Блендер для мяса: сравнительная характеристика 2-х устройств

Блендер — универсальный помощник на кухне. С его помощью можно измельчить все что угодно — начиная от колки льда, заканчивая приготовлением смузи. Интересно, а можно ли измельчить мясо в блендере и тогда какой мощности он должен быть? Давайте разбираться.

Лучший бытовой помощник

Как ни странно, но для измельчения твердых продуктов подходит не только мощная мясорубка, но и качественный блендер. Эти устройства можно условно разделить на две основные категории:

  • стационарные,
  • погружные.

Их основные конструкционные отличия представлены в таблице (примеры на фото):

ИзображениеХарактеристики
Модель 1. Стационарный блендер.

Конструкция представляет собой прочный металлический корпус (внутри двигатель) и вместительную чашу, которая крепится сверху.

Внутри чаши находится нож для измельчения, который вращаясь, мелко рубит продукты.

Модель 2. Погружные блендеры.

Длинная рукоятка, на одном конце которой крепятся сменные вращающиеся насадки.

Принцип работы довольно прост: нужно включить прибор в розетку и опустить вращающуюся часть в продукт, требующий измельчения.

Погружной блендер более универсален, поэтому его цена может быть выше аналога.

Чтобы понять, подходит ли блендер для измельчения мяса, нужно учесть особенности их работы. Этим и займемся.

Вид 1. Стационарный девайс

Можно ли сделать фарш в блендере? Можно. По сути — это единственный вариант использования стационарного девайса. Из-за особой конструкции такой вид прибора не может рубить на кусочки или нарезать ломтиками продукты. Поэтому если вам нужно получить мелкий фарш однородной консистенции, смело включайте традиционный блендер.

За пару минут мясо из плотных кусков превратится в однородный фарш.

Для мясного фарша подойдет не очень мощный прибор:

  • сырое мясо — 600 Вт;
  • вареное — 300 Вт.

Важно учитывать, что на выходе получится слегка жидковатый фарш, который потом, возможно, придется загустить своими руками.

Вид 2. Компактный девайс

Погружные блендеры для мяса подходят больше, чем традиционные. Связано это с универсальностью их использования. Такое устройство легко замесит тесто, нашинкует на слайсы и взобьет крем. Многое зависит от выбранной насадки.

Инструкция, представленная в таблице, подскажет, что можно сделать из мяса с помощью погружного девайса:

ИзображениеОписание
Способ 1. Фарш.

Можно сделать из мяса фарш нужной консистенции. Основное преимущество в том, что вы сами можете регулировать степень измельчения.

Если к мясу сразу добавить специи и зелень, можно значительно сэкономить время на приготовление блюд.

Способ 2. Мелкие кусочки.

Такой девайс отлично подходит для рубки мяса. Для этих целей используется специальная насадка с мелкими отверстиями.

Способ 3. Кубики.

Из цельного куска мяса можно сделать кубики одного размера. Специальный нож для нарезки на кубики должен быть в комплекте с прибором.

Теперь выясним, какой мощности должен быть блендер для измельчения разного вида мяса:

ИзображениеОписание
Вид 1. Сырое с прожилками.

Если предварительно не удалять жир и прожилки из волокон, потребуется мощность до 1000 Вт.

Вид 2. Сырое без прожилок.

Такой продукт можно измельчать прибором начиная от 600 Вт.

Вид 3. Вареное.

Термически обработанный продукт легко порубится на кусочки при мощности 300 Вт.

Как говорилось ранее, погружной девайс гораздо более многофункционален. В базовой комплектации прибора есть как минимум три насадки:

  • лопастные ножи;
  • венчик для взбивания;
  • чаша с двойным дном.

Но прогресс не стоит на месте, и большинство современных моделей оснащены вакуумным насосом.

Вакуумный насос — небольшая насадка, которая за счет своей функциональности отлично всасывает воздух.

Обычно в комплекте есть два или больше специальных контейнера для хранения, которые имеют прямоугольную форму и сделаны из прочного стекла.

Советы, как бережно пользоваться блендером

Чтобы блендер прослужил как можно дольше и стал незаменимым помощником на кухне, старайтесь придерживаться таких рекомендаций:

  1. При покупке обращайте внимание на материал. Предпочтительно чтобы корпус и ножи были стальными, а чаша — из специального стекла. Пластиковые аналоги быстро приходят в негодность.
  2. Мощность имеет огромное значение. Например, измельчить твердую морковку можно только прибором с мощностью 600 Вт, в противном случае прибор может не выдержать нагрузки и сломаться.
  3. После каждого использования девайс нужно вымыть. У погружного блендера снимаются все насадки и моются вручную, у традиционного — есть функция самоочистки.

Чтобы помыть прибор, достаточно влить воды, немного моющего средства и включить максимальную мощность. Все что останется — сполоснуть чашу.

  1. Старайтесь не перегружать устройство. Лучше дать ему немного остыть после каждых 10-15 минут работы.
  2. Если вы планируете смешивать продукты разной плотности. Первыми вливаются жидкие, а затем кладутся твердые компоненты.

Вывод

Мы выяснили, что измельчать мясо можно как стационарным, так и погружным прибором. Чтобы сделать правильный выбор, нужно заранее определиться, для каких целей будет использоваться блендер:

  • Если для приготовления жидкого фарша и пюре — традиционный.
  • Если для рубки, нарезки и измельчения — погружной.

Видео в этой статье наглядно покажет преимущества и недостатки этих устройств. Если остались вопросы — жду их в комментариях.

Сегодня блендер — незаменимый помощник на кухне, ведь с его помощью можно мелко нарезать любые продукты, взбить яйца, сливки или приготовить крем. Некоторые модели позволяют даже приготовить фарш, пюре, превратить лед в крошку. Я расскажу, какие насадки на блендер бывают и как их использовать.

Варианты устройств для измельчения и насадки для них

Самой распространенной моделью сегодня считается погружной блендер. Он может идти как соло, так и в комплекте с чашей, предназначенной для измельчения.

И также выделяют модели, функционал которых реализуется только за счет разных ножей и терок для чаши, а для ручки насадок не предусмотрено. Давайте рассмотрим виды блендеров и детали для них, а также узнаем, как использовать базовые элементы из комплектации.

Чтобы бытовая техника была помощником в готовке любых блюд, нужно правильно подобрать насадки

Насадки под погружной блендер

Основные виды насадок в погружном бытовом устройстве — это измельчители с небольшими ножами и венчики для взбивания. Дополнительные комплектующие для пюрирования, смешивания теста и других функций входят в комплект более дорогих моделей, потому что вы получаете буквально целый кухонный комбайн.

Что может входить в комплект погружного устройства — 4 основных варианта:

Насадка для блендераФункции
Измельчитель

Он расположен на ножке длиной около 15 см. Может измельчать фрукты и овощи, готовить крем-супы.

Венчик

Подойдет для взбивания яиц, легких кремов, сливок.

Миксер

Отличается от предыдущего варианта наличием двух венчиков, за счет чего повышается эффективность взбивания.

Чаще всего идет в комплект с погружной моделью высокой мощности.

Подходит для теста, взбивания густых кремов, быстро взбивает белки до пиков и просто незаменим в готовке кондитерских изделий.

Деталь для пюре

Многие считают, что с пюрированием справится обычный измельчитель, но приготовить нежное пюре без комочков из любых вареных овощей может только специальная насадка.

К некоторым устройствам этот элемент можно докупить дополнительно, даже если он не входил в комплект.

Цена этого товара от бренда Braun — 1990 рублей.

Если вы планируете часто готовить пюре, выбирайте модель со специальным элементом для этих целей.

На фото — насадки блендера Braun MQ 5037 Sauce, в комплект входит и измельчитель, и венчик, и насадка для пюре

Варианты для чаши-измельчителя

Чаша-измельчитель способна не только мелко измельчать овощи, фрукты, готовить фарш или смузи. Дополнительные комплектующие позволят готовить давно любимые блюда, ведь их использование значительно ускорит процесс нарезки картошки фри и кубиков для винегрета, натирание сыра и упростит другие задачи.

Некоторые модели совмещают в себе функции блендера и кухонного комбайна с большим количеством насадок

Комплектующие для чаши — 8 лучших вариантов:

ФотоОписание
Деталь для соусов

С ее помощью можно смешать майонез и другие салатные соусы, приготовить воздушные муссы, легкое тесто и крем-супы.

Ножи для фарша

Они позволят справиться даже с волокнистым мясным филе и приготовить нежный фарш из мяса или рыбы.

Их также используют для измельчения волокнистых овощей.

Диск для измельчения

Подойдет для измельчения небольших объемов продуктов.

Используется для перемалывания специй, мелких орешков, зелени, сыра.

Крюки для теста

Данная насадка подойдет тем, кто часто готовит густое тесто, которое требует тщательного перемешивания.

Деталь для колки льда

Производители часто предлагают лезвия для колки льда в комплекте мощных бытовых приборов.

Некоторые комплектующие, как на фото слева, функциональны, и подойдут для измельчения в том числе и твердых продуктов.

 Деталь для нарезки продуктов кубиками

Она позволяет за короткий промежуток времени нарезать овощи и фрукты кубиками.

Если у вас бытовой прибор маленькой или средней мощности, то продукты желательно предварительно отварить.

Более мощные модели подойдут и для нарезки твердых продуктов.

Комплектующая для нарезки фри

Она позволяет быстро нарезать картошку аккуратными полосками.

Измельчитель-процессор

Такие процессоры чаще всего используются вместо чаши-измельчителя.

Они подойдут для натирания сыра, шоколада, орехов и других твердых продуктов, а также для перемалывания мака и специй.

Помните, что некоторые комплектующие подходят только для устройств с большой мощностью. Инструкция, как правило, указывает, какие параметры оптимальны для крюков для теста, насадок для колки льда и измельчения мяса. Для готовки густых кремов или взбивания теста важно подобрать модель мощностью 400-700 Вт.

Выводы

Я вам подсказала, какие насадки могут быть у погружного устройства и у чаши для измельчения. Расскажите, какие функции на кухне выполняет ваш блендер. Посмотреть, как работают некоторые насадки можно в видео в этой статье.

Блендер вмиг превращает в однородную массу любые продукты, поможет поколоть лед, сделать вкусный смузи, а особо мощные устройства могут справиться с орехами и кусочками мяса. Но как пользоваться блендером, если опыта еще нет? Давайте в этом подробно разберемся.

Устройство прибора

Прежде чем выяснять, как правильно пользоваться блендером, стоит все же понять принцип его работы.

Обычно в коробке с агрегатом всегда имеется инструкция, детально описывающая все составные элементы устройства и технические характеристики. Но основным элементом является специальный двухлопастной нож, который вращается с помощью электропривода. В зависимости от типа блендера, этот нож располагается либо в погружной ноге, либо в специальной чаше.

Стационарный блендер

Стационарные блендеры чем-то напоминают кофемолки и имеют вид чаши с крышкой и ножами внутри. Что можно измельчать в измельчителе блендера (пластиковой или стеклянной чаше с ножами), зависит от его мощности. Чем мощнее прибор, тем более твердые продукты он может перемолоть.

Как работает устройство:

ИзображениеПоследовательность действий
Шаг 1

Положите в чашу нарезанные на кусочки твердые продукты, ягоды, фрукты, которые необходимо измельчить. Закройте чашу крышкой.

Шаг 2

Выставите мощность путем регулировки соответствующего ползунка и включите кнопку «Старт».

В большинстве устройств кнопку необходимо удерживать, чтобы ножи продолжали молоть.

Шаг 3

Дождитесь, пока содержимое чаши станет однородным, и вылейте получившуюся смесь в готовую тару.

Шаг 4

Тщательно помойте чашу и ножи и оставьте сушить. Любая хозяйка сразу разберется, как мыть прибор: у всех стационарных моделей чаша с ножами съемная.

Мелкие кусочки быстрее и равномернее превратятся в однородную массу, чем крупные. При наполнении чаши следите, чтобы до крышки оставалось достаточно свободного пространства, иначе измельчитель может выйти из строя. Не стоит забивать чашу большим количеством ингредиентов, иначе они плохо измельчатся.

Погружной вариант устройства

Особенности погружного блендера:

  • более компактные размеры;
  • наличие так называемой ноги.

Эта нога на своем конце имеет расширение в виде юбочки, внутри которой есть мини-версия двухлопастных ножей, но от этого не менее острых. Нога погружается в кусочки пищи, которые необходимо перемолоть и плавными движениями руки превращает все в однородную массу.

Как работает погружной блендер:

ИзображениеПоследовательность действий
Шаг 1

Соберите погружной блендер, присоединив ногу к рукоятке с кнопками. Убедитесь, что прозвучал характерный щелчок, который означает, что крепления вошли в пазы и нога надежно закреплена.

Включите агрегат в сеть с помощью шнура и вилки, как показано на фото.

Шаг 2

Погрузите ногу в содержимое, которое предварительно нарезано на кусочки.

Включите прибор и круговыми движениями, периодически отпуская и нажимая кнопку, пройдитесь по всем кусочкам.

Шаг 3

Продолжайте до тех пор, пока целых кусочков не будет заметно, а вся масса не станет однородной консистенции.

Чем мощнее вы выставляете мощность, тем быстрее крутятся ножи. Твердые фрагменты лучше измельчать на максимальной мощности.

Шаг 4

После использования вытащите устройство, отделите ногу от рукояти и вымойте элементы теплой водой с моющим средством.

Перед тем как пользоваться погружным блендером в очередной раз, убедитесь, что на ножах не осталось кусочков пищи от предыдущего использования.

Всегда учитывайте мощность устройства при использовании. Маломощные измельчители, как правило, имеют пластиковую ногу и рассчитаны для взбивания мягких ягод. Если попытаться измельчить им орехи, блендер выйдет из строя.

Возможности устройства

Правильно пользоваться блендером получится уже после первого раза, а при соблюдении правил эксплуатации можно творить настоящие кулинарные шедевры своими руками.

Блендер приготовит овощное пюре в считаные минуты

Как работать с блендером и на что он способен?

  • незаменимый помощник в приготовлении детского питания;
  • можно взбить тесто для блинчиков или яйца для воздушного омлета без проблем;
  • пышное пюре без комочков;
  • полезные молочные и белковые коктейли;
  • овощные и фруктовые смузи;
  • крем-супы, супы-пюре и многое другое.

При использовании устройства не измельчайте горячие продукты, это может плохо сказаться на его функционале. И также нежелательно использование прибора вхолостую, поскольку мотор может быстро перегреться.

Блендер — незаменимый помощник на каждой кухне

Цена на блендеры напрямую зависит от:

  • максимальной мощности (указывается на коробке и самом устройстве в Ваттах, например, 1000 W);
  • комплектации (наличие дополнительных насадок, мерного стаканчика и т. д.);
  • качества сборки и использованных материалов;
  • бренда-производителя (продукция известных марок может стоить на 30% дороже менее известных аналогов с такими же характеристиками).

Вывод

Простота использования, минимальное количество кнопок и широкий ценовой диапазон ставят данное устройство в список must have каждой современной хозяйки. Вопрос, как использовать блендер, отпадает сам собой после первого применения. Видео в этой статье наглядно продемонстрирует, на что способен этот чудо-прибор. Если останутся вопросы — жду их в комментариях.

Появление нового члена семьи влечет за собой не только большие радости, но и немаленькие хлопоты для родителей. Важным маминым помощником в процессе приготовления пищи становится блендер для детского питания. Давайте разберемся, какие блендеры бывают и какой лучше всего подойдет для семьи с маленьким ребенком.

Разновидности блендеров

Современный рынок предлагает нам такой широкий ассортимент бытовой техники, что выбрать становится все сложнее.

В зависимости от устройства блендера они подразделяются на погружные и стационарные. Первый измельчает пищу острыми ножами на конце длинной ножки.

Его преимущества:

  • удобен в использовании;
  • занимает немного места;
  • легко моется;
  • хорошо измельчает пищу.

Недостатки:

  • не очень мощный (по сравнению со стационарным);
  • при долгом держании устают руки и плечи.

Стационарные же блендеры стоят неподвижно, перемалывая продукт в специальной чаше, снабженной небольшими ножами.

Преимущества:

  • его не нужно держать в руках;
  • подходит для больших семей, так как хорошо измельчает значительные объемы пищи.

Недостатки:

  • много деталей, которые сложно чистить;
  • не подходит для маленького объема пищи.

В зависимости от функциональности сегодня можно встретить следующие типы блендеров:

  • мини-блендер;
  • блендер-пароварка.

Первый агрегат предназначен создан специально для приготовления детской пищи, то есть одной маленькой порции. Он компактен и потребляет мало электроэнергии. Но в этом же и его недостаток — он не способен качественно перемолоть кусочки мяса, а большие порции придется разделять на маленькие и каждую измельчать отдельно. Так что использовать его для всей семьи станет неудобным и в принципе невозможным. Поэтому перед тем, как выбрать технику, задумайтесь: понадобится ли вам блендер только для приготовления пюре ребенку или вы будете готовить для всей семьи крем-супы и коктейли?

Блендеры с функцией пароварки — это достаточно дорогая новинка на рынке бытовой техники. Мультиварка или пароварка занимают много места на кухне, а предлагаемый блендер-пароварка совмещает в себе функции двух этих агрегатов. При этом он позволит вам приготовить детскую пищу быстрее и менее трудоемко, так как в его чаше и овощи можно сварить, и в ней же измельчить их, не перекладывая в другую посудину. К тому же современная техника оснащена функцией отключения, что избавит вас от лишних энергозатрат, а продукты от перегревания.

Выбор блендера

Какой блендер выбрать лучше, зависит, прежде всего, от ваших целей. Если вы собираетесь использовать его только для приготовления пищи ребенку, то вам вполне хватит мини-блендера. Если вы хотите готовить для всей семьи, то скорее всего вам подойдет обычный погружной. А если у вас большая семья — то стоит выбрать стационарный. Для быстрого приготовления подойдет блендер-пароварка, который сварит продукты и спасет вас от лишнего мытья посуды.

Проанализируйте, какими функциями должен обладать ваш блендер и сколько вы можете на него потратить. Этого вполне достаточно, чтобы выбрать подходящего именно вам помощника в хозяйстве.

При выборе техники обратите внимание на следующие нюансы:

  • мощность;
  • вместительность чаши;
  • перечень продуктов, которые он сможет измельчить;
  • количество и функциональность насадок;
  • материал насадок и чашек (пластик, стекло или металл).

Самые популярные модели блендера для детского питания

Мамы всего мира внимательно подходят к выбору блендера для детского питания. Поэтому сформировались определенные рейтинги моделей, зарекомендовавшие себя именно для этих целей. На основании этих данных гораздо проще определить, какой прибор лучше всего справится с вашими потребностями.

Блендеры-пароварки

Avent-Philips SCF 870/22 — с его помощью можно приготовить вполне большую порцию — 450 мл, хотя для всей семьи такого объема будет недостаточно. В его чаше можно потушить рыбу или мясо, которые будут томиться в собственном соку. Подходит он и для приготовления овощей и каш, а мощность в 400 Вт позволяет ему очень быстро и качественно измельчать ингредиенты. Единственный недостаток — достаточно шумная работа. Снабжен всего 1 насадкой и двумя скоростными режимами.

BeabaBabycook 912130 отличается от предыдущей размерами чаши (600 мл) и мощностью аппарата (350 Вт). Модель достаточно прочная и, как заявляют изготовители, небьющаяся. Но опыт показывает, что ее детали подвержены износу и могут потрескаться, так как сделаны из пластика.

Tefal TD 7000 Babe Home — данная модель отлично разогревает и размораживает продукты, при чем она способна приготовить несколько, а не одну порцию за раз, так как объем чаши — 750 мл. Ее мощность — 350 Вт. Специально для приготовления детской пищи блендер снабжен мерным стаканчиком и тремя баночками для хранения готовых пюре. От других моделей ее отличает наличие прорезиненных ножек, добавляющих устойчивости во время работы.

Мини-бленедры

Philips AVENT SCF860/25-данный аппарат достаточно мощный для своих небольших размеров — 220 Вт при объеме чаши в 400 мл. Поэтому он способен измельчить не только овощи, но и орехи и мясо. Для удобства размещения готовых пюре в комплектацию включено 6 чашек (240 мл). В наборе также вы найдете книгу с рецептами специально для детей.

Braun MR 320 Baby способен приготовить две небольшие порции за раз — 500 мл. Чаша из специального термостекла позволяет использовать ее не только в составе блендера, но и ставить ее в духовку и микроволновую печь для разогревания. Такой агрегат перемелет даже мясо, а добавленная в комплектацию мельничка поможет с измельчением кофейных зерен и круп. Насадка сделана по особой технологии, благодаря чему во время приготовления пищи она вытягивает воздух из чаши, что продлевает свежесть приготовленной пищи.

Погружные блендеры

Philips HR 1635 оснащен механизмом плавной регулировки скоростей. Это мощный блендер (650 Вт), поэтому он справится даже с куриным мясом. С его помощью легко можно измельчить большие объемы и накормить всю семью.

Braun серии Multiquick 5 — данная модель оснащена несколькими насадками и имеет не один скоростной режим. Разными насадками можно измельчить разные виды продуктов. Даже мясо и орехи для него не проблема.

Стационарные блендеры

Clatronic MZ 2619, MZ 3435 — это недорогие модели с внушительным количеством функциональных насадок. Объем чаши — 500 мл, но мощность развивает всего в 100 Вт.

Philips HR 2103/00 стоит дороже, чем предыдущий образец, но он лучше работает, так как мощность его выше — 400 Вт. Отличается наличием фильтра для изготовления сока, а также небольшой емкостью для приготовления маленьких объемов пищи. Размер основной чаши — 2 литра.

Я точно знаю, что для измельчения зерен некоторые используют мясорубки и блендеры. Предлагаю вместе понять, можно ли молоть кофейные зерна блендером.

Способы измельчения кофе

Для начала расскажу о том, где можно перемолоть кофе:

ИзображениеПриспособления
Кофемолка.

Идеальный вариант для тех, кто варит кофе ежедневно.

Не слишком дорогая и простая в использовании, она предназначена именно для измельчения твердых продуктов.

Молоток.

Не менее распространенный способ измельчить зерна. Домохозяйки используют для этого отбивной молоток для мяса.

Зерна предварительно убираются в пакетик или бумагу — так и кофе не разлетится по всей кухне, и молоток не испачкается.

Мясорубка.

Старый бабушкин способ не пользуется популярностью в наше время. Почему? Просто для него подойдет лишь техника старого образца — ручная.

Если молоть кофе в механической модели, то можно ее раз и навсегда испортить. Попади хоть одно зернышко в двигатель — здравствуй, полная замена, отнюдь не дешевая.

Блендер.

Его используют зачастую новички и те, кому хочется кофе из свежих молотых зерен пару раз в месяц.

Техника, конечно же, справится, но слишком частое ее использование для перемола твердых зерен рано или поздно сломает механизм.

Мне удалось опробовать и измельчение с помощью молотка. Для тех, кто заинтересовался тем, как перемолоть кофе этим способом, прилагаю видео в этой статье.

Возможности блендера: функции

Чтобы понять, можно ли молоть кофе блендером, нужно разобраться в его основных функциях:

ФотоОписание
Функция 1. Измельчение
А вы знаете?  Как избавиться от запаха от мяса
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: