Сохраняем свежесть и приятный аромат в холодильнике и Как избавиться от запаха от мяса

Почти каждый человек, при слове «мясо» испытывает легкий наплыв чувства голода, особенно, когда знает, каким вкусным оно бывает: шашлык, плов, фаршированный перец, пельмени — эти и многие другие любимые блюда готовят вкусно практически в каждой семье. Однако мясо имеет и «другую сторону медали», которая становится буквально поперек горла, а точнее — носа. Как избавиться от запаха от мяса в холодильнике, когда оно испортилось, а еще и, не дай Бог, долго там в таком состоянии находилось — проблема масштабная и труднорешаемая. В нашей статье вы найдете решение этой, говоря без преувеличения, беды.

Сохраняем свежесть и приятный аромат в холодильнике

Холодильник — это такая вещь, которая впитывает абсолютно все запахи, особенно современный, содержащий внутри огромное количество пластмассы — полочки, ящички, ячеечки и прочие детали. Этим элементам достаточно даже часа для того, чтобы надолго впитать любое амбре.

Поэтому особенно тщательно необходимо подойти к вопросу хранения мяса. Если оно испортилось внутри холодильника и лежит там долго, то вопрос «как избавиться от запаха в холодильнике от тухлого мяса» будет мучить ваш мозг очень и очень долго, ведь аромат этот довольно въедливый и противный.

Приведем несколько пунктов по правильному обращению с мясом в холодильнике:

Сохраняем свежесть и приятный аромат в холодильнике и Как избавиться от запаха от мяса

  • Свежее мясо необходимо сразу же вынуть из целлофанового пакета и поместить в отдельную, с возможностью хорошей герметизации, тару.
  • Если ваше сырье подпортилось, его нужно обработать одним из ниже перечисленных специальных способов — до того, как оно начнет портиться окончательно. А потеряете время — придется выкидывать, ничто не спасет.
  • Остальные продукты храните закрытыми тоже — если вдруг что-то случайно не закрытое испортится, то спасете провизию.

Важно! Отдельное слово про целлофан. Чтобы не было никаких сомнений. Если вы даже и храните продукты в целлофане, то это полбеды, но для мяса — это первейший враг. Этот материал, контактируя с сырым мясом, вступает с ним в реакцию, и этого не избежать — есть несовпадение в химических формулах того и другого — мяса и целлофана. Именно благодаря этому взаимодействию зачастую и возникает огромная проблема — как удалить запах из холодильника, протухшего мяса.

Как обработать слегка испорченное мясо?

Есть моменты, когда продукт немного испортился, но его еще вполне можно приготовить и съесть, и это не навредит вашему организму. В наше сложное время важно знать такие вещи, ведь мясо — недешевое удовольствие, поэтому нужно понимать не только то, как отмыть холодильник от запаха тухлого мяса, а еще как реанимировать этот провиант от легкого душка.

Итак, чтобы избавиться от запаха от мяса, вам нужно разрезать кусок на части, если он слишком большой, и:

  1. Поместить сырье в холодную воду с разведенным в ней небольшим количеством уксуса — на час.
  2. Положить мясо в лимонный сок — на час.
  3. В вино — на час.
  4. Если мясо нарезанное небольшими кусочками, их можно обмазать горчицей, опять же — на час.
  5. Выдержать в очень соленой воде.
  6. Выдержать в розоватом растворе марганцовки.
  7. Замариновать с луком, пряностями.

Важно! Мясо нужно промывать два раза — перед применением реанимации и после, чтобы смыть реагенты. Исключение — маринование. После этого продукт промывать не надо, обычно ведь маринуют именно для вкуса.

Первые действия по избавлению от мясных миазмов

Когда беда уже случилась и аромат разносится по всей квартире, а в холодильник вообще заглянуть невозможно, необходимо произвести определенные действия. Они помогут вам быстрее разрешить проблему того, как убрать запах из холодильника после протухшего мяса:

  1. Для начала выньте из агрегата все продукты питания и выбросьте само сырье, что бесповоротно и окончательно испортилось. И не просто переместите его из холодильника в ведро — оно продолжит, естественно, разносить амбре из ведра.
  2. Возьмите отдельный пакет для мусора и поместите туда протухший несостоявшийся шашлык, а также все те продукты из холодильника, которые впитали в себя запашок.
  3. Проверьте также ту еду, которая была прочно загерметизирована — даже в таких случаях амбре проникает на пищу, а трупный яд очень опасен для здоровья. Выкидывайте безжалостно.
  4. Выбросьте затем на помойку пакет с содержимым, не оставляйте его в квартире. После этой ревизии принимайтесь за сам холодильник.

Как избавиться от запаха в холодильнике после тухлого мяса правильно, чтобы достичь должного результата? — Действуйте так:

  1. Высунув все полочки, ящички и прочую внутренность, замочите все это в специальном растворе.
  2. Подобным же раствором необходимо и мыть сам холодильник внутри.

Для этого имеются рецепты как натуральных, так и химических растворов, и ниже вы ознакомитесь со всеми самыми эффективными.

Важно! Не забудьте выключить ваш холодильный аппарат из сети.

Растворы от запаха мяса

Что ж, избавиться от навязчивого смрада могут помочь как органические, так и химические средства. Конечно же, предпочтя органические, готовьте себя к труду, но он будет оправдан. Химические средства иногда дают сбой, но когда срабатывают, то эффект достигается быстрее. Приступим к перечислению растворов, помогающих решить вопрос, как убрать запах из холодильника от протухшего мяса.

Натуральные (народные) средства:

  • Мыло. Здесь лучше взять два — хозяйственное и косметическое, чтоб поароматнее. Сделайте раствор из мыла и воды, настрогав хозяйственное и косметическое в посудину с теплой водой. Первое — для дезинфекции, второе — для аромата. Вытирайте внутри мягкой тряпкой, смоченной в данном растворе, пока не уберете максимум запаха и загрязнений.
  • Раствор соды и воды. Хорошо дезинфицирует и убирает грязь. На литр теплой воды нужно две столовые ложки с горкой. Но — работайте нежно, чтобы порошок соды не навредил поверхностям, он сродни абразивному чистящему средству.
  • Раствор уксуса с водой. Довольно эффективная смесь, если сделать ее в равных частях составляющих. Пожалуй, один из самых лучших народных методов того, как избавиться от запаха от мяса в холодильнике. Слабой стороной данного варианта является то, что, убрав тухлый смрад, уксус надолго оставит внутри свой аромат, но пожалуй, это лучше чем то, от чего спасали холодильный агрегат.
  • Нашатырный спирт — давний друг всех домохозяек, универсальное средство для всего и от всего. Достаточно три-четыре капли на три литра теплой воды — амбре от испорченного сырья уйдет, но останутся, опять же, устойчивые миазмы нашатыря.
  • Водка. Смешайте напиток с лимонным соком (воду не добавляйте), одна часть сока на десять частей водки, протирайте внутренние плоскости охладителя. Раствор и смрад уберет, и болезнетворные микробы.
А вы знаете?  Почему появляется плесень и Как избавиться от плесени на стенах

Сохраняем свежесть и приятный аромат в холодильнике и Как избавиться от запаха от мяса

Важно! Чтобы применение таких растворов не только позволило вам быстро избавиться от запаха от мяса, но и не оставило неприятных последствий:

  • Во-первых, после обработки внутренней площади холодильника ей нужно дать натурально просохнуть, не вытирая насухо. Это важно, потому что средства, остающиеся на стенках, высыхая, будут убирать остатки запахов и бактерий.
  • Во-вторых, даже если вы вытерли насухо, влага полностью оттуда не уйдет, вы рискуете испортить агрегат. Поэтому оставьте на ночь или на день дверцу открытой.

Химия

Здесь все просто — идете в специализированный магазин, подбираете себе средство, специально разработанное для подобных случаев. Сейчас везде царит их разнообразие — какие хочешь. Единственное, что нужно знать для того, как избавиться от запаха в холодильнике после тухлого мяса, это те несколько нюансов, на которые сильно стоит обратить внимание:

  1. В новом течении времени технологии по изготовлению бытовой техники разительно изменились. Если раньше средства, содержащие хлор, помогали, то сейчас они могут нанести непоправимый вред поверхностям — уж очень нежными они стали в холодильниках нового образца. Поэтому Белизна, «Пемолюкс», «Нитхинол» уже перестали быть панацеей для того, как избавиться от запаха в холодильнике от тухлого мяса. Обращайте внимание на только появившиеся препараты, они созданы с учетом новых веяний.
  2. Опытные домохозяйки рекомендуют «Одоргон», средство, которое используют на крупных промышленных предприятиях. Но и он иногда дает сбои, если в вашем холодильнике поселился очень устойчивый аромат после долгого лежания протухшего сырья.

Важно! Мясное амбре — штука действительно очень серьезная. Стойкая. Сильная. Проверено опытом миллионов домохозяек на протяжении многих лет. Поэтому мыть холодильный агрегат, проветривать его, обрабатывать внутренние детали необходимо не один раз, не два — как после органики, так и после химии. Но это отличная наука того, как правильно хранить в холодильнике мясо, чтобы впредь не сталкиваться с проблемой удаления запаха от испорченного продукта.

Что делать после обработки холодильника?

Ну что ж, проблема «как отмыть холодильник от запаха тухлого мяса» решена, но расслабляться еще не стоит:

  1. Сама кухня и прилегающие к ней помещения тоже впитывают смрад тухлого. Это все тоже стоит помыть теми же жидкостями и растворами, которые были вами выбраны для холодильного аппарата. Единственное, что — пол можно вымыть с хлором.
  2. Теперь у вас новая задача — убрать остатки от мясного амбре, а также запах химии, других средств внутри холодильника либо в помещениях. Обратите внимание на список сорбентов, которые впитают остатки ароматов и помогут даже освежить внутри агрегата либо в комнатах. Это:
    • уголь активированный;
    • сода;
    • кофе натуральный молотый;
    • цитрусовые;
    • черный хлеб.

Те, кто предпочитает применять химические препараты, могут приобрести специальные сорбенты в магазинах бытовой химии.

Работа таких веществ достаточно проста — вы раскладываете их внутри холодильника, по периметру помещений — со временем они поглощают все ароматы. А цитрусовые либо кофе даже способны придать приятный запах вашим кухне и комнатам.

Теперь вы знаете, как удалить запах из холодильника протухшего мяса и все же мы желаем вам никогда не столкнуться с данной неприятностью. Будьте здоровы!

Сгоревшая говядина или свинина расстраивает не только тем, что испортилось блюдо, но и неприятным ароматом в квартире. Как убрать запах сгоревшего мяса, чтобы вернуть в дом свежесть и уют, вы узнаете в этой статье. То, что одного проветривания будет не достаточно, вы уже догадались, поэтому незамедлительно приступайте к нижеизложенным действиям.

Можно ли замаскировать запах гари?

Сохраняем свежесть и приятный аромат в холодильнике и Как избавиться от запаха от мясаВ первую очередь нужно знать, что запах гари быстро впитывают все мягкие игрушки, вещи, мягкая мебель и даже стены. Простые аэрозоли здесь не помогут: они способны только замаскировать гарь, но не ликвидировать ее, а значит, неприятный запах вернется снова. Помимо проветривания придется провести дополнительную генеральную уборку.

Чем удалить запах сгоревшего мяса?

Для того чтобы эффективно удалить запах из комнат вам понадобятся:

  • порошок и кондиционер для стирки;
  • ароматические масла и лампа для них;
  • уксус;
  • соль;
  • кофейные зерна и цитрусовая корка;
  • нашатырный спирт;
  • кварцевая лампа.

Все эти средства понадобятся вам на разных этапах данного мероприятия.

Как убрать запах сгоревшего мяса с квартиры?

Мы предлагаем вам поэтапную инструкцию, как можно эффективно это сделать. Придерживайтесь ее и действуйте по схеме. В этом случае вам легко удастся быстро убрать запах сгоревшего мяса из квартиры.

Этап №1

Соберите по квартире все мягкие игрушки, покрывала, шторы, все вещи, которые можно постирать. Поступите с ними так:

  1. Постирайте в машинке все вещи, которые совместимы друг с другом. Вещи, которые требуют ручной стирки — постирайте отдельно.
  2. При стирке используйте кондиционер. Это поможет при удалении запахов.
  3. Повесьте сушиться, желательно на улице, где вещи будут дополнительно проветриваться.

Этап №2

Устройте влажную уборку во всей квартире. Следите за тем, чтобы она проходила так:

  1. Добавьте в воду, с помощью которой вы будете убирать, уксус или нашатырь. Эти ингредиенты обладают резким запахом, который способен вытеснить другие неприятные запахи и впоследствии испариться без остатка.
  2. Обработайте смоченной в этом растворе тряпкой все поверхности: стены, потолок, пол и мебель.
  3. В завершении уборки смочите полотенца или простыни таким раствором и повесьте в комнатах. Влажные вещи будут впитывать остатки гари из комнат.
  4. В плоские емкости поместите соль и расставьте их по периметру квартиры. Соль является абсорбентом и она тоже способна вбирать в себя запахи. Насыпьте горстками или в небольшие емкости порошок и расставьте по комнатам.
  5. В идеале еще надо постирать ковры, но если вам это не по карману или неохота возиться — переходите к следующему этапу.

Этап №3

На этом этапе заменяем неприятный запах гари — приятным. Это ускорит процесс очистки и вернет дому уют. Подразумеваются такие процедуры:

  1. В красивые вазочки всыпьте кофейные зерна. Это будет радовать глаз и одновременно будет распространяться приятный аромат.
  2. Приобретите любые ароматические масла и с помощью специальной лампы распространите их запах по квартире. Это не только приятно, но и полезно. Многие масла являются лечебными. Если у вас нет такого приспособления, то капните немного на простую холодную лампочку и включите ее.
  3. Ароматические свечи тоже актуальны в таком деле. Их огонь может выжечь молекулы гари и заменить их своим ароматом.

Полезные советы

  1. Хорошо применять в таких ситуациях кварцевые лампы. Они обладают антибактериальными и противомикробными свойствами. Достаточно включить ее на 20 минут в помещении и дело сделано. Находиться в одной комнате с такой работающей лампой небезопасно, поэтому выйдите в другое помещение или погуляйте на улице.
  2. Если вы живете в частном доме, то уберите все вещи, которые могут быть источником неприятного аромата, на улицу. Солнце способно своими ультрафиолетовыми лучами убрать частички гари.
  3. Возьмите большую кастрюлю и нагревайте в ней воду с уксусной кислотой. Нужно добавить столько кислоты, чтобы было ощутимо. Как только вода закипит — выключите газ и уходите из квартиры, так как будет очень резкий аромат. После всех действий хорошенько проветрите квартиру.
А вы знаете?  Принципы борьбы с насекомыми и Как навсегда избавиться от мелких, рыжих муравьев в квартире эффективными средствами

Как видите, избавиться от запаха горелого мяса несложно. Достаточно следовать вышеуказанной инструкции и все закончится быстро. В следующий же раз будьте более внимательны при готовке пищи, чтобы вам не пришлось снова решать вопрос, как убрать запах сгоревшего мяса из квартиры.

Мясо — это скоропортящийся продукт, поэтому если его неправильно или слишком долго хранить, может появляться неприятный запах. В том случае, когда оно уже успело испортиться, лучше его выбросить, чтобы не навредить себе или своим домочадцам. Но если же шикарный кусок мякоти просто долго пролежал в холодильнике, тут впору озадачиться вопросом, как убрать запах с мяса.

Что надо знать о мясе?

Мясо — продукт, который необходим человеческому организму для нормального функционирования. В нем много белка, витаминов, а также микроэлементов. В основном, первые и второе блюда готовят именно из этого продукта, поэтому свежесть влияет на вкус и аромат готовых кулинарных шедевров.

Чтобы понять, почему мякоть плохо пахнет или выглядит некрасиво, надо знать следующее:

  1. При неправильном хранении могут размножаться микробы, и даже гнилостные бактерии. Такие микроорганизма и становятся причиной возникновения зловонного аромата.
  2. Мясо обязательно должно быть созревшим, тогда будет с вкусным характерным запахом и будет лучше поддаваться кулинарной обработке. Но если в пищу употреблять не созревшую мякоть, то она будет жесткой, без ярко выраженного вкуса и без специфического ясного аромата.

Выбираем мясо правильно

Чтобы не ставить себе вопрос, как избавиться от неприятного запаха мяса нужно правильно его выбрать:

  1. Понюхайте мякоть перед тем, как покупаете — ничто не должно вызывать у вас неприятные ощущения.
  2. Обращайте внимание обязательно на цвет. Оттенок не должен быть слишком темным, и нет разницы, что это — свинина, баранина или говядина.
  3. Посмотрите, какая текстура мяса, она должна быть плотной и упругой, и цвет должен быть одинаковый по всему куску.
  4. При готовке мякоть никогда не сморщивается, и вес остается практически тот же.

Можно проверить качество проданного вам товара и дома. Для этого нужно сделать так:

  1. Нагрейте нож.
  2. Разрежьте кусок до кости.

Важно! Мясо портится в средине, то есть как раз возле костей.

  1. Вытяните нож и понюхайте, какой запах.

Важно! Если мясо начинает портиться, то лезвие ножа будет вонять. Чем сильнее нагреете нож, тем и запах будет сильнее.

  1. Опустите кусок на некоторое время в кипящую воду и понюхайте.

Важно! Подпорченная мякоть будет источать зловоние.

  1. Если вы варите в бульон, оцените степень его прозрачности. Если мякоть была подпорчена, навар будет очень мутным.

Важно! Иногда в мясо добавляют синтетические красители, которые очень легко определить. Для этого возьмите белый лист бумаги и заверните в него кусок мякоти. Вы увидите, есть красители или нет, так как они хорошо видны на белой бумаге.

Как избавиться от неприятного запаха?

При неправильном хранении в холодильнике, даже от свежего продукта может исходить не совсем приятное для вашего обоняния амбре. Это происходит как от впитывания ароматов лежавших рядом продуктов, так и от того, что оно начало уже понемногу портиться. В таком случае, его еще можно употребить в пищу, но надо срочно убрать неприятный запах холодильника с мяса. Существует несколько советов, но для начала надо, чтобы на нашей кухне были некоторые продукты питания.

Вам понадобятся:

  • Горчица;
  • Вино;
  • Розмарин;
  • Чабрец;
  • Марганцовка;
  • Отвар ромашки;
  • Соль;
  • Сахар.

Сохраняем свежесть и приятный аромат в холодильнике и Как избавиться от запаха от мяса

Горчица

Мякоть любого вида имеет маленький срок хранения, и зачастую, когда она долго лежит в холодильнике, у него появляется запах прелости. Его легко удалить несколькими способами. Чтобы убрать неприятный запах с мяса, нужно сделать следующее:

  1. Возьмите кусок со зловонным ароматом.
  2. Смажьте готовой горчицей.
  3. Уложите в кастрюлю и на 2 часа поставьте в холодильник.
  4. После того, как пройдет время выдержки, достаньте его из кастрюли.
  5. Промойте холодной проточной водой.
  6. Готовьте то, что запланировали.

Вино

Хорошо помогут избавиться от неприятного запаха мяса такие продукты как вино, розмарин и чабрец. Сделайте следующее:

  1. Положите кусок мякоти в кастрюльку.
  2. Залейте красным вином, чтобы жидкость покрывала его полностью.
  3. Добавьте чабреца и розмарина.
  4. Оставьте все в таком виде на 1 час.
  5. Приступайте к приготовлению задуманного вами блюда.

Важно! Будет лучше, если продукт поджарить. При такой обработке мясо будет более пикантное.

Марганцовка

Все запахи исчезают при помощи марганцовки. Такой способ используют даже недобросовестные продавцы, чтобы товар имел хороший цвет, вид, а также вкусный аромат.

Для того чтобы реанимировать мясо и убрать с него неприятный запах, нужно сделать следующее:

  1. Сделайте слабый раствор марганцовки.
  2. Залейте подпорченный продукт раствором.
  3. Оставьте в кастрюле на пару часов.
  4. Выньте кусок мякоти из раствора.
  5. Промойте холодной водой.

От неприятного аромата не будет и следа.

Отвар ромашки

Справиться с такой проблемой поможет и отвар ромашки. Для этого проделайте следующее:

  1. Заварите траву ромашки.
  2. Остудите.
  3. Процедите отвар через марлю.
  4. Опустите кусок мякоти в отвар.
  5. Добавьте немного сахара.
  6. Оставьте в отваре на 20 минут.
  7. Промойте чуть подсоленной водой.

Солевой раствор

Соль, а точнее солевой раствор — не менее действенный способ, чем все вышеописанные варианты. К тому же соль всегда есть у каждой хозяйки, что делает этот метод очень легким и доступным. Действуйте согласно данной инструкции:

  1. Положите соль в кастрюлю и залейте водой, чтобы получился крепкий солевой раствор.
  2. Положите в кастрюлю мясо на несколько часов.
  3. Промойте мякоть в проточной холодной воде.

Важно! Чтобы не ждать несколько часов есть хорошая альтернатива солевому раствору. Этот рецепт — ваша палочка-выручалочка, если надо очень быстро приступить к готовке:

  • Натрите кусок мякоти сначала сахаром, а потом обильно солью.
  • Хорошо промойте проточной водой.

Ешьте мясо свежим, тогда от него будет пользы намного больше. Ну а если все-таки не получилось съесть сразу и оно уже полежало, пользуйтесь только натуральными продуктами, чтобы убрать с мяса неприятный запах, и берегите свое здоровье.

Каждая хозяйка хотя бы раз в жизни размышляла над тем, как избавиться от неприятного запаха мяса. Разобраться с проблемой необходимо до начала процесса обработки, иначе вкус блюда будет однозначно испорчен. А для этого первым делом нужно определить причину возникновения неприятного душка.

А вы знаете?  Причины появления и Как избавиться от шишек после уколов

Сохраняем свежесть и приятный аромат в холодильнике и Как избавиться от запаха от мяса

Возможные причины

Есть ряд причин, по которым мясо теряет свой естественный аромат. В некоторых случаях его и не было первоначально. Это происходит, когда мясо:

  • совершенно протухло;
  • немного испортилось;
  • лежало в холодильнике в целлофановом пакете и набралось неприятного запаха;
  • кролика, который неправильно кормился, или неграмотно произошел его забой;
  • свинина хряка;
  • баранина со своеобразным запахом.

Испорченный продукт в виде тухлого мяса придется безжалостно выбросить, поскольку его употребление, даже после термической обработки, приведет к отравлению организма. В остальных случаях можно успешно убрать этот изъян и приготовить достойную еду.

Запах слегка тухлого

Если оставить в теплой комнате даже на небольшой период времени, различные микробы и бактерии с удовольствием примутся за работу, получив питательную среду в виде аппетитного мясного отрезка.

Запах появляется очень быстро. Убрать его можно следующими методами.

  • Вымочить в холодной воде с ложкой уксуса на протяжении часа, после чего ополоснуть.
  • Вымочить в лимонном соке или вине на протяжении часа. Если кусок большой, его следует разрезать на части. После этого промыть.
  • Небольшие куски вымазать в горчице и оставить на час. После этого тщательно промыть.
  • Вымочить в соленой воде (соли должно быть много), после чего тщательно промыть.
  • Вымочить в слабом, еле розовом, растворе марганцовки, после чего промыть в проточной воде и на 15 минут оставить в холодной.
  • Нарезать в емкость с мясом лук, чеснок, добавить пряных трав и оставить на час.

Если за это время не наступил желаемый эффект, мясо можно считать окончательно испорченным. Кроме того, если в процессе готовки запах возвращается, не стоит жалеть потраченных усилий и средств — надо выбрасывать продукт немедленно.

Целлофановый пакет — причина волнений

Если в холодильнике оставить мясо в целлофановом пакете, неприятного запаха не избежать. И дело не в том, что оно испортилось, а в том, что химические элементы целлофана провоцируют появление странного «искусственного» аромата.

Хранение в холодильнике — дело деликатное. Вместо целлофана существуют пергамент и бумажные полотенца. И только в качестве второго слоя разумно воспользоваться пищевой пленкой, чтобы оградить пространство в холодильнике от легко портящегося продукта.

Если же ошибка произошла, можно использовать любой из способов, которые подходят для испорченного мяса. Есть и другие, более мягкого действия.

  • На 1 литр воды — 2 столовые ложки соли и кусочек древесного угля. Они подарят оригинальный аромат, придающий специфический вкус костра, леса, природы. Вымачивать 3-4 часа.
  • Отвар 1 ст. ложки ромашки на 1 литр воды.
  • Любые травы с сильным ароматом (базилик, кардамон, розмарин, мускатный орех, а еще лучше — их смесь) используем для натирания и оставляем на 1 час.
  • Небольшие куски сбрызнуть гранатовым соком, втереть и оставить на час.

В любом случае это поможет не только избавиться от неприятного запаха, но и придать новый, неповторимый и очень аппетитный.

Специфика баранины

Если в руки хозяйки попадает не овца, а настоящий баран, неприятный запах распространяется по всей кухне. Однако это не значит, что выбранное блюдо будет испорчено. На самом деле нежная, сочная мякоть будет восхитительной, если ее правильно приготовить. А еще следует учесть низкий уровень холестерина — по этому параметру баранье мясо превосходит даже говядину.

Как избавиться от запаха от мяса в домашних условиях — 6 способов


До года ягнята таких хлопот не доставляют. В дальнейшем нужно предпринять некоторые действия.

  1. Полностью срезать жировые вкрапления, которые в большей мере и создают проблему.
  2. Натертые специями, травами и чесноком небольшие куски настаиваются в холодильнике не меньше двух часов.
  3. Вместо этого можно отварить баранину в течение пару часов со специями, луком и морковью, а потом использовать готовый продукт по назначению.
  4. Любой маринад вместе с чесноком и приличным количеством специй за 2 часа превратит кусок мяса в ароматную заготовку.
  5. На несколько часов оставить вымачиваться в просоленной воде, разведенных в кипятке аджике, сухой горчице, душистом перце, чесноке, после чего ополоснуть.
  6. Залить холодной водой, закипятить, слить воду и повторить процесс 3-4 раза. С горячей водой уйдет запах.

Выбирать один и вариантов надо в зависимости от будущего способа использования.

Ароматный кролик

Если кролик забит неправильно или питался не соответственно стандартам, его мясо будет иметь специфический душок и привкус. Есть несколько способов специально для этого вида мяса.

Как устранить неприятный запах мяса


  • Отмочить в холодной воде 10-12 часов. Если есть время, лучше всего сделать именно так, получая свободу в дальнейшем использовании. Мясо будет абсолютно нейтральным и готовым к любому способу обработки.
  • Замариновать. Для этой цели можно использовать кефир, оливки с помидорами, смесь вина, сметаны и можжевельника. Мясо будет готово в течение часа и приобретет вкусовой оттенок используемых в маринаде специй и основ.

Совет

Если кролик достаточно взрослый, его мясо может быть жестким. Использование маринада из кефира поможет его смягчить.

Мясо из хряка — задача на грани возможного

Лучше всего предотвратить такую катастрофу, выбирая мясо более тщательно. Достаточно поджарить ломтик сала зажигалкой, и правда о состоянии товара на рынке становится абсолютно ясной.

Если же вам не повезло и проблема уже лежит в холодильнике или на разделочном столе, единственный способ избавиться от запаха — вымачивать мясо на протяжении 10-12 часов в молоке, меняя его каждые 2 часа на свежее. Мясо при этом должно быть нарезано тонкими ломтями, без жира. Специй при приготовлении лишних не может быть в принципе. И даже в этом случае странноватый оттенок аромата и вкуса может остаться.

Самый разумный и действенный способ не столкнуться с проблемой приятного запаха — профилактика. Покупать надо свежее мясо ровного цвета, упругое, с приятным запахом. Хранить в морозилке или холодильнике завернутым в пергамент или бумажное полотенце, пропитанное просоленной водой. Близкие будут благодарны за вкусное и ароматное блюдо. Украшением стола станет питательный, полезный и привлекательный во всех смыслах продукт — мясо.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: