Как варить кофе в гейзерной кофеварке за 5 шагов и 3 ошибки, которых можно избежать

Гейзерные кофейники, их еще называют мока, — недорогой аналог габаритных кофемашин, который позволяет приготовить ароматный эспрессо и насыщенный американо. Хотите знать, как варить кофе в гейзерной кофеварке во всех деталях — начиная от выбора помола зерен, заканчивая нюансами мытья кофейника? Об этом и расскажу.

Варим кофе правильно

Гейзерная кофеварка состоит из двух емкостей. Верхняя — чаша с трубкой, через которую и проходит насыщенная смесь. В нижнюю емкость заливается вода, а кофе насыпается в специальный фильтр.

Кофе в кофеварке получится вкусным только тогда, когда сварен правильно

Виды кофеварок

Чтобы правильно сварить кофе, нужно сначала разобраться, какой же у вас тип устройства. Выделяют два основных вида гейзерных устройств:

ИзображениеВиды кофеварок
Электрические аппараты.

Чтобы готовить напитки в таком устройстве, понадобится доступ к электросети.

Вода в чайничке будет нагреваться за счет воздействия электричества.

Кофеварки на газу.

Они считаются более классическими. Чтобы заваривать кофе, наполненную водой и молотыми зернами емкость ставят на газовую плиту на небольшой или средний огонь.

Огонь быстро нагревает воду, и кофе варится всего 4-5 минут.

Цена моделей отличается существенно: стоимость электрических устройств зависит от количества функций и объема кофе, который приготавливается за один цикл, а газовых — от материала, из которого изготовлен кофейник, и габаритов.

Приготовление напитка в гейзерной кофеварке за 5 шагов

Чтобы напиток получился ароматный и вкусный, не горчил и оставлял приятное послевкусие, нужно помнить о простых правилах.

Приготовление кофе в гейзерной кофеварке займет всего 3-5 минут — в зависимости от количества воды. Поэтому во время приготовления от устройства лучше не отходить.

Вначале подготовьте необходимый инвентарь — кофемолку и зерна любимого сорта, мерную ложку, фильтрованную воду и сам кофейник.

Как правильно варить кофе в гейзерной кофеварке — пошаговая инструкция:

ИзображениеЭтапы приготовления кофе
Шаг 1

Для начала разберите конструкцию на 3 части — верхнюю и нижнюю чаши, а также фильтр.

Шаг 2

Нижнюю часть конструкции залейте холодной водой:

  • если на чаше есть отметка, залейте жидкость до этого ориентира;
  • если же отметки нет, отмерьте количество воды в чашке, из которой будете пить.
Шаг 3

Установите фильтр в чашу, заполненную водой. В фильтр засыпьте кофе.

Шаг 4

Соедините все детали, закрутите верхнюю часть. Поставьте собранную конструкцию на плиту или же подключите к сети.

Процесс приготовления будет сопровождаться звуком шипения воды и выделением пара.

Шаг 5

Не снимайте изделие с плиты/не выключайте его, пока из носика идет пар.

Когда характерное шипение утихнет, можно выключать технику и наслаждаться вкусным напитком.

5 приемов для приготовления вкуснейшего кофе

Знать, как пользоваться кофейником — хорошо, но помнить о приемах, которые сделают напиток еще вкуснее — тоже важно. Хотите ароматный эспрессо?

Итак, приемы, чтобы кофе был еще вкуснее:

ИзображениеРекомендации
Совет 1. Подберите оптимальный помол.

Идеально, когда помол для гейзерной кофеварки средний или даже грубый.

Если у вас есть только мелкий, можно использовать и его, но учтите, что напиток получится очень крепким и горьким.

Если вы сильно утрамбуете кофе в фильтре, то вода может не пройти через него, поэтому утрамбовка должна быть средней.

На фото пример, когда порошок сильно утрамбован.

Совет 2.Используйте только фильтрованную или кипяченую воду.

Если использовать проточную воду из-под крана, то напиток может получиться невкусным, а на стенках чайничка и фильтра образуется накипь.

Совет 3.Смелите зерна своими руками непосредственно перед готовкой.

Молотый кофе более ароматный и активнее выделяет кофейные масла при готовке.

Совет 4. Дополнительные ингредиенты.

Помните и об экспериментах. Дополнительные ингредиенты сделают кофе еще вкуснее.

Готовый напиток можно дополнить разными топпингами, добавить горячее молоко или сливки, посыпать тертым шоколадом.

Совет 5. Пикантный вкус.

Еще один интересный рецепт — вместе с молотыми зернами засыпьте в фильтр молотые специи (подойдет гвоздика, корица и даже черный перец).

Готовый кофе поразит вас своим искрящимся вкусом и согревающим эффектом!

Эспрессо, приготовленный в гейзерном кофейнике, подойдет для напитков с мороженым — аффогато или гляссе. Для приготовления глясе просто залейте в термоустойчивые стаканы или чашки с мороженым горячий кофе

Чего не стоит делать никогда: 3 табу

  1. Мыть с использованием химии. Кофейные масла, которые остаются на стенках, защищают устройство от вредного воздействия воды и появления неприятного привкуса металла у напитка. Поэтому после использования гейзерную кофеварку лучше просто прополоснуть, не используя жестких мочалок и чистящих средств.

Некоторые модели кофемашин можно мыть в посудомоечной машине

  1. Не мешать приготовлению кофе. Не открывайте верхнюю часть кофеварки во время работы, если слышите шипение. Сделав это, вы можете обжечься, так как устройство выпустит много пара или даже поломать устройство.

Если открыть крышку во время приготовления напитка, можно обжечься

  1. Не переливать воду. Не наливайте воду выше предохранительного клапана, иначе она может просочиться сквозь стык в кофейнике во время варки, и кофе попросту «сбежит» на плиту.

Подберите оптимальный уровень воды и надежно соедините все части кофеварки перед включением аппарата

Вывод

Я подробно описала, как пользоваться гейзерной кофеваркой — вы узнали, как приготовить кофе, какую воду и кофейные зерна использовать, и что сделать, чтобы напиток получился еще вкуснее. Своими секретами и интересными рецептами делитесь в комментариях! А посмотреть, как готовить кофе, можно в видео в этой статье.

Для приготовления кофе в домашних условиях используется множество различной техники. Это могут быть кофемашины или кофеварки разных типов и конструкций. Среди множества видов кофеварок существуют аппараты гейзерного типа. Принцип работы гейзерной кофеварки напрямую связан с ее названием.

Описание и устройство

Гейзерная кофеварка предназначена для приготовления кофе из предварительно размолотых зерен. В данном приборе это осуществляется посредством пара, находящегося под большим давлением. В процессе эксплуатации из-под крышки устройства выходят клубы пара, что напоминает гейзер. Поэтому она и получила такое необычное название.

Существующий внешний вид кофеварки был разработан в Италии несколько десятков лет назад. Формой и размерами он напоминает кофейник. В основном такие приборы имеют трапециевидное основание и верхнюю часть аналогичной или удлиненной формы. Для изготовления этих приборов используются сплавы из алюминия, керамические материалы, нержавеющая сталь. Устройства гейзерного типа могут быть электрическими и работающими без применения электротока. Их можно ставить на плиту подобно обычному чайнику.

Чтобы ответить на вопрос, что такое гейзерная кофеварка, нужно представить себе ее устройство. Прибор состоит из пары емкостей, соединяющихся друг с другом. При этом основание заливается водой, а верхняя часть в процессе работы прибора постепенно заполняется кофейным напитком. Устройство состоит из следующих частей:

  • Емкости для воды, находящейся внизу устройства. Обычно корпус изготавливается из алюминиевых сплавов, что уменьшает вес прибора. Модели из нержавеющей стали можно греть на плите. Нижняя часть устройства имеет предохранитель для защиты от перепадов напряжения.
  • Фильтра в виде воронки с сеточкой. Он вставляется сверху в основание прибора. Заборная трубка, находящаяся внутри фильтра, предназначена для помещения туда перемолотого кофе.
  • Верхней части прибора, внутри которой находится трубка, имеющая фильтр с уплотнителем. Через него пропускается готовый напиток. Обе емкости имеют резьбу, с помощью которой соединяются друг с другом.
  • В моделях, имеющих возможность приготовления таких напитков, как капучино и латте, труба для засыпания кофе оснащена специальным клапаном. Он предназначается для того, чтобы молоко, под давлением превращающееся в пену, не выбегало наружу.

Теперь, когда стало понятно, из чего состоит данное устройство, можно рассмотреть, как работает кофеварка гейзерного типа.

Сначала нижняя часть наполняется водой. В процессе нагрева вода доводится до кипения и часть ее переходит в парообразное состояние. Давление внутри колбы увеличивается и выталкивает кипящую воду вверх. Пар проникает в фильтр, в котором находится молотый кофе. Происходит впитывание аромата и вкусовых свойств кофейного продукта.

Затем смесь поднимается вверх, проходя через трубку с уплотнителем. Из трубы готовый состав выливается в верхнюю колбу и накапливается там. Процесс заваривания кофе происходит, благодаря тому, что вода в парообразном состоянии под сильным давлением проталкивается сквозь фильтрационную систему. После того, как вся жидкость из нижней части кофеварки перейдет в верх, приготовленный кофе можно пить.

Как пользоваться кофеваркой

Чтобы приготовить кофе в устройстве гейзерного типа, нужно выполнить несложный порядок действий:

  • Открутите верхнюю часть прибора от основания, достаньте фильтр.
  • Наполните нижнюю колбу холодной водой. Воду набирайте в соответствии с отметкой, указывающей максимальный уровень.
  • Насыпьте в трубу для забора молотого кофе нужное количество продукта. Не следует его плотно утрамбовывать, иначе жидкость не будет проникать сквозь пробку. Для функционирования системы трубка фильтра должна быть заполнена кофейным продуктом целиком.
  • Накройте нижнюю часть прибора верхней и плотно закрутите.
  • Поставьте устройство на плиту или подключите к электросети, если кофеварка электрическая.
  • После того как вы услышите характерный звук, выражающийся в шипении, выключите прибор. Готовый напиток нельзя оставлять кипеть, это снижает его вкусовые качества.

Рекомендации

Чтобы ваша кофеварка работала длительное время, необходимо правильно ухаживать за ней. Периодически выполняйте замену фильтров и уплотняющих материалов. От их состояния зависит вкус кофейного напитка и его качество. Кроме того, закупорка фильтрационной системы может привести к выходу техники из строя.

Если на алюминиевых стенках колбы образовался налет, очищать его не рекомендуется. Это следы от масел, содержащихся в кофейных зернах. Они препятствуют появлению у напитка железного привкуса. Если корпус выполнен из другого материала, данная проблема отсутствует.

Используйте для приготовления кофе только средний помол зерен. Слишком мелкие частички будут проникать сквозь фильтр и оседать на дне емкости. Кофе среднего помола оптимально подходит для изготовления напитков различных видов.

Для эксплуатации прибора необходима его полная загрузка. В противном случае, устройство работать не будет. Поэтому перед покупкой кофеварки определите какое количество кофе вы хотите получать за одно приготовление.

Заранее определитесь с материалом, из которого изготавливают корпус кофеварки. Емкости из алюминия и его сплавов могут оставлять металлический привкус.

Убедитесь, что ручка прибора способствует удобному удерживанию кофеварки. Это может быть важным в процессе эксплуатации устройства. Кроме того, ручка не должна нагреваться при работе прибора.

Если вы любитель кофе с добавлением молока, приобретайте устройство, позволяющее готовить капучино и латте.

Зная, как работает гейзерная кофеварка, вы легко сможете приготовить вкусный кофе дома. Ухаживайте за прибором своевременно и регулярно, чтобы он прослужил вам долгие годы.

Для ценителя кофе приготовить ароматный напиток не составит труда. Причем, различными способами. Некоторые используют классические турки-джезвы, а некоторым по душе кофеварка гейзерного типа. Попробуем разобраться: какой из вариантов предпочтительнее, в чем секрет успеха привычных традиционных турок? Наконец, гейзерная кофеварка или турка — что лучше? Рассмотрим каждый из вариантов заваривания кофе более подробно.

Турка

Турка представляет собой сосуд с более широким дном и сравнительно узким горлышком. Это способствует лучшему сохранению вкуса и аромата напитка.

Важно! В продаже имеются джезвы из нержавейки, алюминия, меди, реже — керамики. Практика показывает, что самый лучший кофе получается в джезве из меди.

Правила приготовления кофе

Качество напитка, приготовленного в турке, полностью зависит от умений того, кто занят этим самым приготовлением. При этом важно соблюдать такие правила:

  • Для приготовления кофе нужно использовать чистую, желательно фильтрованную, воду.
  • Не экономьте на кофейных зернах. Соблюдайте пропорции “вода-кофейный порошок”. Иначе — о качественном напитке не может быть и речи.
  • Готовить нужно не спеша, на медленном огне.
  • Выбирайте турку с узким горлышком, чтобы кофейная пена закупоривала его.
  • Как только напиток начал закипать, надо немедленно снять его с огня, а через пару секунд вернуть на место. Желательно проделать эти манипуляции 2-3 раза.
  • Зерна должны быть мелкого помола. Зерна нужно молоть непосредственно перед завариванием кофе.
  • Для улучшения вкуса кофе желательно добавлять в напиток 1-2 кристаллика соли.
  • Можно заваривать кофе с имбирем, корицей, мускатным орехом, но в очень малом количестве, чтобы не испортить окончательный вкус.

Важно! Принцип кофеварения в турке — перемешивание. При закипания водно-кофейной смеси компоненты перемешиваются. Получаем на выходе шикарный вкусный напиток с потрясающим запахом.

Но этот метод имеет и определенные минусы, которые, как и плюсы, надо учесть, выбирая, гейзерная кофеварка или турка — что лучше?

Недостатки:

  1. Стоит лишь немного зазеваться, как кофейный порошок, заваренный в турке, убегает. Реагировать нужно практически мгновенно, так как плита будет испачкана, а вы останетесь без кофе.
  2. Кофеварение в турке требует постоянного внимания. Вам нельзя отходить от плиты, нужно постоянно помешивать кофе и непрерывно контролировать процесс его приготовления.

Преимущества:

  1. Невысокая стоимость турки, доступная каждому.
  2. Участие в процессе варки кофе. Для кого-то — это недостаток, а для кого-то — преимущество. Такая вот диалектика. Настоящий любитель и ценитель кофе получает удовольствие не только от потребления, но и от приготовления напитка.
  3. Мыть джезву значительно проще и быстрее, чем кофеварку.

Кофеварка-гейзер

Если вы решаете, кофеварка или турка — что лучше, необходимо знать все плюсы и минусы кофеварки гейзерного типа. Принцип работы этого устройства совсем не сложен. Вы заливаете воду в нижний резервуар, засыпаете кофе в фильтр.

Есть электрические и наплитные кофеварки. За счет давления, которое создается при закипании воды, пар поднимается к верхней емкости, насыщаясь кофейным вкусом и ароматом.

Важно! Поскольку вода проходит через фильтр под давлением, то она полностью вбирает в себя запах и вкус молотого порошка. Напиток получается необыкновенно вкусным.

Недостатки:

  1. Необходимость периодической замены прокладки и фильтра. Если эти детали изнашиваются, кофеварка перестает функционировать нормально.
  2. Необходимость чистки кофеварки после каждого использования, чтобы избежать засорения предохранительного клапана или фильтра.

Преимущества:

  1. Можно не опасаться, что кофе “убежит”. А значит — нет необходимости в контроле процесса.
  2. Компактные размеры, простота хранения. По сравнению с кофемашинами и капельными приборами “гейзер” занимает немного места, а качество напитка ничуть не хуже.
  3. Мобильность. Небольшой и непритязательный в хранении прибор можно взять на дачу или в поход (наплитный вариант). У наплитных приборов нет привязки к кухонной плите или источнику электричества.
  4. О готовности напитка сигнализирует звук, напоминающий негромкое журчание.
  5. Демократичные цены. Достаточно хорошую модель можно купить, заплатив за нее совсем немного.
  6. В сваренном кофе нет гущи.
  7. За счет технологии приготовления напиток получается очень насыщенным и вкусным.

Подводим итоги: гейзерная кофеварка или турка — что лучше?

Итак, теперь соберем все преимущества и недостатки воедино и вынесем окончательное решение по вопросу, кофеварка или турка — что лучше:

  1. Приготовление кофе при помощи кофемашины-гейзера не требует особенного умения, в то время как пользование туркой предполагает известную сноровку.
  2. Автоматическая кофемашина сигнализирует о готовности напитка специфическим звуком-журчанием, а при варке кофе в турке важно “не упустить момент”.
  3. Турку мыть очень просто, в то время как за кофеваркой требуется более сложный и тщательный уход.
  4. Кофе в кофемашине получается более насыщенным и вкусным.

Важно! Исходя из всего вышеизложенного, можно подвести такой итог:

  • Гейзерная кофеварка — отличный выбор для любителей утреннего кофе-эспрессо со средней крепостью. Можно заваривать в кофейном аппарате также чай и смеси трав.
  • Классическая турка — выбор для гурманов. Если вы любите экспериментировать со вкусом кофе, или — наоборот, консервативны, но не жалеете времени для приготовления любимого напитка, — это ваш вариант.

Надеемся, теперь вы однозначно уверены, что для вас лично лучше — турка или гейзерная кофеварка. Готовьте кофе так, как вам удобно, главное — чтобы напиток получался в идеальном соотношении аромата и вкуса и дарил вам наслаждение.

Оказалось, чтобы насладиться чашечкой качественного бодрящего напитка, не обязательно приобретать громоздкий и дорогой кофейный аппарат рожкового или капельного типа. Но для меня турка — тоже не самый удобный вариант, так как приходится неустанно следить, чтобы содержимое случайно не «убежало». Поэтому я обратила внимание на гейзерную кофеварку, обладающую рядом преимуществ.

Я узнала, как работает этот агрегат и что это такое. Поделюсь своими заметками с вами, а также расскажу, как приготовить вкусный кофе таким способом.

На фото — процесс приготовления кофейного напитка в приборе гейзерного типа

Описание и принцип действия агрегата гейзерного типа

Для старшего поколения такой прибор давно знаком и привычен в быту, а вот молодые хозяйки могут до сих пор не знать.

Устройство кофеварки гейзерного типа — это своеобразная конструкция, состоящая из нескольких отсеков:

  • верхней части — чайник, в котором образуется напиток;
  • нижней части — металлическая емкость, в которую заливается жидкость;
  • металлического фильтра — располагается между двумя частями, с небольшими отверстиями и трубкой, в который засыпается молотый кофе;
  • обе части соединяются друг с другом винтовой резьбой, а фильтр прокладывается между ними.

Устройство гейзерной кофеварки

Принцип работы гейзерной кофеварки:

  • под действием высоких температур вода начинает закипать и преобразовываться в пар;
  • под давлением образовавшегося пара капли воды выталкиваются через фильтр, заполненный кофе, в чайник;
  • получается насыщенный ароматный напиток без гущи.

Гейзерный кофейный аппарат приготовит ароматный напиток в считанные минуты

Паровые приборы для приготовления кофе делятся на два типа:

  1. Электрические — нагрев прибора происходит посредством подключения его к сети в розетку;
  2. Газовые — нагреваются на газовой или электрической плите.

На фото — газовое приспособление для заваривания кофе

Преимущества и недостатки паровой кофеварки

Кофеварки гейзерного типа имеют свои особенности, которые я бы советовала учитывать перед покупкой. Я бы выделила несколько пунктов, которые позволят вам сориентироваться, учитывая собственные пожелания.

Плюсы:

  • доступная цена;
  • компактность;
  • надежность;
  • простота конструкции;
  • быстрое приготовления напитка;

Гейзерный прибор для приготовления кофе можно мыть своими руками или в посудомоечной машине

  • не требуется постоянного контроля за процессом заваривания;
  • ароматный и насыщенный вкус напитка;
  • возможность приготовления не только кофейных, но также чайных и травяных напитков;
  • не требует дорогого обслуживания и чистки специальными средствами.

Минусы:

  • готовый напиток получается небольшого объема (максимум на 1-2 человек);
  • есть сложности с мытьем отдельных частей прибора;
  • отсутствие насадки, перемалывающей зерна;
  • напиток получается без пенки;
  • неавтоматизированный процесс.

Для удобства отслеживания приготовления кофе отдавайте предпочтение моделям с прозрачными чайничками или крышками. Так вы избежите вытекания напитка на поверхность стола или плиты.

Гейзерный аппарат выдает за один раз 1-2 чашки кофе

6 шагов, как пользоваться гейзерным прибором правильно

После закипания воды гейзерный агрегат следует сразу убрать с огня или отключить от электросети, чтобы напиток не перелился за края

Теперь предлагаю подробнее разобраться, как пользоваться гейзерной кофеваркой правильно, чтобы процесс заваривания напитка был легким и быстрым.

Инструкция по применению в таблице ниже, следуя которой вы легко справитесь с задачей:

ИллюстрацияОписание шага
Шаг 1Разбираем агрегат по частям, если до этого он был у вас в собранном виде.
Шаг 2В нижнюю часть заливаем питьевую воду, но не до краев, иначе она вытечет.
Шаг 3Ставим насадку с фильтром и засыпаем в нее молотый кофе.
Шаг 4Соединяем верхнюю часть с нижней, закручивая чайник на резьбу.
Шаг 5Ставим кофеварку на плиту или подключаем к розетке для нагрева. Варим на медленном или среднем огне или при небольшой температуре.
Шаг 6Дождавшись, когда закипит вода (примерно через 5-10 минут) и чайник наполнится, убираем агрегат с огня и разливаем напиток по чашкам.

Кофейный аппарат нагревается очень быстро — в течение нескольких минут. Поэтому, как только услышите звук закипающей воды, следует обратить внимание на то, чтобы напиток не вытек из чайника, и сразу убрать его с огня.

Вывод

Теперь, когда вы знаете, как пользоваться кофеваркой гейзерного типа, наверняка захотите приобрести его. В первое использование следует сделать пробный напиток и вылить его, чтобы очистить прибор от технических заводских масел. А после каждого применения обязательно дожидайтесь пока прибор полностью остынет и только после этого промывайте под теплой водой.

В видео в этой статье вы можете более подробно ознакомиться с принципом действия этого приспособления и поделиться своими впечатлениями в комментариях.

источник: https://stozabot.com/tehnika/247-gejzernaya-kofevarka-princip-raboty

А вы знаете?  Лавочка из профильной трубы: как изготовить своими руками

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: