Как получают зеленый чай и Как правильно заваривать зеленый чай: полезные советы

Зеленый чай считается самым полезным напитком. На Востоке этот напиток используется как средство профилактики от рака. Он имеет большое количество антиоксидантов, выводит холестерин, способствует похудению, снижает артериальное давление и укрепляет стенки сосудов. И это не весь перечень положительных свойств зеленого чая. Однако для того, чтобы этот чудесный напиток раскрыл все богатство своего потенциала, потребуется специальная посуда и особый способ заварки. Недаром в азиатских странах для заваривания чая существует особая церемония. Она подразумевает выбор и подготовку посуды, очищение и нагрев воды, а также сам долгий и неторопливый процесс запаривания чайных листьев до получения ароматного зеленовато-желтого напитка.

Как получают зеленый чай

Зеленый и черный чаи являются листьями одного и того же чайного куста, только обрабатываются они разными способами. После сбора (а собирается качественный чай с 15 апреля до конца июля) 2-3 молодых чайных листа высушивают прямо в день сбора на протяжении 2 дней, затем обрабатывается горячим паром (цвет получается не очень насыщенным, а вкус мягким) или в горшках на огне (чай получается ярко-зеленый и очень пахучий). Японцы любят пропаривать чайные листья, а китайцы предпочитают поджарку. В процессе кратковременной (не более 3 минут) тепловой обработки чай теряет влагу и скручивается. В чайных листьях сохраняются дубильные вещества, а сами листья скручиваются в трубочку. Зеленый чай не подвергается ферментации. Он практически не меняет цвета, однако теряет аромат свежей, только что сорванной зелени, приобретая терпкий суховатый запах. Затем чайные листочки делают либо рассыпчатыми (байховыми), либо таблетированными, когда листья перемалывают в пудру и прессуют.

Чем полезен зеленый чай

Зеленый чай содержит массу полезных веществ. Высокой продолжительностью жизни жители Востока обязаны именно грамотному применению этого чудесного целебного напитка. К лучшим качествам зеленого чая относятся:

  1. Кофеин. Это алкалоид, синтезирующийся в растениях, в том числе и чайном кусте, с целью отпугивания насекомых-вредителей и привлечения опыляющих насекомых. Причем количество кофеина в чашке зеленого чая примерно столько же, сколько и в такой же чашке экспрессо. Поэтому чашка чая разбудит вас не хуже, чем кофейный напиток. Кофеин действует возбуждающе на нервную систему, тонизирует сосуды, дает силы и энергию. Но воздействовать на человека кофеин в зеленом чае не будет так прямолинейно, как в кофе благодаря содержанию тиамина (витамина В1).
  2. Тиамин. По-иному это витамин В1. Он воздействует успокаивающе, снижая воздействие кофеина. Поддерживает нормальный тонус сердечной мышцы и желудка. Тиамин в сочетании с кофеином нормализует обменные процессы в организме и способствует усилению метаболизма. Благодаря этому свойству зеленый чай считается прекрасным средством для похудения.
  3. Никотиновая кислота. Это витамин РР, которым особенно богат зеленый чай. Никотиновая кислота является прекрасным антиаллергеном, замедляет свертываемость крови, улучшает работу желудка и кишечника, помогает сокращаться миокарду. Стимулирует тормозные процессы ЦНС.
  4. Танин или дубильные кислоты. Они укрепляют стенки сосудов, делают вкус чая терпким и насыщенным, не раздражая слизистой оболочки желудка. Самое большое достоинство танина — это его способность выводить радиоактивный стронций.
  5. Катехины или флавоноиды-антиоксиданты. Они тормозят рост раковых клеток, а также расщепляют жировые отложения в области живота. Катехины необходимы людям, больным сахарным диабетом, потому что повышают чувствительность инсулина. Они не хуже кальция помогает бороться с остеопорозом.
  6. Витамин С или аскорбиновая кислота. В 100 граммах зеленого чая содержится 280 мг аскорбиновой кислоты. Соответственно в одной чашке свежезаваренного зеленого чая содержится 7 мг витамина С. А это 8% дневной нормы для мужчины и 16% для женщины. Конечно, все эти цифры приблизительные, но и этот показатель неплох.
  7. Глютелин и альбумин. Это белки, содержание которых в зеленом чае ничуть не уступает бобовым культурам.
  8. Эфирные масла придают зеленому чаю необыкновенный притягательный аромат.

Несмотря на большое количество полезных свойств, не стоит относиться к зеленому чаю как к напитку, утоляющему жажду. Не превышайте употребления 3-4 чашек в день, и вы всегда будете в тонусе и хорошем настроении.

Как выбрать подходящий зеленый чай для заваривания

Некоторые потребители жалуются на безвкусность зеленого чая, на то, что его вкус напоминает вкус растения спорыш. Возможно, причина действительно в некачественном чае, но чаще всего неприятный вкус возникает из-за неправильного заваривания напитка.

Чай заваривается по-разному в зависимости от скручивания листка. Существует несколько разновидностей скручивания, среди них:

  • слабо скрученные. Чаинки плоские и сплющенные.
  • сильно скрученные по продольной оси (жемчужные). Чаинки вытянутые и тонкие.
  • сильно скрученные по поперечной оси (Gunpowder).
  • гранулированный. Он имеет пометку на упаковке СТС (cut, tear, curl), что означает «измельчение, разрывание, скручивание».

Ценители и почитатели зеленого чая пренебрежительно относятся к гранулированному чаю. Это связано с тем, что чаинки в процессе обработки не подвергаются тщательному отбору. Весь урожай перемалывается специальными валиками, после чего листья разрываются на мелкие частички и скручиваются. Получается порошкообразная консистенция, которая собирается в гранулы. Отходы производства гранулированного чая малы, максимум 20%. Однако при разрывании чайного листа происходит разрушение его структуры. Аромат и вкус заваренного напитка не такой изысканный и богатый, как у крупнолистового чая. Но есть и свои достоинства: такой чай заваривается в считанные минуты, не требователен к условиям приготовления, имеет очень насыщенный вкус, невысокую цену и высокую способность бодрить и тонизировать. Это идеальный вариант для тех, кто спешит по утрам, и кому нужно быстрее проснуться и не заморачиваться с чайными церемониями.

Если хотите получить от напитка мягкий вкус, выбирайте слабо скрученный тип чая. Если же вы любите насыщенный напиток, выбирайте сильно скрученные чаи. Gunpowder или «зеленая жемчужина» имеет горьковатый вкус и сладкий аромат с нотками тропических фруктов. При неправильном заваривании его вкус отпугнет насыщенностью и терпкостью. Специфика заваривания Gunpowder такова: залейте чайную ложку чая 150 м горячей воды (не кипятка) и дайте настояться 1 минуту. Слейте воду, затем снова наполните чашку таким же количеством воды и дайте настояться не более 3 минут. Теперь напиток готов к употреблению. Не передерживайте его, иначе получите слишком насыщенный и очень горький чайный напиток. В процессе заварки чайные шарики раскручиваются до полноценного листа. Вас наверняка покорит дымный аромат Gunpowder.

Чай сорта Taiping Hou Kui относится к категории слабо скрученных. Чаинки имеют вытянутую плоскую форму. Специально для их заваривания существуют высокие чайники, чтобы чаинки не ломались. Заваривают чай не слишком горячей водой и настаивают 3-5 минут.

Сорт white monkey изготавливается из первых чайных поек и двух верхних листочков. Они высушиваются прямо на улице, в результате чего в сухом виде чаинки имеют закрученную форму, напоминающую хвост обезьяны. Чай заваривается не кипящей водой, причем его можно заваривать несколько раз подряд. Цвет у чая светлый, почти лимонный, а вкус и аромат нежный, тонкий, с цветочными нотами.

Sencha — это популярный сорт японского чая. В процессе обработки листья пропариваются и прессуются в тонкие полоски. Заваривается чай горячей водой не более 2 минут.

А вы знаете?  Цвет - не показатель и Как правильно выбрать манго: полезные советы

Чай сорта Matcha имеет порошкообразную структуру, и заваривают его не так, как обычный листовой чай. 1-2 чайные ложки чая взбивается в чашке с небольшим количеством теплой воды, затем вода доливается до нужной насыщенности напитка. Чтобы чай не приобрел вкус сена, не держите его в открытой упаковке, а пересыпьте в стеклянную банку с притертой крышкой.

Сорт Houjicha поджаривается в процессе обработки, поэтому листья имеют коричневый оттенок. Он содержит минимальное количество кофеина, способствует лучшему усвоению пищи и расщеплению жиров. Его заваривают кипятком в течение 30 секунд, не более.

Какую посуду используют для заваривания чая

Многих любителей чая волнует вопрос: в какой посуде лучше заваривать зеленый чай?

Чугунные заварники имеют небольшие размеры и приплюснутую форму. Изнутри чайник покрыт эмалью, предотвращающей процесс окисления и появления ржавчины. Высокие термозащитные свойства чугуна позволяют лучше сохранять тепло и равномерно его распределять внутри заварника. Зеленый чай нельзя заваривать кипятком. Чугун заберет лишнее тепло, и температура внутри будет именно такой, какой требуется для получения вкусного напитка.

Керамические чайники изготавливаются из высококачественной глины. Вода в них долго не остывает, зато он не обжигает руки. Чай лучше заваривать в чугунном чайнике, а затем перелить в керамический, чтобы весь вечер наслаждаться вместе с гостями процессом чаепития.

Фарфоровый чайник имеет такие же качества, что и керамический, только он гораздо более легкий по весу и дорогостоящий.

Стеклянный заварник с металлическим ситечком внутри распространен в Европе. Прозрачные стенки чайника позволяют наблюдать за процессом заваривания чая. Однако для дорогих элитных сортов он не подходит, т. к. вода быстро остывает, и теплообмен внутри происходит неравномерно.

Главное в процессе заваривания зеленого чая — помнить, что ни в коем случае он не заваривается кипятком. Гранулированные чаи более демократичны и менее требовательны, но они не такие изысканные. Слабо скрученные и сильно скрученные сорта чая завариваются по-разному. Самой удобной посудой для заварки является чугунный чайник. Перед началом заваривания он ополаскивается кипятком, только затем насыпают заварку согласно инструкции на упаковке. Время заваривания также указывается производителем, потому что каждый сорт имеет свою специфику. И не увлекайтесь зеленым чаем, потому что он в какой-то мере является лекарством.

Видео: как заваривать зеленый

Мало найдется людей, которые хотя бы раз в жизни не пытались похудеть. Причины, подвигнувшие к этому, могут быть разные, так же много есть методов для реализации подобного желания. Одним из них является употребление зеленого чая. Да, именно так, он помогает держать организм в тонусе и подкорректировать фигуру. Но при этом нужно соблюдать правила подобной диеты и правильно его заваривать.

Зеленый чай — это не какое-то другое растение, его изготавливают из того самого чайного куста, что и черный. Отличается только методика обработки собранного листа. Именно поэтому одно и то же растение способно давать разные эффекты. Так, как это происходит с разными видами чая. Зеленый содержит в своем составе кофеин, поэтому злоупотреблять им не стоит, а также не пейте его на ночь.

Этот тип чая получают минимальным ферментированием и окислением. Когда чайный лист попадает на производство, запускается его ферментация. Но, как только это произошло, ее быстро останавливают путем нагревания, причем до высоких температур. Зеленый чай родом из Китая, хотя огромное внимание чаепитию уделяется и возводится в культ в Японии.

Польза зеленого чая

Китайцы уже давно знают, что зеленый чай способен творить с организмом и фигурой чудеса. Для начала — он богат на антиоксиданты и минералы, а это помогает молодо выглядеть и оставаться в форме.

Весь секрет в том, что эти листики делают и что в их составе. Это не просто щепотка сушеных листьев, а кладезь микроэлементов и витаминов. В том числе группы В, К, РР, аскорбиновая кислота. Также много фтора, что очень позитивно влияет на состояние зубов. А еще медь, марганец, цинк.

Уже упомянутые антиоксиданты воплощаются в полифенольных ароматических соединениях. То, что они умеют лучше всего, — защищать клетки от старения, именно они активизируют метаболизм, а это помогает избавляться от жировых отложений, которые просто сжигаются.

Как зеленый чай помогает похудеть

Процесс похудания — это не только сжигание жиров в клетках организма, а еще и ряд факторов, таких как:

  1. Мочегонный эффект. Как иногда говорят, люди полнеют даже от воды. Конечно, это не так, у них просто лишная влага задерживается в организме — от этого и избыточный вес. Зеленый чай может мягко вывести ту влагу, которая зря только «болтается». Есть небольшой секрет: если добавить к чашке чая немного обезжиренного молока, данное его действие усилится. Кроме всего прочего, это поможет избавиться от отеков ног.
  2. Усиление теплообмена. В данном случае в работу включаются полифенолы. Это очень полезно для похудания, так как теплообмен будет в буквальном смысле вытапливать лишние жиры.
  3. Снижение уровня сахара в крови. Это способно снизить чувство голода, что, конечно же, поможет похудеть. Если за полчаса до еды вы выпьете чашечку чая, то за обедом, ужином или завтраком съедите намного меньше.

Правильное заваривание чая

Для того чтобы эффект проявился, нужно его правильно заваривать. Это не настолько сложно, но надо соблюдать такие пункты:

  • Не заваривайте зеленый чай кипятком.
  • Оптимальная температура воды 80 градусов.
  • На каждые 100 мл нужно брать не меньше чайной ложки чая.
  • Настаивать его нужно до двух минут, точное время указывается на упаковке.

Правила похудания с зеленым чаем

Для полноты эффекта важно придерживаться нескольких важных правил, среди них:

  1. Пить чай нужно только до еды, за полчаса. Самым лучшим вариантом станет регулярное употребление перед каждым приемом пищи. Разовая доза — 300 граммов, пить его нужно без сахара. Это даст возможность ускорить процесс переваривания еды. Будете поражены сочетанием его с другими подобными средствами, например, чаем каркаде или боярышником. Только попробуйте совместить его с корицей — кроме приятного вкуса и аромата, вы сможете в разы ускорить обмен веществ. А если любите хорошенько поесть, то дополните зеленый чай семенами льна, которые нужно сжевать — такая комбинация способна утолить самый свирепый аппетит.
  2. Чай можно не только пить, но и добавлять в пищу. Для этого нужно перемолоть листья и добавлять по чайной ложке в блюда, например, в салаты. Не подойдет такая приправа для супа или других продуктов, где имеется много жидкости. Также на чае можно варить кашу, для этого следует использовать его в заверенном виде.
  3. Его рекомендуется использовать в комплексе с другими средствами. С любой диетой можно совмещать употребление зеленого чая. Если результата нужно добиться быстро, то стоит употреблять фрукты, исключить мучное и жареное. Соль и сахар также нужно употреблять осторожно.
А вы знаете?  Выращиваем герань из семян и Как вырастить герань в домашних условиях

Методы снижения веса

Основными методами, которыми можно снизить вес с использованием зеленого чая, являются диеты и разгрузочные дни. Теперь о них детальнее.

Диета длится не больше 10 дней. Она включает низкокалорийное питание, состав которого можно взять из любой и даже сделать самостоятельно и, конечно же, чай. В данном варианте он пьется перед обычными приемами пищи, то есть завтраком, обедом и ужином. Между ними нужно принимать чай еще 3 раза, то есть в общем шесть раз. Не стоит употреблять напиток после шести вечера, как мы помним, в нем имеется кофеин.

Схема приема проще некуда: заварили — пьем. Допускается добавлять раз в день к нему молоко/мед. Во время такой диеты вы заметите как уменшится аппетит. Но, тем не менее, полезные витамины и минералы в организм будут поступать. Такая диета поможет сбросить до 4 кг.

Разгрузочная программа, точнее сутки. Ваш рацион на 24 часа — это зеленый чай, заваренный на молоке. Если молоко не очень любите, то можно заваривать на воде, а потом этот продукт просто добавить. Как результат, минус 2 кг, что достигается за счет мочегонного эффекта и разгрузки кишечника. Переносить такие лишения несложно, так как оба компонента дают сытость.

Зеленый чай дает пользу, как ни крути. А учитывая, что его польза может помочь еще и сбросить лишнее, то он становится универсальным напитком, к тому же, его вкус способен удовлетворить самого искушенного гурмана.

На востоке зеленый чай считается не просто напитком, но и лекарством, настоящей философией. И это неудивительно, в зеленом чае огромное количество полезных веществ. В отличие от черного чая, зеленый чай не подвергают окислению, благодаря чему сохраняет максимум пользы. Мало кто знает, но в зеленом чае содержится более 500 микроэлементов, почти все витамины и более 400 органических кислот. Кроме того, зеленый чай невероятно вкусный, он способен зарядить человека бодростью на весь день.

Польза зеленого чая

Вот лишь некоторые полезные свойства зеленого чая для организма человека.

  1. Научно доказано, что зеленый чай ускоряет обменные процессы, поэтому улучшает метаболизм. Этот напиток — первый помощник в похудении.
  2. Чай уменьшает уровень холестерина, препятствует отложению жиров на стенках сосудов, тем самым снижает риск образования тромбов.
  3. В свежем зеленом чае много дубильных веществ. Раствор снимает воспаление, обеззараживает, очищает от микробов. Именно поэтому чаем протирают раны и ссадины, лечат ожоги, промывают глаза.
  4. В зеленом чай много кальция, фтора и фосфора. Это говорит о том, что напиток благотворно влияет на зубную эмаль, в отличие от кофе и черного чая, которые делают улыбку серой и некрасивой.
  5. Зеленый чай с лимоном прекрасно снижает давление. Поэтому гипертоникам этот напиток нужно пить чаще. А вот тем, кто страдает от низкого давления, с зеленым чаем нужно быть осторожнее.
  6. Зеленый чай обладает местным обезболивающим и дезинфицирующим эффектом. Им можно полоскать горло при ангине, полость рта при стоматите и ноющем зубе. А если пожевать горсть сухой заварки, вы сможете быстро избавиться от неприятного запаха изо рта.
  7. Этот напиток очищает организм, выводит камни и соли из почек, избавляет от токсинов и шлаков, и даже является реальной профилактикой онкологических заболеваний.

Зеленый чай, наряду с корнем имбиря и женьшеня, считается одним из лучших продуктов для здоровья, красоты и долголетия. Но как пить чай, чтобы извлечь из него максимальную пользу?

Как заварить зеленый чай

Для заваривания понадобится качественный зеленый чай. Выбирайте крупнолистовые сорта — в них больше пользы, к тому же, из такой заварки получается чай с глубоким и насыщенным вкусом. Для заваривания чая нужно брать чистую воду. Лучше, если она будет бутилированной или фильтрованной. В крайнем случае, можно использовать отстоявшуюся воду. Не наливайте в чайник воду из-под крана — она может быть хлорированной, а это напрочь убьет вкус напитка. И еще, нельзя использовать для чая повторно кипяченую воду, наливайте каждый раз свежую.

Поставьте чайник на огонь, но будьте готовы вовремя его выключить. Китайцы, которые знают толк в чайной церемонии, утверждают, что вода для напитка должна быть живая. То есть, бурлящая активно жидкость уже мертва. Но вода должна быть горячей, чтобы чай заварился и обеззараженной, чтобы напиток был безопасным. Что же делать? Ничего сложного! Просто при закипании нужно очень тщательно следить за водой. Когда пойдут первые мельчайшие пузырьки — воду пора выключать. Обычно это соответствует температуре 95-96 градусов.

Чай лучше всего заваривать в фарфоровую посуду. Этот материал хорошо держит тепло и позволит жидкости впитать в себя полезные свойства зеленого чая. Ополосните чайник небольшим количеством кипятка, чтобы согреть его. Насыпьте в емкость чайника немного заварки. Здесь нужно ориентироваться на собственные предпочтения — кто-то любит крепкий чай, кто-то предпочитает слабый напиток. После этого заливаем «живую» воду в чайник и закрываем крышкой. В холодное время года можно прикрыть сверху теплым полотенцем, чтобы чай не остывал.

Заваривается зеленый чай 3-5 минут. После этого разлейте чай по чашкам, предварительно проведя одну процедуру, распространенную на востоке. Налейте немного чая в чашку и вылейте его обратно в чайник. Повторите так три раза, а потом подождите еще около минуты. Это делается для того, чтобы чай хорошо заварился и стал однородным. В Средней Азии такие манипуляции в переводе на русский называются «поженить». То есть, женят заварку и воду, чтобы чай получился отменным.

Как правильно пить зеленый чай

Истинные ценители зеленого чая говорят о том, что дополнительные ингредиенты только портят вкус напитка, особенно сахар. Но каждый пьет чай так, как ему нравится — с сахаром, медом, молоком, лимоном или имбирем. Существует еще несколько правил относительно употребления зеленого чая, познакомимся с ними.

  1. Зеленый чай нельзя пить натощак. Особые вещества в его составе заставят переваривать желудок сам себя. К тому же, зеленый чай повышает кислотность. А вот пить чай после еды — одно удовольствие. Горячий напиток облегчает переваривание пищи, особенно жирной.
  2. Вы знаете, что перед тем, как выпить напиток, нужно насладиться его ароматом? Пары и масла зеленого чая полезны как для кожи, так и для дыхательных органов. Для многих чайная церемония — это время для медитации.
  3. Если вы пьете зеленый чай для похудения, запивайте горячим напитком каждый прием пищи. Это не только ускорит обмен веществ, но и даст ощущение сытости при нулевой калорийности.
  4. Чтобы получить пользу от зеленого чая, пить напиток следует ежедневно.
  5. Пейте чай утром. Зеленый напиток не хуже кофе помогает проснуться и взбодриться.
  6. Ни в коем случае нельзя разогревать уже заваренный несколько часов назад чай. На востоке это считают кощунством. Такой напиток нужно вылить, а лучше насладиться вкусом холодного зеленого чая. Если добавить к нему сок ягод и фруктов, получится освежающий напиток для жаркого дня.
  7. Зеленый чай с молоком полезен для кормящих женщин — такое сочетание увеличивает лактацию.
  8. Нельзя пить зеленый чай вместе с алкоголем. Такой тандем дает большую нагрузку на почки.
  9. Зеленым чаем нельзя запивать лекарства. Так как напиток выводит все токсины и шлаки, чай может снизить эффективность лекарственных препаратов.
  10. Не пейте зеленый чай в пакетиках. Кроме того, что в изготовлении этого продукта используют второсортное сырье, чай в прозрачных пакетиках окисляется на воздухе, теряя полезные свойства. Если покупаете чай на развес, потрите зеленые листья в руках. Если они рассыпаются, превращаясь в пыль — это продукт плохого качества. Хороший чай имеет эластичные и в меру мягкие листочки.
  11. Хороший качественный чай можно заварить повторно (заварку). Некоторые ценители этого напитка утверждают, что при втором заваривании вкус получается более открытым и глубоким.
А вы знаете?  Важность правильного полива в домашних условиях и Как поливать фиалки в домашних условиях правильно: способы

Эти простые правила помогут вам не только получить пользу данного напитка, но и насладиться насыщенным вкусом и терпким ароматом настоящего зеленого чая.

Мало кто знает, что черный и зеленый чай собирают не с разных кустов, а с одного. Разница в названиях только из-за способа обработки растений. Зеленый чай — второй по популярности напиток после воды. Самым большим потребителем чая является Китай. Ежедневно в мире выпивается три миллиарда чашек различного чая. Это ли не признание планеты в любви полезному и вкусному напитку? Укрепляйте свое здоровье и получайте каждое утро порцию хорошего настроения вместе с чашечкой горячего зеленого чая!

Видео: как похудеть с помощью зеленого чая

Зеленый чай уже давно известен своими полезными качествами и приятным вкусом. Его любят все — от мала до велика. Но умеем ли мы заваривать зеленый чай правильно, чтобы он не растратил свою пользу для организма? О том, как заваривать чай без ошибок, читайте в этой статье.

Польза зеленого чая

Сотни лет зеленый чай дарил людям здоровье, но только в последние десятилетия его эффективность научно доказали. И с тех пор без этого приятного на вкус напитка многие не представляют своей жизни. Особенно люди, которые следят за фигурой и ведут здоровый образ жизни.

В зеленом чае содержится множество витаминов и микроэлементов, которые повышают иммунитет, борются с вирусами, регулируют пищеварительный процесс, стабилизируют нервную систему, укрепляют сосуды, положительно влияют на работу эндокринной системы. Для женщин зеленый чай — настоящая находка: витамин В2 делает кожу эластичной, В15 облегчает проникновение полезных веществ в организм, а природные антиоксиданты эффективно выводят радикалы из организма.

Зеленый чай — не только вкусный, но и полезный напиток

Зеленый чай приносит пользу:

  • гипертоникам (регулирует артериальное давление);
  • беременным женщинам во время токсикоза;
  • кормящим матерям в период лактации;
  • зрению;
  • сосудам;
  • обменным процессам;
  • нервной, пищеварительной, иммунной, мочегонной системе;
  • молочной и предстательной железе;
  • при диабете и лишнем весе.

Чтобы зеленый чай воздействовал эффективно, нужно употреблять его по 2 чашки в день. Беременным рекомендуют чередовать его с компотами и морсами.

Очень важно, чтобы чай был высокого качества: поддельный или низкокачественный продукт не только теряет полезные свойства, но и может нанести вред организму. Но и правильное заваривание тоже выступает гарантом сохранения необходимых организму элементов.

Что нужно для правильного заваривания

Будь то настоящая чайная церемония или простое домашнее чаепитие, в процессе заваривания принимает участие много составляющих. И вам нужно проследить за качеством каждого из них.

  1. Вода должна быть чистой, отфильтрованной или питьевой негазированной. Ее нужно довести до температуры кипения — 100 градусов. Но для заваривания зеленого чая нужно использовать чуть остывший кипяток, 80-85 градусов.
  2. Чайник для заваривания должен быть керамическим или фарфоровым, с толстыми стенками, — они дольше хранят температуру. Обязательное условие — крышка не только сверху, но и на носике. Перед тем как положить листья чая, заварник обдается кипятком снаружи и изнутри.

    Важно выбрать правильный чайник для заварки

  3. Листья чая должны быть высокого качества, очень важно соблюдать правила хранения (в плотно закрытой упаковке, в темном сухом месте). Перекладывать чай в заварник можно только сухой чистой ложкой. Перед заваркой листья сполосните кипятком и только после этого заливайте.
  4. Время, необходимое для правильного заваривания, зависит от сорта чая. Крупные листья завариваются дольше мелких. Если вы готовите чай на пару или семью, настаивайте его около 5 минут. Для большой компании, когда нужно будет разбавлять чай в стаканах кипятком, заваривайте 10-15 минут, чтобы настой получился крепким и насыщенным.
  5. При заваривании зеленого чая обычно соблюдаются традиционные пропорции: 1 чайная ложка листьев на чашку объемом 200 мл. Если вы планируете чаепитие в большой компании, добавьте еще 1 ложку сверху нормы.
  6. По вкусу можно добавлять в зеленый чай сахар, молоко, лимон или мед. Добавление молока очень рекомендуют беременным и кормящим матерям.

Способы приготовления в заварнике

Зеленый чай можно заваривать по-разному, но сделать это правильно умеет не каждый. Есть много традиционных и оригинальных рецептов. Мы выбрали для вас несколько самых полезных и интересных.

Классический китайский зеленый чай (листовой) — основа для всех других способов заваривания. Слегка подогрейте чайник, ополоснув его кипятком или подержав немного над огнем. Чистой сухой ложкой насыпьте заварку из расчета по 1 ложке на каждого участника чаепития плюс еще 1 ложка.

Оберните заварочный чайник полотенцем или салфеткой, дайте так постоять пару минут. после этого залейте листья чая горячей водой на треть заварника. Выдержите необходимое время (мы указывали на это выше) и долейте чайник доверху.

Не забудьте ополоснуть кипятком чашки, из которых гости будут пить чай. Стенки посуды прогреются, и напиток дольше сохранит свое тепло. Разливайте чай равными порциями, чтобы во всех чашках вкус был одинаковым.

С имбирем

Уже давно известны полезные свойства имбиря. Если вы добавите его в чай, он поможет вам в избавлении от лишнего веса.

Вам понадобится:

  • 1 литр воды;
  • 3 см корня имбиря;
  • ½ лимона;
  • по вкусу — 2-3 шт. гвоздики, корица или кардамон;
  • листовой зеленый чай.

Заварите чай по классическому рецепту и дайте настояться 5 минут. За это время имбирь нарежьте очень тонкими полосками. Когда чай настоится, процедите его и слейте в небольшую кастрюльку. Туда же выжмите сок половинки лимона. Добавьте, не очищая, оставшуюся кожуру с мякотью. Кардамон, гвоздику и корицу — туда же. Поставьте кастрюльку с чаем на слабый огонь и варите около получаса. Еще раз процедите напиток перед употреблением.

Имбирь и лимон в зеленом чае помогают при похудении

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: