Как хранить лимоны в домашних условиях — 16 хитрых способов

Трудновыводимые пятна

Цитрусовые содержат множество полезных микроэлементов, витаминов и приятны на вкус. Особое место среди них занимают именно лимоны. Давайте посмотрим, как сохранить лимоны в домашних условиях, чтобы продукт не портился максимально длительное время.

Как сохранить цитрус надолго?

Хранение лимонов не требует каких-то специфичных условий, достаточно просто соблюдать подходящий температурный режим.

Срок хранения этого фрукта:

  • при комнатной температуре — до 14 дней;
  • в холодильнике — до 60 дней;
  • в сахаре — до 6 месяцев;
  • в виде варенья — до 2 лет.

Как видим, сроки значительно отличаются, поэтому предлагаю разобраться с каждым вариантом подробнее.

Без охлаждения: 4 метода

Инструкция, как хранить лимоны при комнатной температуре:

Изображение Описание
Метод 1. В темном месте

Смажьте лимоны растительным маслом, сложите в удобную емкость и поставьте в прохладное темное место.

В полиэтиленовом пакете хранение недопустимо. Так, цитрусы «задохнутся».

Метод 2. В песке

  1. Прокаливаем песок в духовке.
  2. Плотным слоем (около 3 см) засыпаем песок в контейнер.
  3. Сверху выкладывать вымытые цитрусовые, предварительно обернутые в пергаментную бумагу.
  4. Присыпаем песком сверху.
  5. Ставим в темное место.
Метод 3. В воске

  • Оберните каждый плод в восковую бумагу.
  • Растопите свечу и с помощью кисти нанести тонкий слой воска своими руками на каждый цитрус.
  • Затем плоды необходимо сложить в открытый контейнер.

Цена восковой бумаги довольно высока, но это полностью компенсируется эффективностью данного метода.

Метод 4. В вакууме

Используйте специальный вакууматор и подходящий контейнер (пример на фото).

Еще вариант:

  • Заполните стеклянную банку до половины плодами.
  • Поставьте сверху небольшую горящую свечу и закройте содержимое крышкой.
  • Когда закончится кислород, свеча погаснет и образуется вакуум.

В холодильнике: 5 способов

Итак, как сохранить лимоны в холодильнике:

Изображение Описание
Способ 1. В отсеке для фруктов

Положите фрукты в специальный отсек холодильника (обычно нижняя полка).

Продлить срок годности можно, если дополнительно обернуть плоды пергаментной бумагой.

Способ 2. В воде

  1. Налейте в стеклянную емкость с крышкой воду (1/3).
  2. Положите в воду вымытые плоды.
  3. Закройте емкость крышкой и поставьте на любую полку холодильника.

Нужно менять воду каждые 2 дня.

Способ 3. Лимоны с сахаром в банке

  1. Подготовьте стеклянную банку с крышкой, она должна быть чистой.
  2. Нарежьте лимоны на дольки одного размера (лучше всего — кружочками).
  3. Выкладывайте компоненты в банку слоями: сахар-кружочек фрукта-сахар и так далее.
  4. Поместите банку на боковую полку холодильника.
Способ 4. С солью в банке

  1. Повторите первые два этапа из предыдущего варианта (цитрус лучше нарезать на четвертинки).
  2. Сложите в банку лимоны, крупную морскую соль, лавровый лист и смесь перцев.
  3. Храните на нижней полке холодильника.
Способ 5. Под колпаком/на блюдце

Таким способом можно хранить и разрезанный лимон. Просто положите фрукт срезом на блюдце и накройте глубокой миской.

Либо можно использовать специальные лимонницы с колпаками.

В виде консервации: 4 рецепта

Из цитрусовых можно приготовить целое разнообразие заготовок на зиму. Самые популярные рецепты представлены в таблице:

Изображение Рецепты
Рецепт 1. Варенье

  1. Подготовьте 1 кг очищенных от кожуры фруктов, 0,5 л воды и 1,5 кг сахара.
  2. Поместите все компоненты в эмалированную емкость и начинайте варить на слабом огне.
  3. Кипятить сироп нужно в 3 этапа: на первом — прокипятите 7 минут и оставьте на 10 часов, на втором — прокипятите 10 минут и оставьте на 12 часов, на третьем — варим 15 минут и разливаем по банкам.
  4. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания.
  5. Хранить желательно в темном прохладном месте.
Рецепт 2. Сок

  1. Засыпьте в соковарку дольки цитруса и сахар (на 1 кг фруктов 400 г сахара).
  2. Готовый сок разлейте по банкам и закупорьте.
  3. Переверните дном вверх и оставьте остывать.
Рецепт 3. Сироп

  1. Выдавите сок из десяти плодов.
  2. Приготовьте сахарный сироп: выварите 1 кг сахара с 400 мл воды.
  3. Смешайте сок и сироп, и кипятите в течение 10 минут.
  4. Разлейте по герметичным банкам и оставьте остывать.
  5. Спрячьте в темное место.
Рецепт 4. Смесь от кашля

  1. Измельчите 5 лимонов и добавьте к ним тертый корень имбиря.
  2. Смешайте компоненты с медом так, чтобы получилась густая смесь.
  3. Разлейте кашицу по банкам и спрячьте в холодильник.

Необычное хранение: 3 способа

Помимо вышеуказанных способов, можно выделить еще три:

Изображение Описание
Способ 1. Желе

Лимонный сок уваривают с желатином и в горячем виде разливают по банкам.

Способ 2. Цукаты

Цедру необходимо вымачивать в воде 3 дня. Затем нужно ошпарить корки и выварить в сахарном сиропе. Далее цукаты следует просушить в духовке.

Способ 3. Лукум

В подходящей емкости необходимо выварить сок цитруса, сахарный сироп и измельченные орехи.

Затем смесь перелить на широкое плоское блюдо, нарезать кубиками после остывания и посыпать сахарной пудрой.

Итог

Мы выяснили, есть множество способов хранения лимона — как в свежем, так и в приготовленном виде. Видео в этой статье покажет некоторые методы наглядно. Если что-то непонятно — обращайтесь в комментарии.