Как выбрать оливковое масло правильно и Как хранить оливковое масло после его открытия

Оливковое масло по праву считается мировым кулинарным продуктом. Состав еще называют «прованским», поскольку свои корни он берет из глубинок Европы. Масло на основе оливы ценится кулинарными гуру за необычайный вкус, запах и консистенцию. К примеру, в Испании его намазывают на хлеб, а затем укладывают сверху помидоры. Помимо кулинарии продукт широко известен своими косметическими свойствами. Оливковое масло смягчает кожу и ускоряет рост волос.

Как выбрать оливковое масло правильно и Как хранить оливковое масло после его открытия

Как выбрать оливковое масло правильно

Длительность хранения напрямую зависит от правильно выбранного продукта. Если соблюдались требования к транспортировке и условия содержания продукта на магазинных полках, вы сможете в полной мере насладиться изысканным вкусом.

  1. Перед покупкой обращайте должное внимание на этикетку выбранного продукта. На оборотной стороне бутылки должна присутствовать информация о фирме-производителе и компании, которая разливала готовый состав по сосудам. Важно, чтобы два субъекта имели одну страну назначения. Подобный аспект говорит о том, что масло хорошего качества.
  2. Оливковое масло имеет неприятную особенность терять вкусовые качества по истечении определенного срока. По этой причине изучите дату розлива, допускается покупка продукта, изготовленного полгода назад.
  3. Подержите бутылку в руках, оцените швы и пробку. Осмотрите место установки оливкового масла на полке магазина. Важно, чтобы состав был в меру освещен и герметично упакован. Стоит навсегда запомнить, что качественное оливковое масло разливается только в стеклянную тару (ни в коем случае не в пластмассовую бутылку). При этом стекло должно быть темным (синим, черным, зеленым, коричневым), а не светлым (прозрачным белым).
  4. Некоторые производители предпочитают разливать масло оливы по жестяным банкам. Подобная особенность обуславливается большим сроком хранения, но продукт неудобен в использовании. По этой причине многие хозяйки после покупки переливают состав в привычную стеклянную бутылку с плотно закрывающейся крышкой.

Особенности хранения оливкового масла

От того, насколько будут соблюдены условия хранения, зависит срок годности оливкового масла и его вкусовые качества в процессе использования.

  1. Пожалуй, самым важным критерием хранения принято считать место установки бутылки с составом. Оливковое масло приходит в негодность от прямых солнечных лучей. По этой причине рекомендуется исключить воздействие ультрафиолета на «желтое золото».
  2. Нельзя оставлять бутылку с маслом оливы открытой, иначе состав потеряет вкус и станет «вялым». Также запах может улетучиться вовсе либо впитать в себя ароматы рядом стоящих продуктов (приправы, специи, сушеные фрукты и пр.). В обязательном порядке закрывайте крышку после каждого применения.
  3. Если вы приобрели большую по объему бутылку (от 1 л.), разлейте масло по таре меньшего размера. Подобный ход исключит постоянное проникновение воздуха в полость бутылки, вследствие чего состав прослужит дольше. Заполняйте маленькую банку наполовину, периодически подливая масло с большой емкости.
  4. Многие предпочитают экономить на упаковке, поэтому покупают оливковое масло в прозрачной бутылке. Если вы относите себя к данной категории или приобрели состав по незнанию, оберните тару фольгой или газетой. Так солнечный свет не будет попадать в полость бутылки.

Срок годности оливкового масла

Как выбрать оливковое масло правильно и Как хранить оливковое масло после его открытия

  1. Как правило, каждая продукция имеет свой срок хранения, который указан на этикетке. Масло оливы не исключение, поэтому необходимо изучить бутылку. Все сроки хранения разнятся в зависимости от того, в какую тару разлит продукт.
  2. Если оливковое масло разлито по бутылкам из темного стекла, общий срок хранения составляет 2 года при условии, что тара не распакована. После вскрытия продукт необходимо употребить в течение 1 месяца.
  3. В случае с жестяными банками оливковое масло хранится порядка 1,5 лет. При этом срок автоматически снижается до 1 месяца после вскрытия.

Подбор места для хранения оливкового масла

  1. Температурный режим. Главным аспектом хранения является выбор места с оптимальным температурным режимом. Продукт сохраняет полезные качества при показателях 12-16 градусов. Безусловно, оливковое масло выдержит температуру 20 и более градусов, но его срок годности снизится до полугода. Если же режим будет ниже 12 градусов, состав даст осадок.
  2. Свет. Категорически не рекомендуется хранить бутыль с продуктом возле газовой/электрической плиты, микроволновой печи или окна. Масло оливы чрезвычайно чувствительно к свету (естественному, искусственному) и микроволнам. Если пренебречь данной рекомендацией, свет разрушит антиоксиданты и полезные минералы, содержащиеся в продукте. Если нет возможности поместить состав в темный угол, оберните его картоном или фольгой.
  3. Воздух. Крайне нежелательно допускать частого контакта оливкового масла с воздухом. Под действием кислорода продукт быстро окисляется, теряет вкусовые характеристики и приятный запах. На дне появляется осадок, состав становится прогорклым. Чтобы исключить данный аспект, добросовестные производители добавляют в состав азот, который вытесняет кислород и увеличивает сохранность. После вскрытия бутылки проверьте, плотно ли прилегает крышка во время закупорки. В противном случае оборачивайте пробку полиэтиленом или тканью для усиления плотности.
А вы знаете?  Причины воспаления лимфоузлов и Как лечить лимфоузлы на шее в домашних условиях

Важно!

Из вышеперечисленного можно сделать вывод, что масло оливы лучше хранить в кухонном шкафу с затемненными дверцами. При этом гарнитур должен располагаться вдали от радиаторов отопления, плиты и других электроприборов.

Как поступить, если образовался осадок

Как было упомянуто ранее, осадок появляется по причине несоблюдения температурного режима. Если вы заметили помутнение состава, выбросите масло, оно не пригодно для употребления и косметических целей. Также появление осадка свидетельствует о содержащихся в составе масла эмульгаторах и консервантах, то есть продукт не является полностью натуральным.

Можно ли хранить оливковое масло в холодильнике

Масло оливы не переносит температуры ниже 12 градусов, на дне начинает формироваться осадок. Низкий градус убивает полезные свойства продукта, делает состав мутным и непригодным к употреблению. На вопрос: «Можно ли хранить масло оливы в холодильнике?» ответ один: «Нет!». При этом рекомендация актуальна как в случае с упакованным, так и вскрытым продуктом.

Если вы по ошибке поставили масло в холодильник, после изъятия его из камеры можно увидеть белый осадок. Он исчезнет по истечении 12 часов, но даже после этого нельзя употреблять состав в пищу. То же самое относится к хранению в морозилке, данный вариант стоит отмести сразу.

Оливковое масло относится к излюбленным продуктам большинства людей во многих странах мира. Состав достаточно капризен, поэтому требует бережного обращения. Храните продукт в темном кухонном шкафу, в который не проникают солнечный лучи. Не допускайте частого контакта воздуха с маслом, следите за температурным режимом.

Видео: о пользе оливкового масла

Как выбрать оливковое масло правильно и Как хранить оливковое масло после его открытия

Оливковое масло, либо его второе название «жидкое золото», еще наши предки считали одним из самых полезных масел, имеет чудотворные качества, и помогает оставаться здоровыми и красивыми. Как известно, основу оливкового масла составляют жирные кислоты. Этот товар невероятно богат на витамины, например, в одной столовой ложке масла — дневная норма витамина Е. Так как у него много полезных качеств, то его используют и в медицине, и в косметологии. Также благотворно влияет на пищеварительную систему и на почки. Его рекомендуют употреблять даже тем, у кого диабет. Говорят, что кожа после использования такого масла становится упругой, и это препятствует появлению морщин. После него волосы становятся более ухоженными и можно забыть о том, что такое сухие волосы.

Но даже у такого чудесного масла есть противопоказания. Его не желательно употреблять в большом количестве тем, кто хочет похудеть, в нем много калорий. Если вы жарите какую-либо еду на этом масле, оно становится в некотором роде даже вредным. На этикетке всегда указывают кислотность масла, чем она ниже, тем качественнее будет товар. Не нужно употреблять его в избыточном количестве. Помните, всего должно быть в меру. Такой продукт портится очень быстро. И хотя пишут на упаковке, что срок годности составляет 2 года, но на самом деле срок хранения вскрытого оливкового масла 9 месяцев. Для того чтобы получить все полезные витамины нужно знать, как хранить оливковое масло.

А вы знаете?  Для чего нужно защищать дерево? и Чем покрасить деревянный дом снаружи

Как правильно хранить продукт

После вскрытия его хранят не больше 9 месяцев. Чтобы продукт не испортился, нужно знать какими должны быть условия хранения, чтобы он дольше оставался свежим. Покупайте продукт, разлив которого был не более 6 месяцев назад. В застоявшемся на прилавке масле вы почувствуете маленькую горчинку сразу после вскрытия упаковки.

  • Чтобы правильно хранить оливковое масло, важно учитывать температуру, попадание света, его взаимодействие с кислородом.
  • Если продукт будет взаимодействовать с воздухом и светом, то совсем скоро его вкус поменяется на прогорклый.
  • Не замораживайте. Не употребляйте его после жарки, так как это позволяет полностью потерять ему свои полезные качества.
  • Очень важно подойдите к тому, в какой таре будет храниться ваш продукт.
  • Если вы храните его при температуре ниже +12 С, то многие полезные вещества просто выпадают в осадок.
  • Не ставьте на хранение возле плиты.

Важно ли в чем хранить?

Жестяная банка

Все больше производителей предлагают хранить продукт в жестяной банке. В жестянке масло сохраняет свои полезные свойства весь год, т. к. через нее не проходит свет.

Но жестянки считаются не очень удобными для использования. Поэтому дома можно перелить масло в стеклянную тару.

Стекло

Производители продают качественное масло в затемненных стеклянных бутылках. Но помните, даже если бутылка затемнена, ее лучше все равно убрать в кухонный шкаф, во избежание попадания света.

Если бутылка светлого цвета, то оберните ее в фольгу или бумагу.

Пластик

Долго хранить любые продукты, а особенно жидкости в пластике нельзя. Потому что со временем пластик начинает выделять токсичные вещества. Если вы планируете использовать масло долго — лучше перелить в стекло.

Хранение в холодильнике: вредно или полезно?

Для того чтобы продлить какому-то продукту жизнь хозяйки хранят его в холодильнике и уверены, что теперь его можно использовать дольше. Это правда. И не смущайтесь, если постоявшее в холодильнике оливковое масло подмерзнет, и в нем образуются белые хлопья. Образовавшиеся хлопья — признак качества.

Лучшее место для хранения оливкового масла

Сколько разных правил хранения имеет этот продукт. Но теперь вопрос о том, куда можно его поставить. Самым альтернативным вариантом является кухонный шкаф, только при тех условиях, о которых шла речь выше:

  • темное прохладное место;
  • темная стеклянная или жестяная бутылка;
  • плотно закрытое горлышко бутылки.

Маленький совет

Если вы покупаете продукт в косметических целях, то берите маленькие порции. Это поможет избежать того, что продукт быстро испортится и таким образом, вы сэкономите деньги.

Теперь вы все знаете о том, как хранить оливковое масло, поэтому, следуя этим правилам, вы сможете сохранить продукт и его полезные качества.

Я давно заправляю салаты исключительно оливковым маслом. В его полезности сомнений нет. Но меня мучил вопрос, как хранить оливковое масло длительный период, чтобы оно не потеряло полезные свойства. Я разобралась в этом, и спешу поделиться с вами условиями хранения масла оливок.

Правила хранения

Условие 1. Время потребления

Срок годности оливкового масла после вскрытия ограничен. Это скоропортящийся продукт, который рекомендуется употребить в течение 9 месяцев с момента изготовления.

Внимательно изучите этикетку. Дате изготовления провансальской приправы (так называют масло оливы) должно быть не более 3 месяцев.

А вы знаете?  Особенности хранения и Как хранить рукколу: пошаговая подготовка и 5 вариантов длительного хранения

Как выбрать оливковое масло правильно и Как хранить оливковое масло после его открытияЕсли хотите купить свежий продукт, ищите дату изготовления на упаковке

Правила применения после вскрытия бутылки:

  • употребить в течение месяца;
  • непрозрачная стеклянная посуда — лучше всего подходит для хранения;
  • не использовать, если срок годности истек.

Условие 2. Где хранить?

Для длительного хранения необходимо обеспечить правильные условия:

  • высококачественная продукция дольше всего хранится в стекле;
  • бутылка темного цвета — лучшая емкость для оливкового масла: свет разрушает полезные свойства — микроэлементы и витамины;

Масло оливок лучше всего держать в непрозрачной стеклянной посуде

Плотно закупоренная тара сохраняет полезность продукта не менее двух лет.

Иногда применяется жестяная банка, в которой долго хранится провансальская заправка

Если масло находится в жестяных банках, пользование такой тарой доставляет определенные неудобства. Поэтому лучше перелить жидкость в более мелкую емкость после его открытия.

Матовая тара защитит продукт от разрушительного воздействия дневного света

Условие 3. Причины, по которым масло портится

Продукт может испортиться, если:

  • нарушена герметичность крышки — так провоцируется окисление кислородом: теряется аромат и у масла появляется прогорклость;
  • низкая температура — сопровождается появлением осадка и потерей питательных качеств;
  • высокая температура воздуха.

На фото — осадок, который появляется от влияния низких температур

Условие 4. Как выбрать место для хранения?

Масло в холодильнике загустело? А можно ли хранить оливковое масло в холодильнике, ведь низкотемпературный режим — губительный?

Инструкция: масла растительного происхождения не рекомендуется хранить в холодильнике — низкая температура губительно действует на их качество

Масло из плодов оливы можно правильно хранить:

  • в темной прохладной кладовой, посудном шкафу;
  • при подходящей температуре: +12… +16 °C.
  • подальше от нагревательных приборов.

Где хранить оливковое масло? В прохладном темном месте

Чем полезно оливковое масло?

В качестве бонуса расскажу, в чем же польза провансальской заправки:

  • оказывает положительную помощь в процессе пищеварения;
  • легко усваивается организмом;
  • ускоряет обмен веществ;
  • укрепляет сосуды;
  • предотвращает потерю кальция;
  • заживляет раны;

Процесс заживления раны ускорится, если нанести масло на поврежденный участок кожи

  • выводит вредные токсины;
  • снижает риск развития онкологических заболеваний;
  • улучшает зрение.

Цена оливкового масла дороже, чем подсолнечного, но в нем больше полезных микроэлементов для здоровья

К слову, как хранить подсолнечное масло:

  • температура хранения — от +5 до +20 °C;
  • не допускайте контакта с водой и металлами;
  • используйте стеклянную посуду в качестве тары;
  • домашнее масло храните в темном прохладном месте, можно в холодильнике.

Чтобы блюда были максимально полезными, необходимо правильно хранить продукты

Что делать, если продукт испортился?

Если срок хранения оливкового масла истек — что с ним делать? Просроченное оливковое масло широко используется в лечебных, профилактических и косметических целях.

Причем применят его не только в домашних условиях, в элитных салонах красоты процедуры с использованием провансальской заправки самые востребованные и эффективные.

Маска, приготовленная своими руками, на основе оливкового масла предотвращает сухость волосМассаж ступней с использованием растительных масел сделает пятки мягкими

Вывод

Теперь вы знаете, как можно хранить оливковое и подсолнечное масло и как его использовать, если срок годности подходит к концу. Посмотрите видео в этой статье, чтобы увидеть наглядные инструкции. Если у вас есть свои секреты — делитесь ими в комментариях.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: