Лучшая сковорода-гриль, какая она

Как хранить

Готовить любят многие женщины. Или делают вид, что любят. Но кулинарные новинки интересуют всех. И это касается не только сногсшибательных рецептов, но и кухонной утвари, помогающей реализовать крепко дремлющие поварские таланты. Лучшая сковорода-гриль, точнее — правильно выбранная, поможет вам не отказывать себе во вкусной и полезной еде. Разберемся, что она из себя представляет и какой модели лучше отдать свое предпочтение.

Для чего она необходима?

Сковороды-гриль стремительно набирают популярности. Во всяком случае, для хозяйки, которая обожает колдовать у плиты, это будет ценное приобретение. Главная отличительная особенность этой разновидности сковород — рельефное дно, имитирующее решетку-гриль. Отсюда и название.

Важно! Благодаря этой особенности, на кусках рыбы, мяса и овощей остаются полосы, как от решеток гриля, с прожаренной корочкой. Остальная часть продукта получается прожаренной, но нежной и мягкой. Это — прекрасная альтернатива для любителей барбекю на природе, когда нет возможности осуществить загородную вылазку.

Дно сковороды состоит из выпуклостей и бороздок. Благодаря выступающим ребрам, тепло распределяется равномерно. Есть возможность готовить продукты без использования масла, что делает их не просто вкусными, но и диетическими.

Сок от мяса, рыбы или овощей, выделяясь при термической обработке, попадает в бороздки. Этого слоя жидкости вполне достаточно, чтобы не образовывался чад от жарки. Испарение сока происходит не непосредственно под куском мяса, а в канавках. При этом продукт полностью сохраняет свою полезность.

Важно! Единственным недостатком сковородки-гриль является ее большая масса. Но для оптимистов и это плюс: есть возможность и полезную еду приготовить, и мышцы подкачать. Чем не фитнес-клуб на дому. Совмещать приятное с полезным всегда здорово.

Особенности

Процесс приготовления пищи на сковороде-гриль имеет свои особенности:

  • Используйте минимальное количество масла. Вполне достаточно слегка смазать маслом продукт или рельефы дна.
  • Укладывайте продукты только на хорошо разогретую сковороду. В противном случае — они пристанут ко дну, и отделить кусок мяса или рыбы будет затруднительно.
  • Оптимальная толщина куска мяса или рыбы для приготовления на сковороде-гриле составляет 1,5-2,0 см.

Теперь — о выборе этой чудо-утвари.

Сковородки-гриль — как выбрать?

Впопыхах нельзя выбирать даже спички, не говоря уже о кухонном девайсе, на котором вы собираетесь готовить еду для всей семьи. Мелочей здесь нет и быть не может. Поэтому опишем каждый из критериев более подробно.

Материал изготовления

Именно от материала зависит рабочий ресурс изделия и удобство пользования:

  • Чугунные изделия — воплощение прочности и долговечности. Готовить на такой сковороде — одно удовольствие. К тому же, хорошая чугунная сковорода-гриль имеет довольно разумную цену. Чугун равномерно прогревается, а остывает достаточно медленно.

Важно! К недостаткам относятся: медленное остывание изделия и достаточно сильный “металлический” запах.

  • Алюминиевые сковороды сравнительно легкие и имеют антипригарные покрытия. Однако есть и серьезный недостаток: под действием высокой температуры антипригарное покрытие может разрушиться.
  • Керамика. Она хорошо переносит высокие температуры, может использоваться для приготовления пищи в духовом шкафу. Материал хорошо проводит тепло, в нем отсутствуют вредные вещества.

Важно! Недостаток — долговечными такие сковороды назвать нельзя, поскольку керамика — хрупкий материал.

Какая сковорода гриль лучше: чугунная или алюминиевая, или керамическая — решать вам. Все зависит от вашего вкуса.

Вид внутренней поверхности

Именно благодаря внутренней поверхности с чередующимися ребрами и бороздками блюда получается вкусными и полезными. От высоты полосок (по сути, это расстояние от жарящей поверхности) зависит продолжительность приготовления стейка.

Что касается покрытия, то возможны такие варианты:

  • Тефлон. Тефлон считается безопасным материалом, поскольку он химически нейтрален по отношению к пище. Однако при высоких (более 200 градусов) температурах покрытие может разрушиться.
  • Керамика. Керамика выдерживает высокие температуры, не выделяя при этом вредных веществ. Ее легко мыть и можно использовать на разных видах плит. Однако надо оберегать ее от ударов и значительных перепадов температур. От этого покрытие растрескивается, и изделие становится полностью непригодным для употребления.
  • Мрамор. Мраморное покрытие отличается прочностью и долговечностью. Оно хорошо и равномерно прогревается, длительное время сохраняет тепло. Недостаток один — достаточно высокая стоимость.

Размер

Теперь поговорим о том, какая сковорода-гриль лучше — большая или маленькая. Естественно, чем больше диаметр сковороды, тем больше продуктов можно в ней приготовить. Но надо учитывать и особенности плиты:

  • Если предмет слишком большой, то готовить на нем будет, как минимум, неудобно. Или придется одновременно со сковородой приобрести адаптационный диск.
  • Имеет значение и высота бортиков. Чем они выше, тем лучше продукты прожариваются.

Важно! Неглубокая посуда идеальна для приготовления овощных блюд.

Материал изготовления ручки

Какой бы качественной ни была сковорода, без качественной ручки не обойтись. Если она быстро придет в негодность, изделие придется просто выбросить. Чаще всего, ручки для сковород-гриль изготавливают из жаропрочного пластика, дерева или силикона. Цельнолитые ручки применяются в чугунных сковородах.

Форма

Здесь все зависит от ваших личных предпочтений. Девайс может иметь круглую, овальную или квадратную форму. Каждый из этих вариантов имеет свои преимущества. При желании, можно купить несколько сковород разных форм, и пользоваться ими для приготовления различных блюд.

Важно! Для приготовления омлета идеально подходит круглое изделие, а для запекания рыбы можно воспользоваться сковородой квадратной формы.

Компания-производитель

Неопытному покупателю очень просто заблудиться в океане предложений от разных компаний и сделать безошибочный выбор. Приведем обзор компаний-производителей, хорошо зарекомендовавших себя в области производства кухонной утвари.

Приведенный рейтинг сковородок-гриль поможет вам правильно определиться:

  • Ballarini (Италия) — один из признанных лидеров в области производства посуды с антипригарным покрытием.
  • BergHOFF (Бельгия) — посуда этой торговой марки неизменно пользуется спросом среди тех, кто хочет пользоваться качественными и безопасными предметами.
  • GIPFEL (Германия). Эта компания специализируется на производстве чугунных сковородок-гриль. Продукция от “Гипфель” отличается разнообразием покрытий. Например, можно приобрести керамическое изделие или модель с инновационным трехслойным покрытием. Ручки изготовлены из бакелита или силикона, поэтому не нагреваются и не подгорают при готовке.
  • LODGE (США) — специализируется на производстве качественных сковород среднего ценового сегмента. Сковороды чугунные с антипригарным покрытием.
  • HOME CLUB (Россия) — компания по производству грилей, жаровен, барбекю, сковород.
  • Tefal (Франция) — одна из первых компаний в мире, выпустивших кухонную посуду с тефлоновым покрытием. Все модели изготовлены из легкого алюминиевого сплава с высококачественным антипригарным покрытием. Сковороды оснащены индикаторами нагрева.
  • VINZER (Швейцария). Эта компания имеет линейку сравнительно недорогих, но качественных сковород-гриль из алюминия.
  • Мастер-гриль. Из продукции этой компании интересна двойная модель. Переворачивать продукт не нужно. Достаточно закрыть крышку и перевернуть саму сковороду. Две части скрепляются магнитным замком, так что опасаться, что при переворачивании они откроются, не следует. Материал изготовления — алюминий с антипригарным покрытием. При желании, две половины можно разделить и использовать как самостоятельные сковороды.
  • Биол. Продукция от этой компании имеет характерную квадратную форму со скругленными краями. Сковороды выполнены из литого чугуна, поэтому достаточно тяжелые. Дно прогревается равномерно, поэтому продукты не пригорают, а хорошо прожариваются. Ручка съемная.

Сковорода-гриль: как выбрать хороший девайс для разных видов плит

Важно, чтобы купленная сковорода была совместима с типом плиты на кухне. Иначе — смысла в покупке нет никаког:

  • Для газовых плит подходят любые сковороды. Главное — чтобы диаметр изделия не был чрезмерно большим в сравнении с конфоркой.
  • Для стеклокерамических поверхностей размер неважен, а вот дно должно быть ровным. Разве что тяжелую чугунную сковороду надо использовать осторожно из-за ее большой массы.
  • Для индукционных плит оптимальным вариантом является сковорода со стальным дном (алюминиевое или чугунное изделие со вставкой из стали).

Важно! Обязательно обратите внимание на инструкцию к изделию. В ней обязательно есть информация, для какого вида плит можно использовать сковороду.

В этой статье мы помогли вам разобраться, как выбрать лучшую сковороду-гриль. Надеемся, ваш выбор был действительно удачным, и вы не жалеете о покупке, а пользуетесь этой посудой регулярно.

Хотите готовить вкусные, но при этом полезные блюда? В таком случае вам необходимо приобрести сковороду-гриль, позволяющую готовить стейки, жареные овощи и другие блюда с применением минимального количества масла. Но чтобы не разочароваться в покупке, нужно знать, на какие параметры сковороды обращать внимание при выборе изделия. Мы подготовили для вас мини-инструкцию, которая поможет выбрать подходящую посуду по таким параметрам, как материал изготовления, покрытие, форма и размер.

Вам останется просто найти подходящие рецепты — и можно удивлять своих домочадцев изысканными стейками на ужин.

Читайте в этой статье:

  • Сковороды гриль, их преимущества и недостатки
  • Выбираем материал изготовления
  • Определяемся с размером и формами
  • Какая ручка должна быть у сковороды?
  • Производители сковород гриль — мнения и отзывы
  • Полезные советы хозяйкам

Преимущества и недостатки сковороды гриль

Как выбрать сковороду гриль для стейков? Чтобы ответить на этот вопрос, необходимо разобраться в материалах изготовления, в покрытии, изучить формы и размеры изделия. Но сначала рассмотрим, почему такие сковороды стали столь популярны и какие преимущества с недостатками имеют такие сковороды.

Основное преимущество таких сковородок в наличии ребристого дна. Благодаря этому вы сможете готовить вкусные и одновременно полезные блюда. Представьте себе идеально пожаренный стейк с овощами, но без жира! Думаете, такое невозможно? Если купите сковороду гриль, то будете делать именно такие блюда. Второй плюс — скорость приготовления. В среднем, жарка стейка до золотистой корочки занимает около 10 минут.

Недостатки… Мало кто может сказать про недостатки. Некоторые относят к ним довольно высокую стоимость. Другие говорят про громоздкость и тяжелый вес такого изделия. Тут решать вам, но если на кухне есть лишнее место — обязательно приобретите себе такую сковороду. Порадуйте своих близких и гостей вкусными и сочными стейками!

Из какого материала лучше выбрать сковороду гриль?

От материала зависит долговечность посуды, удобство применения, и даже качество приготавливаемых блюд. Потому так важно внимательно подойти к этому вопросу, изучить его, а только после делать выбор. Основа сковороды может быть изготовлена из чугуна, керамики и алюминия. Сейчас мы рассмотрим каждый вид материала, изучив их основные достоинства и недостатки.

Чугун

Хозяйки с многолетним опытом приготовления блюд на кухне с уверенностью могут сказать, что чугун — самый лучший материал для сковородок. Несомненно, этому есть основание, ведь чугун имеет ряд видимых достоинств.

СКОВОРОДА ГРИЛЬ: Как выбрать


Плюсы:

  • чугун при нагревании не выделяет никаких вредных веществ, а значит, безопасен для вашего здоровья;
  • материал славится долговечностью и прочностью;
  • чугун имеет свойство равномерно прогреваться, благодаря чему создается великолепный эффект «гриля».

Но, конечно, можно сказать и про минусы, которые тоже есть:

  • чугун требует длительного времени разогрева;
  • если вовремя не помыть посуду, и кусочки пищи пристанут к поверхности, отмыть их будет довольно сложно;
  • большой вес;
  • после приготовления переложите стейки или другие приготовленные блюда в контейнер — не стоит хранить еду в посуде из чугуна, из-за чего она может приобрести специфический аромат.

Алюминий

Алюминиевые сковороды-гриль с антипригарным покрытием имеют довольно много достоинств:

  • алюминиевая посуда быстро прогревается;
  • этот материал легко чистится и моется;
  • если сравнивать чугун и алюминий, то последний материал отличается небольшим весом.

К минусам можно отнести то, что прогревать такую посуду свыше +260 градусов не стоит. Также при работе с такой сковородой обязательно используйте силиконовые ложечки и скребки, иначе велика вероятность поцарапать нежную поверхность. Ну и, конечно, недолговечность материала — еще один важный минус.

Керамика

Главное преимущество керамики в том, что этот материал способен выдерживать высокие температуры — это особенно понравится любителям готовить блюда не на плите, а в духовом шкафу. При нагревании керамика не выделяет никаких вредных веществ, именно потому керамика считается экологически безопасным материалом. Мыть керамику тоже просто — вам понадобится мягкая губка и моющее средство. К минусам можно отнести хрупкость (падение сковороды приведет к ее расколу).

Виды сковородок гриль по размерам и формам

Форма изделия напрямую влияет на удобство применения сковороды. Посуда может быть круглой, квадратной либо овальной — у каждой из форм есть свои плюсы. К примеру, если у вас большая семья, лучше всего выбрать квадратную посуду, где можно готовить большую порцию ужина на всех! А вот человеку, не обремененному семьей, подойдет небольшая круглая сковородка.

Выбор сковороды по размеру должен зависеть и от вашей плиты. Так, например, если у вас газовая конфорка, покупать слишком широкую посуду не следует — это очень неудобно, ведь она займет половину техники. Если на кухне установлена индукционная плита, размеры посуды должны совпадать с диаметром конфорки. Чугунные изделия не следует применять для стеклокерамической плиты — слишком большой вес сковороды может оставить после себя вмятины и царапины на варочной поверхности.

Выбирая изделие, обратите внимание на стенки сковороды — они должны быть достаточно толстыми и высокими, чтобы создавать внутри посуды сильный жар. Как говорят опытные хозяйки, лучшей сковородой для стейков будет та, что имеет высокие бортики, а вот изделия с низкими бортиками идеально подходят для овощей.

Как выбрать сковородку гриль по форме и материалу ручки?

Выбор сковороды гриль также должен зависеть от формы и материала ручки — это напрямую влияет на удобство применения. Спросите у любого шеф-повара и он ответит, что один из важных факторов при покупке сковороды, это ручка. А все потому что без качественной ручки вы не сможете воспользоваться всеми преимуществами, которыми обладает такие замечательные сковородки.

Основной минус дешевых моделей в том, что ручки через короткое время начнут трескаться и плавится, издавая неприятный аромат. Лучше выбирайте модели, где ручка изготовлена из дерева либо силикона. Во-первых, это удобно. Во-вторых, такая ручка прослужит вам очень долгое время, не изменив формы. Чугунные сковородки должны иметь цельнолитую ручку, которая не отломается под большим весом изделия. Если собираетесь использовать сковородку для готовки блюд в духовке, лучше выбрать модель со складными ручками.

Производители сковород гриль — какую лучше купить, отзывы, мнения

Не знаете, какую приобрести сковороду гриль — какая из них лучше, какого производители стоит предпочесть… Вопросов очень много, тем более что современный рынок переполнен различными брендами, осуществляющими продажу сковородок и другой посуды. Чтобы выбрать по-настоящему качественное изделие, сначала ознакомимся с наиболее популярными производителями.

ТОП-5 производителей:

  1. Ballarini. Итальянская компания, которая по праву занимает самые высокие позиции в области производства сковородок.
  2. BergHOFF. Этот бельгийский производитель отличается производством сковородок высокого качества.
  3. GIPFEL — немецкая компания, выпускающая посуду и кухонные принадлежности. Отличное качество и приятная цена — вот главные особенности этого производителя.
  4. HOME CLUB — российская фирма, также известная и на европейских рынках.
  5. LODGE — производитель из США, чьи сковородки гриль известны по всему миру своей надежностью и практичностью.

Мы с уверенностью можем сказать, что эти компании выпускают лучшие сковородки гриль. Купив модель у любого из перечисленных производителей, вы точно не разочаруетесь в выборе.

Несколько полезных рекомендаций по эксплуатации сковородок гриль

Если хотите приготовить вкусное блюдо, впервые использовав сковороду-гриль, и не хотите разочароваться в этой посуде, следуйте нескольким простым советам:

  1. При приготовлении блюд используйте минимальное количество масла. А лучше просто немного смочите дно сковороды оливковым маслом.
  2. Продукты выкладывайте на сковороду только после того, как она прогреется — в таком случае стейк получится с аппетитной золотой корочкой.
  3. Не ставьте сковороду на стол без деревянной подставки — дно будет настолько горячим, что может оставить после себя след.
  4. Чтобы ускорить процесс приготовления, налейте в бороздки немного воды. Благодаря этому вам хватит 6-8 минут, чтобы полностью прожарить стейк из рыбы.

Теперь можно приступать к готовке! Надеемся, наши советы обязательно помогут вам выбрать идеальную сковороду гриль. Мы будем рады вашим комментариям и фотографиям аппетитных стейков, приготовленных в новой посуде.

Сковорода-гриль — это одна из популярных новинок кухонной утвари, которая с каждым днем завоевывает все больше поклонников. Чтобы полностью наслаждаться достоинствами этого изобретения, нужно знать, как выбрать сковороду-гриль.

Что собой представляет сковорода гриль?

Эта сковорода — просто находка, причем не только для любителей барбекю на природе, но и для ценителей здоровой пищи. Отличие этой утвари от обычной сковородки заключается в том, что на ее дне присутствуют выпуклые ребрышки, благодаря которым приготовляемая пища возвышается над дном, а не плавает в масле.

Кроме того, еда готовится намного быстрее, сохраняет свою сочность и имеет аппетитные полоски-корочки — такие же, как остаются после гриля на природе. Собственно, благодаря этой особенности данная сковорода и получила свое название — “сковорода-гриль”.

Почему стоит выбрать сковороду гриль?

  • Внутренняя поверхность обладает антипригарными свойствами, а кроме того, ребра не дают пище соприкасаться с поверхностью дна. Маслом нужно только слегка смазать еду и дно. Таким образом, свиной стейк или рыба не будут приставать к сковороде или утопать в жиру.
  • Во время готовки жир, выделяемый мясом или рыбой, собирается между бороздками, соответственно — блюдо выходит диетическим.
  • Стоит отметить, что готовить на ней можно большое количество блюд: мясо, рыбу, овощи, грибы и даже твердые сорта сыра, например сулугуни.
  • Кроме того, еда готовится без обилия копоти и дыма — на ней нет этой подгоревшей жирной корочки, как после готовки в обычной сковороде.
  • Сочность продуктов сохраняется по максимуму, они приобретают особенный вкус и аромат. Про узнаваемую полосатую аппетитную корочку мы уже упоминали выше.
  • Благодаря особой форме, на сковороде гриль блюда готовятся быстрее.

Важно! На приготовление куриного мяса и рыбы вы потратите 5-10 минут, а на свинину, говядину — 10 минут или чуть больше, в зависимости от толщины куска.

  • Еще одним несомненным плюсом есть то, что на данной сковороде можно готовить одновременно несколько продуктов, например стейк с овощами и грибами, картофель и рыбу.

Важно! Единственным минусом может быть солидный вес сковороды, но при всех преимуществах этот недостаток не такой уж и значимый.

Конечно, все эти приятные бонусы вы получите в случае, если посуда будет выбрана правильно. Поэтому и надо знать, сковорода гриль — какая лучше. Разберемся со всеми нюансами.

Совместимость сковороды гриль с вашей плитой

Этот момент нужно учесть в первую очередь, ведь как бы вы не выбирали сковороду по материалу, размерам, форме — она просто может оказаться несовместима с вашей плитой.

Обычно на упаковке сковороды гриль пишут, для какого типа плит она подходит. Разберемся подробнее в этом вопросе:

  • Сковорода гриль для газовой плиты может быть изготовлена из любого материала: алюминия, чугуна или керамики.
  • Для стеклокерамической плиты подойдут керамические или алюминиевые сковороды, главным условием которых есть гладкое и ровное дно. Кроме того, размер изделия не должен сильно превышать диаметр конфорки.

Важно! Чугунные сковороды для стеклокерамических плит не подходят, так как имеют большой вес.

  • Для индукционной плиты подойдут те сковороды гриль, у которых либо ровное стальное дно либо есть стальная ровная вставка на дне.
  • Электрическая плита дает большую температуру, поэтому лучшим вариантом для нее будет чугунная сковорода-гриль.

Важно! Существует также электрическая сковорода-гриль, которая работает от сети и в наличии плиты не нуждается.

Как выбрать сковороду-гриль по размеру и форме?

Неопытному покупателю сложно определиться, какая сковорода-гриль лучше, ведь представленные в магазине разнообразные формы и размеры просто поражают. На каком же изделии стоит остановить свой выбор?

Сковорода-гриль. Какая лучше по форме?

Выбор формы данного кухонного изобретения зависит от того, что вы будете чаще готовить и на какое количество человек:

  • Если вы — большой любитель рыбы, а остальное будете готовить от случая к случаю, то покупайте сковороду овальной формы. Она может быть для удобства оснащена двумя ручками.
  • Для большого количества человек лучше готовить в квадратной или прямоугольной сковороде. Она более вместительная, а кроме того, в ней удобнее готовить разные блюда в один заход.
  • Стейки, грибы, овощи, котлеты, омлеты на небольшое количество едоков лучше готовить в круглой сковороде гриль.

Какой размер выбрать?

Размер должен, в первую очередь, зависеть от конфорки:

  • Для газовой плиты особой разницы нет, а вот для остальных плит — соответствие размера сковороды и конфорки имеет большое значение.

Важно! Диаметр емкости не должен сильно превосходить размер конфорки. Иначе — блюдо не сможет равномерно приготовиться.

  • Обратите внимание также на высоту бортиков. Для прожарки мяса и рыбы лучше иметь борта повыше, чтобы брызги жира не попадали на плиту. Кроме того, высокий бортик при готовке создает эффект “духовки” и пища равномерно прожарится. Невысокие стенки сковороды больше годятся для готовки овощей.

Важно! Отдельно следует отметить следующий нюанс подобной посуды: при покупке выбирайте ту сковороду, где есть специальный “носик”. Он нужен, чтобы удобнее было сливать остатки жира и прочей жидкости.

Выбираем материал

Как выбрать сковороду-гриль, чтобы она прослужила как можно дольше?

Материал, из которого изготовлена сама сковорода, может быть таким: чугун, алюминий или керамика. Рассмотрим плюсы и минусы каждого из них.

Чугун

Оптимальным вариантом для сковороды гриль является именно этот сплав.

Достоинства:

  • Прочный и долговечный.
  • Устойчивый к механическим повреждениям.
  • Равномерно прогревается и медленно остывает.
  • Не выделяет при готовке вредных веществ в пищу.

Важно! Антипригарная пленка создается на внутренней поверхности этого пористого металла сама собой в процессе приготовления еды, при условии мытья сковороды без моющих химикатов и абразивов.

Недостатки:

  • Внушительный вес (пару килограмм).
  • Невозможность хранения пищи в чугунной сковороде, так как она будет приобретать не совсем приятный металлический привкус.

Алюминий

Алюминий — более легкий металл, соответственно — сковородой будет в прямом смысле легче пользоваться.

Достоинства:

  • Незначительный вес посудины.
  • При правильной эксплуатации сковорода из такого материала прослужит несколько лет.

Недостатки:

  • В отличие от чугуна, к алюминию пища может приставать, поэтому сковороду изнутри покрывают антипригарным слоем.
  • Алюминий нельзя подвергать температуре выше 260 градусов, иначе — слой разрушится, и в еду будут попадать канцерогены.
  • При готовке пользоваться можно только силиконовыми или деревянными приборами.
  • При чистке таких сковород нельзя пользоваться абразивами и жесткой химией.

Керамика

Керамика — довольно удобный и экологичный материал.

Достоинства:

  • Выдерживает высокие температуры и при этом не выделяет в пищу никаких вредных веществ.
  • Керамические сковородки-гриль устойчивые, красивые, их легко мыть любыми средствами.

Недостатки:

  • Существенным недостатком является хрупкость. Как и вся керамика, эти сковородки боятся ударов и резких перепадов температур. От этого они трескаются либо вообще приходят в негодность.

Важно! При выборе сковороды-гриль, отдавайте предпочтение тем, у которых дно толще.

Тип покрытия. Насколько важен этот параметр?

Тип покрытия имеет значение в отношении алюминиевых сковородок. Как писалось выше, чугун, за счет своей пористости, в покрытии не нуждается. Керамика также имеет свои антипригарные свойства. А вот алюминий требует непригораемого верхнего слоя.

Варианты антипригарного слоя могут быть следующими:

  • Чаще всего в качестве покрытия выступает тефлон — давно придуманное универсальное напыление, которое не даст пище пристать ко дну и не вступает с ней в реакцию. Минусы — нежелательно царапать металлическими приборами и чистить абразивами, а кроме того, тефлон может разрушиться при температуре, выше 260 градусов.

Важно! На многих сковородах-гриль для удобства в центре есть “термоспот” — индикатор оптимального нагрева. Если он стал ярко-красным — пора готовить блюдо.

Сковорода гриль. Обзор чугунной сковороды гриль \


  • Есть еще мраморное покрытие. Оно значительно прочнее, выдерживает высокие температуры, долго сохраняет тепло, но цена подобных сковородок на порядок выше.
  • Не так давно на рынке посуды появились изделия с покрытием из термолона. Оно схоже по виду и свойствам с керамикой, но намного прочнее, выдерживает температуру до 450 градусов.

Важно! При покупке остерегайтесь подделок китайского производства. Они на пустом месте заявляют это покрытие на изделии, пользуясь тем, что люди о нем еще мало знают и в глаза не видели.

Ручка и крышка в сковороде-гриль. Какие лучше?

Крышки не всегда идут в комплекте со сковородой-гриль, иногда они продаются отдельно и подбираются под форму и размер изделия.

Важно! Если крышки в продаже и в комплектации нет, то можно при необходимости просто накрывать готовящееся блюдо фольгой.

А вот ручке в сковороде уделите особое внимание. Некачественную сковороду часто выдает именно ручка — это будет металл, покрытый обычным пластиком, прикрученный болтами к стенке сковороды.

На хорошем изделии:

  1. Ручка должна быть покрыта силиконом, деревом или бакелитом — материал, выдерживающий температуру до 200 градусов.
  2. При этом крепиться должна винтовым способом или быть цельнолитой. Это особенно важно, если сковорода-гриль чугунная и весит немало.

Важно! Есть еще изделия со складными ручками. Это удобно, если вы готовите в духовке, а также при хранении. Тогда сковорода занимает меньше места.

Производитель

Как выбрать сковороду гриль по фирме-изготовителю? На рынке данной продукции прекрасно зарекомендовали себя несколько брендов:

источник: https://serviceyard.net/tehnika/kak-vyibrat-skovorodu-gril.html

Добавить комментарий