Для чего нужен блендер: 8 правил использования

До рождения сына мой блендер пылился на кухне — я просто не знала, что с ним делать. Оказалось, он здорово упрощает приготовление блюд. Предлагаю вместе разобраться, для чего нужен блендер и как им пользоваться.

Что это

Недавно я поняла всю прелесть использования кухонной техники, а именно — что такое блендер. Блендер — это незаменимый электроприбор, предназначенный для:

  • измельчения пищи;
  • приготовления эмульсий, пюре;
  • взбивания напитков, муссов и т. п.;
  • а также колки льда.

Блендер — лучший помощник для измельчения продуктов

Миксер можно не покупать, если есть насадка на блендер в виде венчика. Что можно приготовить с помощью блендера:

ИзображениеБлюдо
Фарш
Пюре
Суп-пюре
Паштет
Соусы
Смузи
Коктейли и муссы

Есть два варианта моделей блендеров: ручные и стационарные. Рынок пестрит различными вариациями на любой цвет и кошелек. Если вам нужен блендер, то вы с легкостью найдете подходящий прибор.

Достоинства и недостатки различных видов блендеров:

ФотоОписание
Ручной или погружной блендер

Цена: от 800 рублей

Достоинства:

  • множество насадок позволяет обрабатывать почти все продукты — один блендер заменит и мясорубку, и комбайн и другие устройства;
  • агрегат прост в использовании — достаточно нажать кнопку;
  • насадки можно использовать для приготовления пищи в любой посуде.

Недостатки:

  • некоторые насадки, такие как венчик в блендере, довольно сложно отмывать от остатков вязких смесей.
Стационарный блендер

Цена: от 1000 рублей

Достоинства:

  • плотная крышка чаши предотвращает разбрызгивание;
  • модели устойчивы и просты в эксплуатации.
  • аппарат имеет несколько режимов, что позволяет готовить разнообразные блюда без лишних усилий.

Недостатки:

  • при поломке основной чаши блендер невозможно использовать до приобретения замены.

Применение: 8 правил

Перед использованием блендера ознакомьтесь с рекомендациями от производителя в разделе «инструкция по эксплуатации» — там вы узнаете об особенностях содержания прибора и о том, как выглядит каждая из насадок.

Как использовать ручной блендер: 5 важных правил

Итак, разберемся, для чего нужен погружной блендер? Это довольно многофункциональный аппарат — в миксере можно приготовить пюре, тесто, крема, соусы и разные напитки. Особые насадки позволят нарезать овощи и фрукты, измельчить лед, орехи, сахар и кофе, приготовить фарш различной консистенции.

Как пользоваться:

  1. Подготовьте электродвигатель, подходящую насадку, емкость для смешивания и продукты.
  2. Соберите устройство, следуя рекомендациям от производителя.
  3. Загрузите продукты в чашу.
  4. Воткните вилку в розетку.
  5. Выберите подходящий режим и действуйте.

Во избежание неприятностей следуйте простым правилам, тогда блендер прослужит вам долгие годы и станет незаменимым помощником.

ИзображениеРекомендации
Правило 1

Большинство ручных блендеров снабжены специальной чашей для продуктов.

В случае использования погружного блендера в другую емкость, выбирайте наиболее глубокую посуду.

Рекомендую пользоваться пластиковой посудой, чтобы не поцарапать прибором ее стенки.

Правило 2

Обрабатываемые продукты должны закрывать режущую часть, иначе блендер не сможет ничего взбить.

Правило 3

Следите за температурой измельчаемого продукта — она не должны превышать 70 °C.

Правило 4

Перед измельчением фруктов и овощей избавьтесь от косточек, плодоножек и шкурок.

Правило 5

Грамотно подбирайте насадки для каждого продукта:

  • Основная с ножами — предназначена для приготовления пюре и смузи.
  • Венчик — предназначен для приготовления теста, соусов, кремов, коктейлей.
  • Чаша-измельчитель — мини-комбайн для перемешивания любых продуктов и приготовления фарша.

Бывают и такие насадки:

  • кубикорезка;
  • колка для льда;
  • крюк для теста;
  • диски для шинковки др.

Как использовать стационарный блендер: 3 правила

Стационарные модели в основном нужны для измельчения твердых продуктов (к примеру, орехов), смешивания в однородную массу всего, что душа пожелает, и приготовления всевозможных напитков, соусов, кремов.

Как правило, у них нет насадок, поэтому вопрос о том, как использовать стационарный блендер имеет простой ответ:

  1. Соберите аппарат, следуя рекомендациям от производителя.
  2. Загрузите продукт в чашу. Овощи и фрукты нарежьте кубиками — так больше влезет в чашу.
  3. Воткните вилку в розетку.
  4. Нажмите кнопку включения и дождитесь окончания работы механизма.

В таблице — несколько простых рекомендаций, которые продлят жизнь вашей технике:

ИзображениеРекомендации
Правило 1

Пользуйтесь размерной сеткой на стакане — недогруженный или перегруженный прибор может сломаться.

Правило 2

Высокие температуры обрабатываемых продуктов для стационарного блендера — смерть.

Перед измельчением охлаждайте пищу минимум до 40 °C.

Правило 3

Не забывайте закрывать чашу крышкой — иначе на кухне придется отскабливать кусочки продуктов.

Резюме

Надеюсь, прочитав эту статью, вы поняли, для чего нужен блендер и как им правильно пользоваться. Все ваши вопросы и рекомендации буду рада видеть в комментариях.

А о том, как приготовить четыре потрясающих блюда в блендере своими руками, вы узнаете из видео в этой статье.

Помощь в приготовлении вкусных и полезных блюд в домашних условиях может оказывать самая разная бытовая техника. Это могут быть кухонные комбайны, блендеры, миксеры и т. д. Они могут выполнять массу разнообразных функций, помогая быстро и эффективно перерабатывать различные продукты. Иногда непросто определить, чем отличается один прибор от другого. Многие хозяйки задаются вопросом, для чего в блендере нужен измельчитель.

Какие бывают блендеры

Для того чтобы понять, что такое измельчитель и зачем он нужен, нужно рассмотреть устройство и назначение такого прибора, как блендер. Название данного аппарата происходит от английского слова, в переводе означающего «смешиватель». Блендер предназначен для переработки продуктов на мелкие частички и дальнейшего смешивания их. То есть, он должен измельчить определенные компоненты до нужной консистенции и сделать из них какую-либо готовую смесь.

Данные приборы делятся на два основных вида, которые различаются конструктивно: аппараты с погружной частью и стационарные блендеры. Погружные приборы более компактны, они выглядят как длинная рукоятка с металлической ножкой, на конце которой находятся ножи. Ножка опускается в емкость с ингредиентами и обрабатывает находящиеся в ней продукты.

Стационарные аппараты имеют устойчивый корпус, на котором жестко закрепляется чаша. Внутри чаши находятся режущие части, которые перемалывают продукты, а затем перемешивают их. В зависимости от того, как расположены ножи в чаше, компоненты могут быть измельчены до разных консистенций.

Погружной блендер

Прибор погружного типа может иметь одну насадку или оснащаться несколькими дополнительными для переработки разных видов продуктов. Насадка-измельчитель представляет собой основную рабочую конструкцию такого блендера и является универсальной. Она выполняет главную задачу устройства — перемалывать разнообразные компоненты. Ими могут быть различные продукты как мягкие, так и твердые, а также жидкие.

Насадка-измельчитель состоит из двух — или четырехлопастного ножа. Вращаясь с большой скоростью, он режет ингредиенты на очень мелкие частички и смешивает их в одно целое, в результате чего получаются однородные смеси. Им можно перерабатывать овощи, фрукты, ягоды, орехи, а также полужидкие и жидкие продукты (яйца, масло, молоко и т. д.). Также им можно измельчить мясо, рыбу и зелень.

Надо заметить, что с помощью основной насадки вы сможете измельчить все продукты в пюреобразное состояние. Это происходит потому, что вращающиеся части ножей располагаются очень близко друг к другу. Таким образом работа измельчителя приводит к пюрированию продуктов, а не к их нарезке. С помощью этой насадки вы можете приготовить:

  • пюре из различных овощей и фруктов;
  • паштеты и закусочные пасты;
  • соусы, кремы, мороженое.

Остальные насадки блендера являются дополнительными. В зависимости от конструкции они могут нарезать продукты на мелкие куски, шинковать, замешивать тесто, рубить мясо на фарш и т. д. Если вы хотите, чтобы прибор выполнял такие функции, вам нужно позаботиться о том, чтобы они имелись в комплектации.

Погружной аппарат плохо справляется с приготовлением коктейлей ввиду конструктивных особенностей. С его помощью вы не сможете хорошо перемешать твердые частички продуктов с жидкими, что требуется, например, для смузи.

Стационарный блендер

Прибор стационарного типа также имеет одну основную насадку-измельчитель. Она таким же образом перемалывает компоненты, как и в погружном приборе, то есть пюрирует либо взбивает их (если это жидкости). Различия только в том, что переработка происходит внутри емкости, что несколько расширяет функциональные возможности прибора.

Ингредиенты закладываются в чашу, которая плотно закрывается крышкой и перемалываются в пюре. Вместительная емкость дает возможность готовить жидкие смеси в больших количествах. В случае с погружным прибором это не очень удобно, так как жидкость будет разбрызгиваться. Для приготовления жидких составов с помощью погружного блендера необходима емкость с высокими бортиками.

Стационарный блендер может измельчать те же продукты, что и погружной, а также смешивать различные коктейли. Кроме этого, он отлично справляется с компонентами высокой твердости, такими, как орехи, шоколад, замороженные ягоды. Дополнительно этот прибор может комплектоваться насадкой для колки льда.

С его помощью вы можете делать:

  • смеси для детского питания, крем-супы и пюре;
  • майонезы, соусы, кремы;
  • измельчать орехи и замороженные фрукты и ягоды;
  • готовить пасты и паштеты;
  • жидкое тесто на блины и оладьи;
  • алкогольные и безалкогольные коктейли, смузи.

Все это в стационарном блендере делает одна и та же насадка-измельчитель. Так, как в погружном устройстве, нарезать или порубить продукты она не сможет.

Сейчас в магазинах можно встретить такой аппарат, как блендер-измельчитель. Он очень похож на стационарный блендер, но есть небольшие отличия. Ножи в нем располагаются на более высоком уровне и на некотором расстоянии друг от друга. Кроме того, корпус с мотором находится сверху чаши для продуктов, а не снизу. Он более компактный и весит меньше, чем стационарный аппарат.

Такое расположение ножей, когда они находятся на значительном расстоянии, дает возможность измельчать компоненты на более крупные куски. В этом устройстве можно порезать или порубить овощи, фрукты или мясо, не превращая их в кашу. Это можно использовать для создания мясного фарша, приготовления салатов или в подготовке продуктов к жарке и тушению.

Кроме этого, такой блендер-измельчитель может приготавливать соусы, делать пасты и кремы, измельчать зелень. С его помощью можно сделать пюре из мягких фруктов и овощей. Такое устройство сможет замешать жидкое и полугустое тесто.

Перемолоть мелкие твердые продукты такие, как зерна, замороженные ягоды и т. д. в этом аппарате вы не сможете. Сделать в нем коктейль можно будет только с помощью насадки-венчика.

Прежде чем покупать такой прибор, как блендер, определите, какие именно блюда вы хотите приготовить и какой консистенции они должны быть. Составьте список операций, которые вы предполагаете осуществлять с помощью этого прибора. Это поможет вам понять, требуется ли вам на кухне такой аппарат.

При выборе электронного помощника на кухню рано или поздно возникает вопрос, что выбрать блендер или кухонный комбайн? Казалось бы, два очень похожих прибора, но при этом совершенно разные, так что же выбрать? Рассмотрим, чем отличается блендер от кухонного комбайна.

Советы по выбору

Многофункциональный блендер может заменить кухонный комбайн

Прежде чем стремительно бежать в магазин электроники и покупать первый понравившийся девайс, следует тщательно прикинуть не только свои финансовые возможности, но и спросить себя, для каких целей мне это необходимо. Ответ на этот вопрос будет решающим.

Давайте посмотрим, чем отличается блендер и комбайн, в чем их преимущества и недостатки.

Блендер: характеристики

Этот компактный помощник просто незаменим для тех, у кого есть маленькие дети: ведь с блендером очень удобно своими руками готовить детские фруктовые пюре, супчики и гомогенные десерты.

Есть две разновидности приборов:

  • стационарный;
  • погружной блендер.

Стационарный блендер

Функциональность каждого из них напрямую зависит от мощности и комплектации: модели с дополнительными насадками и мощным мотором стоят дороже. При этом погружные модели используются в основном для пюрирования и взбивания коктейлей, а стационарные — для приготовления смузи и замешивания теста.

Погружной блендер без дополнительных насадок и функций

Обратите внимание на комплектацию. Самые простые приборы для приготовления смузи и пюре выглядят как рукоятка с моторчиком и так называемая нога с юбочкой и ножом на конце.

В более функциональных моделях можно встретить:

  • насадку-венчик для взбивания яиц;
  • пластиковую широкую насадку для пюре;
  • специальную чашу с ножом для колки льда и орехов, а также множество других, позволяющих резать мясо и твердые овощи.

Комплектация и количество дополнительных насадок может варьироваться в зависимости от модели и стоимости

Инструкция к прибору обязательно содержит описание и предназначение каждой насадки.

Преимущества и недостатки блендера:

ФотоОписание
Преимущества:
  1. Сравнительно меньшая цена, чем у комбайна.
  2. Компактность (некоторые модели можно брать с собой в дорогу).
  3. Незаменимый помощник для приготовления детского и спортивного питания.
  4. Может превращать пищу в пюре, взбивать жидкие продукты, перемешивать, шинковать мягкие продукты и лед.
Недостатки:
  1. Меньшая функциональность.
  2. Нельзя быстро обработать большие объемы продуктов.
  3. Не может работать без перерыва.

При выборе подходящей модели блендера следует обратить внимание на материал корпуса и сменных деталей. Рекомендую отдать предпочтение металлу, поскольку пластик недолговечен и впитывает запахи.

Комбайн: характеристики

Главное и весомое отличие кухонного комбайна от «одноногого» блендера: функциональность.

Комбайн может:

  • резать;
  • шинковать;
  • измельчать; перемешивать;
  • рубить мясо;
  • выжимать сок;
  • месить тесто;
  • взбивать;
  • молоть кофе и т. д.

Но идеальное пюре, к сожалению, этот многофункциональный агрегат приготовить не в состоянии. Современный комбайн может практически все и заменяет целый арсенал кухонной техники

Плюсы и минусы комбайна:

ФотоОписание
Преимущества:
  1. Функциональный.
  2. Более мощный.
  3. Имеет высокую производительность, а значит, может работать с большими объемами продуктов.
  4. Возможность непрерывной работы без отдыха.
Недостатки:
  1. Громоздкие размеры и необходимость в дополнительном месте хранения для всевозможных насадок, ножей, терок и т. д.
  2. Цена — высокая.

Если у вас есть электрическая мясорубка и миксер, то приобретение кухонного комбайна с функцией миксера и перекручивания мяса нецелесообразно: выберите более простую модель с нужной комплектацией.

Разнообразие кухонной техники в магазинах электроники позволяет найти подходящий вариант для каждого покупателя. Можно без труда подобрать для себя кухонный комбайн с блендером и соковыжималкой или кухонный комбайн с блендером и миксером.

Но следует помнить, что нет универсального решения: функция приготовления коктейлей в комбайне имеется, но он не будет делать это лучше блендера, ровно как последний не нарубит также хорошо овощи, как это делает комбайн.

Решение о выборе должно быть хорошо обдуманным

Перед покупкой определитесь, что вы готовите чаще всего: пюреобразные блюда и коктейли или вам требуется помощник в нарезке овощей и замешивании теста. Блендер хорош в перемешивании и превращении продуктов в пюре, комбайн — сделает все остальное.

Вывод

Выбор между двумя похожими по функционалу приборами действительно непрост, поэтому так важно правильно расставить приоритеты и решить, в чем вам пригодится помощь больше всего. Идеальный вариант — приобрести оба вида техники (например, полноценный комбайн и простой, но мощный блендер).

Однако если место для хранения или семейный бюджет требуют покупки чего-то одного, то оцените ситуацию. Хотите мой совет? Если у вас есть маленькие дети и вы любитель смузи и крем-супов, то вам следует подумать о приобретении блендера. Комбайн — незаменим для сезонной заготовки овощей, фруктов и приготовления блюд для большой семьи.

Видео в этой статье поможет вам сделать правильный выбор — смотрите! А если остались вопросы, с удовольствием отвечу на них в комментариях.

Если у вас еще нет погружного блендера, то вы многое теряете. Например, такой бесценный ресурс, как время, затрачиваемое на приготовление пищи. Обязательно приобретите это полезное устройство. А мы подскажем вам, как правильно выбрать погружной блендер, на какие параметры обратить внимание при покупке, чтобы получить именно то, что вам нужно.

Содержание [скрыть]

  • 1 Преимущества погружного блендера по сравнению со стационарным
  • 2 Какие нюансы стоит учесть, чтобы выбрать качественный блендер
  • 3 Рейтинг погружных блендеров для дома
  • 4 Отзывы покупателей
  • 5 Видео: выбираем погружной блендер вместе с «Контрольной закупкой»

Преимущества погружного блендера по сравнению со стационарным

Каждая хозяйка хочет, чтобы ее блюда были самыми вкусными, сытными и полезными для ее семьи. Все мы знаем, что приготовление еды часто занимает немало времени. Большая его часть уходит на измельчение и перемешивание продуктов. Именно здесь нам на помощь приходит научно-технический прогресс. Для современной кухни существует немало устройств: электрические мясорубки, кухонные комбайны с высоким уровнем функциональности. Но они могут занимать немало места, да и держать такие устройства постоянно под рукой для приготовления небольшой порции не хочется. Поэтому компактные, удобные блендеры стали так популярны.

Блендеры стали привычными помощниками на кухне

Принцип действия любого блендера прост: вы складываете в чашу продукты, включаете нужный режим, и устройство перемалывает их, смешивая в однородную массу. Небольшие отличия есть в процессе пользования стационарным и погружным блендером. Давайте их выясним.

Стационарный блендер (шейкер) представляет собой глубокую чашу с ножами, закрепленными на дне, и плотно прилегающей крышкой. Функций у него меньше, чем у погружного. Больше всего он годится для приготовления коктейлей и супов-пюре, то есть для взбивания и перемешивания жидкостей или мягких продуктов.

Стационарный блендер хорошо справится с мягкими и жидкими продуктами, а также может рубить лед, если его чаша сделана из стекла

Погружной блендер по внешнему виду можно сравнить с пестиком. Его просто погружают в чашу с продуктами и нажимают на кнопку включения. Если вам нужно переработать большой объем продукта, процесс будет достаточно утомительным, в отличие от использования стационарного устройства.

Приготовление большинства блюд из вашего ежедневного рациона можно упростить с помощью погружного блендера

Зато погружной блендер может не только пюрировать, но и мелко рубить продукты в специальной емкости-насадке, которая похожа на уменьшенный кухонный комбайн. Она быстро справится с измельчением жестких ингредиентов: мяса, орехов, сырых овощей и фруктов.

Погружной блендер с насадкой-измельчителем подходит для большего количества типов продуктов, чем стационарный

Что может готовить погружной блендер? Да практически все что угодно из вашего ежедневного меню. Например:

  • супы-пюре;
  • мясной или рыбный фарш;
  • жидкое тесто;
  • соусы;
  • смузи;
  • салаты;
  • овощные пюре;
  • любое пюрированное питание для маленького ребенка.

Кроме того, вы легко измельчите орехи, зелень и специи, если в этом есть необходимость.

Таблица: сравнительный список задач для блендеров разных типов

ЗадачаКак справляется
стационарный блендерпогружной блендер
Измельчить суп-пюреотличнохорошо
Измельчить орехихорошоотлично
Измельчить панировочные сухарихорошоотлично
Измельчить ледотличнохорошо
Смешать коктейльотличнохорошо
Смешать коктейль со льдомотличнохорошо
Взбить яйцо в пенуплохоотлично
Взбить майонезплохоотлично
Замесить тесто на блиныплохохорошо

Судя по всему, погружной блендер сумеет помочь вам на кухне справиться с большим количеством дел, чем стационарный.

Обратите внимание! Модели погружных блендеров обычно стоят дороже стационарных устройств. Это связано с компактностью и высокими мощностными характеристиками.

Какие нюансы стоит учесть, чтобы выбрать качественный блендер

Как и у любого электронного устройства, применяемого в быту, у погружного блендера есть характеристики, на которые стоит обращать внимание при выборе. К ним относятся:

  • мощность устройства;
  • скорости работы, их количество и способ переключения;
  • количество насадок;
  • материал, из которого состоят насадки;
  • провод или питание от аккумулятора;
  • дополнительные приспособления.

Рассмотрим их подробнее.

Мощность

Погружные блендеры, в зависимости от модели, имеют показатель мощности в пределах 140-1200 Вт. Это непосредственно влияет на количество функций и их выполнение. Например, у вас не получится справиться с мясным фаршем при помощи блендера с рабочей мощностью меньше 250 Вт, продукт будет не измельчаться, а «наматываться» на ножи. Оптимальный показатель для такой работы составляет 250-600 Вт. Для таких твердых продуктов, как лед, понадобится не менее 400 Вт.

Обратите внимание! Лед умеет рубить далеко не каждый погружной блендер. Кроме того, для льда необходим особый нож.

Чем выше мощность блендера, тем шире ассортимент продуктов, с которыми от справится

Мощность прибора косвенно определяет также и скорость работы. Со взбиванием яиц «слабые» и «сильные» погружные блендеры справятся одинаково быстро, а вот для нарезки сырых овощей или приготовления супов-пюре лучше применять устройство с большей мощностью.

Для приготовления простых блюд вам будет достаточно блендера с мощностью 300-400 Вт. Но если предполагается колка льда, приготовление фарша, работа с жесткими продуктами, лучше взять устройство на 500-800 Вт, иначе блендер быстро сломается от перегрузки.

Важно! В инструкции к погружным блендерам обычно указывается, что измельчать с их помощью замороженные продукты нельзя.

Скорости, их количество и переключение

У разных моделей погружных блендеров предусмотрено от 1 до 24 скоростей. Одной скоростью обладают, как правило, самые дешевые модели. Пользоваться ими будет неудобно, так как высокая скорость при работе с жидкими продуктами требует повышенной сноровки и аккуратности, чтобы избежать брызг. Чем больше скоростей у блендера, тем проще вам будет выбрать удобный вариант обработки для каждого продукта. Например, начните измельчать мясо на меньшей скорости, постепенно повышая ее, — так фарш будет нежнее и мягче. Или взбивание яиц: если вы делаете это в низкой посуде, лучше применить малую скорость, а в высокой чашке — большую.

Обычно для работы на домашней кухне достаточно блендера с 5-8 скоростями. В большем количестве вы можете запутаться, а при меньшем будет не очень удобно обрабатывать некоторые продукты. Кроме того, количество скоростей влияет на цену изделия. Существует два типа переключения между скоростями — плавное (по типу реле) и ступенчатое. Смена скорости в зависимости от того, как сильно нажимается кнопка, называется импульсным режимом.

Подбирайте блендер с удобным вам способом переключения скоростей

С функцией плавного переключения вам будет проще подобрать подходящий режим работы, чем со ступенчатым переключением. Импульсный режим влияет на частоту остановки блендера для переключения скорости. При его наличии вы можете непосредственно во время работы задать более высокую скорость, а после поменять ее силой нажатия.

Комплектация

Современные модели блендеров можно смело сравнить с кухонными комбайнами, только с меньшей мощностью и вместительностью чаши. Открытая система устройства позволяет применить большую вариативность, особенно если у вашей модели есть дополнительные насадки. Стандартный погружной блендер состоит из 3 основных частей:

А вы знаете?  Как избавиться от ос в доме и на даче
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: