Как хранить укроп в холодильнике: 9 легких способов

Советы хозяйке

Свежая зелень придает блюдам аромат и обогащает витаминами. При правильном хранении можно и зимой баловать себя и близких приправами, будто только сорванными с грядки. Я расскажу, как сохранить укроп свежим в холодильнике.

Подготовка приправы к хранению

Чтобы свежий укроп не утратил свои вкусовые качества, необходимо правильно подготовить его к хранению:

Фото Инструкция
Этап 1: отбор качественного сырья.

Своими руками оборвите пожелтевшие и увядшие листья, потемневшие побеги и корни.

Этап 2: мытье.

Как мыть укроп:

  • Опустите пучок в емкость с водой. Грязь выпадет в осадок.
  • Встряхните воду с листьев.
  • Промойте под проточной водой.
  • Положите зелень в дуршлаг, встряхните. Дождитесь, пока стечет вся вода.
Этап 3: сушка.

Только сухое сырье можно надолго оставлять в холодильнике:

  • Выложите пучки тонким слоем на бумажное или тканевое полотенце.
  • Легким движениями промокните, не сжимая зелень.
  • Замените полотенце, разложите на нем пучки и оставьте до полного высыхания.

Емкости для хранения

Определитесь, в чем будете хранить зелень:

Фото Описание
  Стеклянная банка с полиэтиленовой крышкой

Используйте для листочков без побегов и при засолке.

Преимущества:

  • не впитывает запахи;
  • стерилизуется;
  • прозрачная.
Пластиковый контейнер

Для пучков с побегами.

Преимущества:

  • Вентиляция не допускает образования конденсата и гниения укропа.
  • Просушенная зелень сохраниться около месяца.
Вакуумный контейнер

В емкости можно замораживать продукты.

Преимущества:

  • Без доступа воздуха микроорганизмы не развиваются, укроп сохраняет свежесть до полугода.
  • Продукт не подвергается внешнему воздействию, влага не проникает.
Полиэтиленовый пакет для заморозки

Подходит для хранения в морозильной камере.

Преимущества:

  • влагонепроницаемость;
  • компактность;
  • цена — 20 руб. шт.

Можете использовать для заморозки обычные полиэтиленовые пакеты и даже пищевую пленку.

Специальный контейнер

Прозрачный пластиковый корпус и поддон для воды — «огород» в холодильнике.

Преимущества:

  • Зелень, будто прямо с грядки.
  • Не требуется заморозка для длительного хранения.

Цена устройства — 1300 руб.

Варианты хранения

Зелень в холодильнике можете сохранить как при нулевых показателях на градуснике, так и замораживая в морозилке.

В отделении для овощей: 6 способов

Ознакомьтесь со способами, как хранить в холодильнике ароматную приправу:

Изображение способа Рекомендации
Способ 1: в емкости с водой

  1. Пучки поместите в банку.
  2. Влейте воды на четверть банки.
  3. Оберните полиэтиленовым пакетом.
  4. Обвяжите горлышко банки тесьмой.
  5. Поставьте на нижнюю полку холодильника.

Укроп, вырванный с корнем, очень долго простоит при этом способе.

Способ 2: хранение укропа в банке

  1. Оборвите листочки от побегов.
  2. Засыпьте в банку.
  3. Закройте крышкой (лучше закручивающейся, она не пропускает воздух).

Укропные листья останутся душистыми и свежими до 3 месяцев.

Способ 3: засолка укропа

  1. Свежую зелень освободите от веточек.
  2. Закладывайте в банку слоями: укропные листья, соль.
  3. Утрамбуйте и закройте крышкой.

Срок хранения в холодильнике — 1 год.

При использовании не пересолите блюдо такой добавкой. Учитывайте, что укроп впитает много соли.

Способ 4: в пищевом пакете

  1. Положите в плотный полиэтиленовый пакет пучки.
  2. Не прессуйте, воздух должен остаться внутри.
  3. Обвяжите скотчем пакет.
Способ 5: обмотайте пищевой пленкой

  1. Оберните пучки пленкой.
  2. Проделайте несколько отверстий, чтобы проникал воздух, и листья не плесневели.

Срок использования — 3 недели.

Способ 6: используйте влажное бумажное полотенце

  1. Заверните в бумагу пучки.
  2. Опрыскайте водой из пульверизатора.
  3. Поместите в полиэтиленовый пакет. Не закрывайте.
  4. Через 3-4 дня замените бумагу.

Так укроп, зеленый лук и любая зелень хранится две недели в холодильнике.

Заморозка в морозильной камере: 3 способа

Укроп на зиму замораживайте в морозильной камере. Он сохранит аромат и яркий цвет в течение многих месяцев, но полезные свойства теряются — низкие температуры, как и высокие, разрушают витамины:

Изображение Способы хранения в морозильной камере
Способ 1: в пищевой пленке или фольге.

Зелень можно заморозить как пучками, так и мелко нарезанной:

  1. Обмотайте пленкой.
  2. Поместите в морозильную камеру.
  3. При использовании отрежьте, не размораживая, необходимую порцию, и верните остаток на место.
Способ 2: в контейнере.

Замороженный продукт можно хранить только в пластике, так как к стеклу укроп примерзнет.

Способ 3: в формочках для льда.

Укроп можно сохранить небольшими порциями. Кубик удобно класть в блюдо при приготовлении:

  1. Листочками заполните кассеты для льда.
  2. Залейте водой.
  3. Заморозьте.
  4. Оберните пленкой, чтобы приправа не впитывала другие запахи.

Вывод

Теперь вы знаете, как сохранить укроп от нескольких недель до года. Следуя моим рекомендациям и наглядным советам из видео в этой статье, вы всегда будете иметь под рукой эту полезную приправу в свежем виде. Если необходимо уточнить информацию — пишите в комментариях.