Какие бананы стоит хранить дома и Как правильно хранить бананы в домашних условиях + фото и видео

Восхитительным вкусом этих экзотических плодов любят наслаждаться и взрослые, и дети. Однако часто случается так, что, пролежав всего 1-2 дня дома, купленные в магазине или на рынке бананы теряют свой аппетитный вид и вкусовые качества. Этой проблемы можно с легкостью избежать. Существует несколько правил, соблюдая которые, вы сможете хранить лакомство в домашних условиях максимально долгий срок.

Какие бананы стоит хранить дома

На самом деле задуматься над этим необходимо еще при покупке фруктов. Плоды с черными пятнышками на кожуре, с трещинами, царапинами покупать можно, однако знайте, что в качестве украшения праздничного стола или для хранения они не годятся. Зеленые бананы имеют привкус травы, им необходимо дозревание. Этот вариант допустим, если вы покупаете бананы для долгого хранения (более 2-3 дней). Бананы «на сейчас» должны быть с гладкой кожурой ровного желтого цвета, без вмятин, с чуть зеленоватыми ножками.

Температура +14 градусов и другие правильные условия

Первым шагом к успешному хранению бананов является отсутствие полиэтиленовой упаковки. Неважно, приобрели вы фасованные плоды в супермаркете или принесли их домой в пакете, заботливо завязанном продавцом на рынке. По возвращении домой бананы необходимо извлечь из пластика и выложить на тарелку или повесить на специальную подставку. Последний вариант идеален для спелых плодов, так как в подвешенном состоянии бананы не будут придавливать друг друга.

Оптимальной для хранения хорошо вызревших плодов без видимых испорченностей, которые вы собираетесь употребить в ближайшие 1-2 дня, является температура +14 градусов. С учетом того, что такое прохладное местечко найдется далеко не в каждом жилище, в основном бананы хранят при комнатной температуре, но в темном, защищенном от прямых солнечных лучей месте. Это может быть кухонный шкафчик, кладовка или прохладный застекленный балкон.

Какие бананы стоит хранить дома и Как правильно хранить бананы в домашних условиях + фото и видео

Специальная подставка для бананов с крючком — отличное решение для хранения спелых плодов в течение пары дней

Бананы в холодильнике: можно или нельзя?

Если в комнате слишком тепло или бананы уже начинают переспевать, придется решать вопрос о хранении на холоде.

Почему они чернеют

Вернувшись домой с покупками, среди которых есть и бананы, многие тут же кладут связку аппетитных красавцев на полку холодильника. Стоит ли это делать? Все зависит от того, плоды какой зрелости вы приобрели. Кожура бананов не терпит холода, при температуре ниже 12 градусов она под действием процессов ферментации чернеет и теряет весь свой позитивный желтый окрас. Конечно, такими фруктами праздничный стол уже не украсить. Но вкусовые качества продукта, как утверждают многие именитые производители, ничуть не теряются и могут сохраняться в течение 1-2 недель. Так что порадовать родных коктейлями, смузи и банановым мороженым или кексом вы вполне сумеете.

Кладите бананы на среднюю полку или в дверцу холодильника.

3 способа замораживать бананы

При необходимости бананы можно и заморозить. Вот три простых варианта:

  1. Целиком. Очищенные от кожуры бананы выложите на разделочную доску, небольшой противень или плотный лист картона так, чтобы они не касались друг друга, затем поместите в морозилку. Дайте плодам хорошо промерзнуть и затвердеть. Переложите замерзшие плоды в пакет, плотно закройте или завяжите и снова поместите в морозильную камеру. Бананы можно использовать около 4 месяцев.

    Какие бананы стоит хранить дома и Как правильно хранить бананы в домашних условиях + фото и видео

    Выкладывайте плоды для заморозки, оставляя промежутки

    Бананы можно заморозить и в кожуре. Это быстрее. Однако срок хранения такого продукта существенно меньше (около 2 месяцев), а последующая очистка замороженных плодов будет более трудной.

  2. Кусочками.Бананы без кожуры нарежьте кружочками шириной не более 3 см, выложите на доску, оставляя промежутки 1-2 см, поместите в морозилку до замерзания. Такие действия необходимы для того, чтобы получить именно кусочки замороженных бананов, а не большой комок смерзшихся фруктов. Ссыпьте замерзшие плоды в пакет или контейнер и храните 3-4 месяца для использования в приготовлении восхитительных шейков и коктейлей.

    Какие бананы стоит хранить дома и Как правильно хранить бананы в домашних условиях + фото и видео

    Нарежьте бананы для заморозки небольшими кусочками

    Срок хранения замороженных бананов не превышает нескольких месяцев. Чтобы не запутаться во времени, стоит на пакетах и контейнерах с продуктом указывать дату заморозки.

  3. В виде пюре.Еще один вариант хранения — замораживание бананового пюре. Удалите кожуру с бананов, переложите очищенные плоды в миску, измельчите с помощью блендера или просто разомните вилкой. В полученную массу добавьте немного лимонного сока (из расчета — 1 столовая ложка сока на 250 мл пюре). Тщательно все перемешайте, переложите в плотно закрывающуюся пластиковую емкость и поместите в морозильную камеру. Лучше всего такая заготовка подойдет для выпечки.

    Какие бананы стоит хранить дома и Как правильно хранить бананы в домашних условиях + фото и видео

    Замороженное банановое пюре хранится до 4 месяцев

Лимонный сок используется для того, чтобы банановая масса не потемнела. Его можно заменить аскорбиновой кислотой. На стакан пюре понадобится 1/4 чайной ложки кислоты, разведенной в 15 мл воды.

Видео: как просто заморозить бананы

Еще 5 нюансов

Существует несколько оригинальных способов продлить «срок вкуса» любимого продукта:

  1. Храните бананы по отдельности. Разберите связку на отдельные плоды, разложите их так, чтобы они не соприкасались. Можно завернуть каждый банан в бумагу или хлопковую ткань.
  2. Оберните хвостики бананов пищевой пленкой. Ограничив доступ кислорода, вы продлите срок хранения на несколько дней.

    Какие бананы стоит хранить дома и Как правильно хранить бананы в домашних условиях + фото и видео

    Пищевая пленка позволит увеличить срок хранения бананов

  3. Не храните желтые бананы вместе с другими спелыми фруктами: так они перезреют быстрее.
  4. Если бананы начали чернеть, незамедлительно отправляйте их в холодильник. Спасти внешний вид уже не удастся, но мякоть сохранит вкусовые свойства минимум неделю.
  5. Если возникла необходимость хранения очищенных от кожуры бананов (например, оставшихся после банкета), переложите их в герметично закрывающийся контейнер, сбрызнув небольшим количеством лимонного сока и поместите в холодильник.

Как сделать так, чтобы зеленые фрукты дозрели при хранении

Не спешите расстраиваться, если у вас не было выбора и пришлось купить зеленые бананы. В том, чтобы привести плоды в нормальное состояние и сделать их спелыми и вкусными, нет ничего сложного. Многие овощи и фрукты, собранные ранее созревания, дозревают благодаря фитогормону этилену. Так же дело обстоит и с бананами.

Какие бананы стоит хранить дома и Как правильно хранить бананы в домашних условиях + фото и видео

Зеленые бананы — частое явление на прилавках магазинов

Чтобы зеленые плоды дозрели, их необходимо поместить в бумажный пакет вместе со спелыми фруктами (яблоками, абрикосами, грушами, авокадо, киви, айвой, лимонами) и оставить при комнатной температуре примерно на 48 часов. На протяжении указанного времени необходимо периодически заглядывать в пакет (1-2 раза в день), чтобы проконтролировать процесс дозревания.

Для более быстрого и обильного выделения этилена фрукты можно разрезать на несколько частей.

Какие бананы стоит хранить дома и Как правильно хранить бананы в домашних условиях + фото и видео

Положите в пакет с зелеными бананами какой-либо спелый фрукт

Влажность воздуха также имеет значение. Поэтому если в помещении, где дозревают бананы, сухо, используйте электрический увлажнитель или просто расставьте на кухне несколько емкостей с водой. Через 1-2 дня бананы дозреют и вы сможете насладиться любимым вкусом.

Какие бананы стоит хранить дома и Как правильно хранить бананы в домашних условиях + фото и видео

Зеленые бананы в пакете созревают за 1-2 дня

Важно! Если фрукты, находящиеся в пакете с бананами, перезревают, их необходимо извлечь и заменить более свежими.

Бананы можно хранить дома не только в свежем или замороженном виде. Замечательными способами являются также сушка и вяление этих плодов. А еще из солнечных красавцев можно приготовить чудесное варенье.

Видео: домашнее банановое варенье

Видео: чтобы связка бананов не испортилась

Ароматные бананы могут быть самостоятельным лакомством или составляющей частью выпечки, напитков и десертов. Зная все нюансы того, как правильно хранить эти экзотические плоды дома, вы сможете каждый день баловать себя и родных чем-то вкусненьким. Приятного аппетита!

Как только на прилавках магазинов появились бананы, они сразу же стали популярны. И это совсем не удивительно, ведь нежная, сладкая мякоть дает приятные ощущения, оставляет удивительное послевкусие, да и блюд, напитков приготовить из бананов можно немыслимое количество. Но все это лишь при условии, что вы знаете, как хранить бананы в домашних условиях. Именно об этом и пойдет речь в этой статье.

Основные правила хранения спелых бананов

Если вы любите поедать эти фрукты, наверняка сталкивались с ситуацией, когда уже на следующий день они становятся неприглядными — приобретают черный окрас кожуры и становятся чрезмерно мягкими, превращаясь в кашу. Чтобы этого не произошло, достаточно лишь знать особенности этого продукта и правильно хранить бананы в домашних условиях.

Основные правила заключаются в следующем:

  1. Выберите подходящее место — это должно быть не солнечная зона, не холодильник. Желательно, чтобы рядом не было бытовой техники — морозилки, плиты, СВЧ,
  2. Соблюдайте температурный режим. Для хранения этого фрукта оптимальными считаются значения в 14-17 С. Идеально подойдет погреб либо кладовка.
  3. Не кладите все в одну кучу. Если рядом с бананами будут находиться другие фрукты, выделяемый ими этилен через плодоножку проникнет в банан и спровоцирует его преждевременное перезревание.
  4. Если вы часто покупаете эти плоды целыми гроздьями, приобретите и специальную вешалку для их хранения.

Какие бананы стоит хранить дома и Как правильно хранить бананы в домашних условиях + фото и видео

Эффективный способ сохранить бананы

Чтобы сохранить бананы в домашних условиях как можно дольше спелыми, но не перезрелыми, сделайте следующее:

  1. По приходу домой из магазина сразу же разделите гроздь на отдельные плоды.
  2. Возьмите пищевую полиэтиленовую пленку.
  3. Тщательно оберните плодоножку. Остальную часть фрукта оборачивать нельзя — это даст обратный эффект.
  4. Положите бананы в подходящее место.

Важно! Оборачивание плодоножки эффективно для сохранения бананов в домашних условиях по той причине, что именно через эту часть во фрукт проникает ускоряющий гниение этилен.

Что делать, если бананы зеленые или недоспевшие?

Если вы заранее приобрели фрукт к какому-то торжеству, а он не успел дозреть, сделайте следующее:

  1. Выберите оптимальное место — теплое, можно недалеко от плиты.
  2. Повесьте бананы.
  3. Рядом повесьте пакет из бумаги, наполнив его яблоками.

Важно! В яблоках большое количество этилена, который влияет на скорость созревания и перезревания плодов.

Что делать, если банан почернел?

Появление полной черноты или отдельных темных пятен на кожуре говорит о том, что продукт портится и перезревает. Но даже в этом случае не спешите его выбрасывать, ведь кожица у этого плода достаточно толстая.

Как можно скорее попробуйте очистить фрукт от кожуры:

  1. Если внутри мякоть не поврежденная — наслаждайтесь ее изумительным вкусом.
  2. Если же она основательно размягчена и есть вам ее будет неприятно, не торопитесь отправлять в мусорку. Сделайте маску для лица — она будет очень питательной для вашей кожи и поможет восстановить ее.

Важно! В случае, когда вы очистили фрукт от кожуры и он оказался нормальным, но прямо сейчас вы его есть не хотите, сделайте следующее:

  • Нарежьте банан кольцами.
  • Разложите в 1 слой на мелкой тарелке.
  • Сбрызните лимонным соком.
  • Смело теперь ставьте в холодильник.

Еще минимум 1 день фрукт точно переживет.

Теперь вы имеете представление о том, как правильно хранить бананы в домашних условиях, а также о том, что можно сделать с зелеными и перезревшими фруктами. Балуйте себя сладкими плодами, ведь в них масса полезных веществ и гормона «радости».

Какие бананы стоит хранить дома и Как правильно хранить бананы в домашних условиях + фото и видео

Банан считают одним из самых калорийных фруктов, вот почему их так любят употреблять в пищу спортсмены. Кроме того, банан — это кладезь витаминов и полезных элементов. Этот солнечный фрукт способен нормализовать работу почек, сердца, поднять настроение, а кроме этого из кожуры на протяжении многих лет успешно готовят лекарство от кашля. Но, для того чтобы банан не утратил своих «волшебных» свойств как можно дольше, его необходимо правильно хранить. Итак, как хранить бананы правильно в домашних условиях, давайте разберемся.

Как хранить зеленые бананы

Недозрелые фрукты обычно покупают впрок для того, чтобы порадовать гостей свежими лакомствами. Итак, чтобы бананы были готовы к назначенному приему, необходимо их сохранить в целостности и сохранности. Так как правильно хранить бананы, если они еще не созрели?

  • Во-первых, выбирая фрукты, стоит обратить внимание на их кожуру, если она повреждена, то такой плод лучше не брать. Он не подходит для длительного хранения.
  • Во-вторых, плоды хорошо и быстро зреют в бумажном пакете. Особенно если в помещении поддерживается комфортная температура. Но не стоит оставлять фрукты под палящими лучами солнца, так можно их испортить.
  • Растения хорошо дозревают на специальной вешалке — это идеальное приспособление для тех, кто обожает есть эти экзотические фрукты зимой и летом.
  • Можно сбрызнуть бананы уксусом или лимонным соком — этот метод поможет сохранить фрукты свежими немного дольше.
  • Если хранить неспелые бананы с другими, спелыми фруктами, яблоками, грушами или даже помидорами — это значительно ускорит процесс их созревания.

В домашних условиях хранить бананы необходимо с осторожностью, поскольку перезрелые плоды могут стать причиной появления мушек Дрозофила в квартире. Если плодовые мушки уже появились в доме, то все имеющиеся плоды лучше спрятать в холодильнике.

Как сохранить спелые бананы

Желтые плоды с мелкими темными точками на кожуре считаются самыми сладкими. Такие плоды уже созрели и готовы к тому, чтобы их кто-нибудь съел. Итак, как хранить бананы, чтобы они не чернели?

  1. Все очень просто, нужно разобрать связку и по отдельности оставить фрукты на хранение в холодильнике. Можно каждый плод сбрызнуть уксусом и корешок обернуть скотчем или пищевой пленкой. Так получится дольше сохранить бананы свежими.
  2. Если в холодильнике бананы потемнели — не беда, на протяжении нескольких дней их можно сохранить свежими, если убрать фрукты в контейнер и положить к ним неспелую грушу.
  3. В домашних условиях можно хранить бананы в замороженном виде. Лучше всего очистить их от кожуры и поместить в пластиковый контейнер или мешок для морозилки. Бананы можно нарезать, а затем оставить в холодильнике. Часто такие фрукты используются для приготовления коктейлей или пирогов.
  4. Сохранить бананы в свежем виде, поместив их в полиэтиленовый пакет — нельзя. Они быстро потемнеют, а через некоторое время и вовсе начнут портиться.
  5. В холодильнике нарезанные плоды можно хранить в течение нескольких суток, но не дольше, предварительно стоит обернуть их пленкой. Или спрятать их в специальном контейнере с крышкой.

Нельзя покупать бананы, кожура которых имеет серый оттенок. Это говорит о том, что хранение осуществлялось с нарушением правил. Это негативно скажется на полезных свойствах банана.

Увидев бананы красного или коричневого цвета, не пугайтесь, некоторые сорта этих фруктов имеют подобный цвет. А вот банан с черной кожурой лучше отложить в сторону, такой цвет плода говорит о том, что он перезрел.

Даже если бананы немного испортились они вполне подойдут для приготовления некоторых блюд. Например, если смешать кусочки нарезанного банана с мороженым или йогуртом, то в итоге можно получить вкусный и полезный десерт.

Недавно у меня возник вопрос — как и где хранить бананы, чтобы они оставались свежими и вкусными. Ответы я нашла. Попробую и вам помочь разобраться, как хранить бананы правильно.

Какие бананы стоит хранить дома и Как правильно хранить бананы в домашних условиях + фото и видеоЧтобы сохранить свежесть и вкусовые качества этих фруктов, нужно соблюдать определенные условия хранения

Как сохранить свежесть бананов?

Бананы — продукт скоропортящийся. Но, несмотря на то, что их цена бывает очень привлекательной, покупать их впрок нежелательно. Впрочем, даже несколько купленных плодов нужно хранить правильно, чтобы предотвратить потемнение и порчу.

Правило 1. Оптимальные условия хранения

  1. Лучше всего эти фрукты будут храниться при температуре +13… +14 °С. При этом стоит избегать резких перепадов температуры.
  2. Идеальная влажность воздуха для хранения бананов — 85-90%. Если у вас есть подвал или погреб — храните их там.
  3. Циркуляция воздуха. Лучше держать эти фрукты в хорошо проветриваемом помещении.
  4. Целые грозди хранятся дольше, если обернуть ножку в скотч или полиэтилен.

Как сохранить бананы — чтобы не чернели? Очень просто — обмотайте их ножки канцелярским скотчем

Бананы нельзя хранить в полиэтиленовом пакете — он удерживает влагу и может вызвать гниение плодов.

Правило 2. Степень зрелости

Вы, конечно же, замечали, что в магазине можно купить бананы разного цвета. И этот показатель обязательно нужно учитывать при хранении:

На фото — плоды разной степени зрелости

  1. Зеленые — незрелые плоды. Их грозди довольно плотные и сложно разделяются. Мякоть зеленых плодов не очень сладкая и имеет легкий привкус травы. Именно такие бананы сохраняются максимально долго и дозревают в процессе.

Зеленые плоды станут зрелыми и вкусными, если хранить их правильно

  1. Желтые — спелые плоды, полностью готовые к употреблению в пищу. Они имеют приятный аромат, вкус и консистенцию.

Желтые бананы — идеальный вариант для употребления в пищу

  1. Потемневшие с черными пятнами — перезревшие плоды, которые можно употреблять в пищу.

Потемневшие бананы — самые скоропортящиеся плоды, поэтому хранить их долго не получится

Правило 3. Особенности хранения желтых фруктов в кожуре

Можно ли хранить бананы в холодильнике? Закономерный вопрос, но не все так просто. Плоды разной степени зрелости нуждаются в особых условиях и сроках хранения.

Простая инструкция поможет вам разобраться во всех тонкостях, и действовать правильно.

Изображение Особенности хранения
Хранение зеленых плодов:
  1. Зеленые фрукты ни в коем случае нельзя держать в холодильнике или морозильной камере. Их можно оставить при комнатной температуре и дать им дозреть.
  2. Чтобы дозревание шло постепенно и равномерно, лучше поместить гроздь зеленых бананов в темный бумажный пакет дней на пять.
  3. Температура должна быть не выше 20 °С.
  4. Если положить бананы рядом со спелыми яблоками, плоды будут дозревать быстрее.
  5. После того как бананы пожелтеют, их можно переложить в вазу для фруктов и хранить при комнатной температуре.
Хранение желтых плодов:
  1. Выбирайте прохладное место, вдали от прямых солнечных лучей.
  2. Целую гроздь для удобства хранения можно разделить на отдельные плоды.
  3. Ножку каждого желательно обернуть скотчем или фольгой — это предотвратить порчу фрукта.
  4. Если положить рядом с желтыми бананами незрелую грушу или авокадо, это поможет замедлить перезревание банана и сохранит его желтый цвет.
Хранение переспелых плодов:
  1. Переспелые фрукты нужно поместить в холодильник. Там они будут темнеть равномерно, а мякоть останется плотной и приятной на вкус.
  2. Но лучше всего съедать такие фрукты сразу после покупки и не хранить больше суток.

Правило 4. Особенности хранения чищеных бананов

Очищенные бананы могут храниться в морозильной камере до полугода

В некоторых случаях можно хранить бананы в холодильнике в очищенном виде.

Изображение Способ хранения
  1. На свежем воздухе подготовленные для салата или нарезки фрукты быстро темнеют, и при подаче на стол могут выглядеть неаппетитно. В этом случае поможет лимонный сок или ананасовый уксус.
  2. Просто сбрызните открытые части нарезанных фруктов, и их цвет сохранится неизменным в течение двух часов.
  1. Очищенные от кожуры и всех ниточек плоды можно хранить в морозилке в герметичных пластиковых контейнерах.
  2. Для удобства их можно нарезать.
  3. Срок такого хранения может длиться до полугода.
  4. Правда, после разморозки такие бананы будут пригодны только для приготовленных своими руками пюре и других десертов.

На что стоит обратить внимание?

  • Бананы не переносят прямого воздействия источников искусственного тепла или солнечных лучей. Они не спеют, а сразу портятся.
  • Если на переспевшем фрукты есть серые пятна или следы плесени — это свидетельствует о нарушениях правил хранения или транспортировки. Покупать такие плоды не стоит — это может быть опасно для здоровья.
  • Если вы часто приобретаете спелые бананы, задумайтесь о покупке специальной подставки для их хранения.

Специальная подставка с крючком — удобный и красивый способ хранения бананов

Бананы — любимое лакомство плодовых мушек. Если у вас дома завелись такие, лучше держать фрукты в закрытом бумажном пакете или в холодильнике.

Резюме

Теперь вы знаете, что хранить бананы в холодильнике или нет, зависит главным образом от степени их зрелости, а также цели и сроков хранения. Полезное видео в этой статье поможет вам более наглядно разобраться во всех деталях. А если останутся вопросы — задавайте их в комментариях, будем разбираться вместе.

А вы знаете?  Полезные свойства красной икры и Как хранить красную икру в пластиковой банке

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: