Как выбрать сковороду для дома — изучаем многообразие видов и Как выбрать сковороду домой правильно — изучаем все параметры и характеристики

Еще каких-то двадцать лет назад наши родители совсем не переживали про выбор сковороды — он был невелик, ведь на полках магазинов чаще всего можно было найти только чугунные изделия. Нам в этом повезло больше — широчайший ассортимент сковородок из различных материалов и с огромным количеством покрытий. В общем, выбирай что хочешь, главное, чтобы деньги были! Но, к сожалению, мы далеко не всегда понимает, для чего подходит та или иная сковорода.

Но мы поможем вам совершить правильную покупку!

Читайте в этой статье:

  • Какие виды сковородок существуют?
  • Материалы изготовления посуды — что нужно знать?
  • Выбираем сковороду по типу покрытия
  • Дополнительные параметры выбора посуды
  • Выбор посуды в зависимости от плиты

Как выбрать сковороду для дома — изучаем многообразие видов

Чтобы понимать, как выбрать сковороду, сначала необходимо изучить все их виды, разновидности покрытий, оценить другие показатели, включая вес, длину ручек и многое другое.

Давайте начнем с азов — с видов посуды и их назначения.

Посуда по своему назначению может быть:

  • классическая;
  • гриль;
  • жаровня;
  • сотейник;
  • блинная;
  • сковорода Вок.

Классические сковороды — те, которыми мы постоянно пользуемся дома. Если вы не знаете, как правильно выбрать сковороду для жарки, то этот вариант для вас. Такие изделия изготавливают из различных материалов. В общем, простые бытовые сковороды.

Жаровни — тип посуды, использующейся на профессиональном уровне в ресторанах и кафе. Такие изделия изготавливают из стали самого высокого качества, дно состоит из трех слоев различных сплавов, что обеспечивает равномерное распределение тепла. Жаровни идеально подходят для приготовления мясных, рыбных и овощных блюд. Если вы ищете изделия для приготовления пищи в духовке, можете выбрать именно этот вид сковород.

Сковороды «гриль» отлично подходят для приготовления мяса. Их главной особенностью можно назвать «ребристость» дна. Основным преимуществом гриля является то, что для жарки они не требуют использования большого количества растительного масла, благодаря чему пища получается более «здоровой».

Сотейник представляет собой «смесь» кастрюли и сковороды. Основное назначение сотейника — возможность приготовления различных блюд методом тушения или жарки, его можно использовать даже для варки супов.

Блинные сковороды знакомы всем — они имеют круглую форму, небольшие по высоте стенки и плоское дно.

Сковороды Вок появились на нашем рынке не так давно. История их начинается в Китае. Отличается эта посуда круглой формой и высокими бортиками, которые расширяются к верху. Основными преимуществами изделий можно назвать сохранность стабильной температуры на протяжении нескольких часов.

Какие сковородки по материалу самые лучшие?

Трудно сразу ответить, из какого материала сковорода лучше, ведь каждое изделие имеет свои отличительные характеристики, преимущества и недостатки. Мы не будем вам советовать какую-то конкретную сковороду, а просто расскажем про каждый вид.

Чугунные изделия

Такие сковороды наиболее известны — на кухнях некоторых до сих пор можно найти раритетные изделия, купленные несколько десятков лет назад.

К основным преимуществам такой посуды стоит отнести:

  • возможность быстрого прогрева и распределения тепла по всей площади;
  • долгое время сохранения тепла;
  • сопротивляемость пригоранию, только усиливающаяся со временем;
  • изделия не нуждаются в каком-то особенном уходе и применении специальных и дорогостоящих средств.

Минусов у чугунной посуды не много, но они все же есть.

Недостатки:

  • склонность к появлению ржавчины (чтобы этого не произошло, после мытья сковороду нужно тщательно вытирать);
  • если изделие упадет с высоты, велика вероятность, что оно расколется на несколько больших частей.

Посуда из алюминия

К главным преимуществам таких изделий можно отнести:

  • невысокую стоимость;
  • быстроту нагрева;
  • небольшой вес.

Но, конечно, есть и минусы, о которых стоит помнить. К примеру, такие изделия «славятся» пригорающей пищей, растительное масло начинает коптить. Использовать можно только деревянные или силиконовые лопаточки, другие материалы могут оставить на поверхности царапины. Для чистки нужно применять только щадящие и мягкие средства, использовать кислотные и щелочесодержащие составы не следует. Ну и последний минус заключается во вредности алюминия при жарке — при сильном нагревании материал выделяет вещества, опасные для здоровья.

Изделия из нержавейки

Основное преимущество таких сковород в том, что они не ржавеют и не боятся повреждений, отлично моются, при готовке не оказывают никакого негативного влияния на продукты, сохраняя их вкус и запах. Недостатков совсем немного — просто не стоит использовать абразивные средства для чистки, чтобы не оставить царапин.

С каким покрытием выбрать сковороду?

Чтобы не ошибиться с тем, какую сковороду лучше купить, следует обязательно изучить все виды покрытий. Только после этого можно спокойно отправлять в магазин за новым приобретением.

Тефлон

На сегодняшний день более 50 % продаваемых изделий имеют такое покрытие. Несомненно, это довольно легко объяснить положительными качествами тефлона. К примеру, он не боится высокой температуры, кислоты, щелочей. Чаще всего тефлоновое покрытие имеют стальные либо алюминиевые изделия. Антипригарные свойства этого покрытия даже выше, чем у чугуна. Чтобы увеличить антипригарный эффект, дно посуды «обрамляют» рельефным рисунком, что уменьшает площадь соприкосновения продуктов со дном.

При правильном уходе срок службы тефлона составляет около 5 лет.

Но есть один важный минус — если на покрытии появится даже небольшая царапина, тефлон начинает выделять опасные для человека вещества. Именно потому можно использовать только лопатки из силикона либо дерева.

Керамика

Керамическое покрытие намного прочнее, чем тефлоновое. В качестве основы обычно используют алюминий, намного реже — чугун. Вообще, такое покрытие можно назвать практически идеальным, ведь оно имеет массу преимуществ, включая:

  • обеспечение равномерности прогрева;
  • медленное остывание;
  • вы можете использовать лопатки и вилки из любого материала;
  • покрытие не имеет никакого запаха, оно химически нейтрально, что самым лучшим образом сказывается на продуктах.

Гранит

Название такого покрытия практически не нуждается в описании. Оно очень прочное и надежное, прогревается равномерно. Еще один плюс в том, что прогревается пища в такой сковороде намного быстрее, чем в остальных. Несмотря на свое мощное название, такая посуда весит немного. Единственный минус — высокая цена и редкость, такие сковороды нечасто можно найти на полках в магазине.

А вы знаете?  Возвращаем пушистость искусственным иглам и Как распушить искусственную елку: 4 способа и 3 ошибки хранения

Титан

Посуда с титановым покрытием является экологически чистой, и она абсолютно безвредна для человека. Такие сковородки подходят не только для жарки — их можно использовать для выпекания в духовке. Главное преимущество — нет необходимости использовать масло. Правда, цена очень «кусается», что является недостатком. Но, если учесть, что она может прослужить до 15-20 лет, возможно и стоит переплатить — покупка будет очень выгодной.

Эмаль

Приятным преимуществом такого покрытия является то, что эмаль не выделяет окислительных веществ при приготовлении продуктов. Если говорить про минусы, то это достаточная хрупкость изделий.

Какие еще параметры учитывать при покупке?

После того, как вы выбрали материал изготовления и понравившееся вам покрытие, можно остановиться на более мелких, но не менее важных деталях — размеры, вес и другие.

Вес сковороды

Нередко говорят, что тяжелая сковорода более удобна, и чем больше она весит, тем лучше. Второе преимущество изделия с большим весом — устойчивость, такая сковорода будет ровно стоять на плите, что приводит к равномерному прогреву. Кроме того, большой вес может сказать о том, что производители использовали качественный материал, не пожалев «ингредиентов».

Дно изделия

Дно должно быть ровным и гладким, наличие ямок говорит о серьезном браке — жарить на такой сковороде просто невозможно. Хорошо, если дно будет немного ребристым, в таком случае можно экономить на растительном масле, а приготовленная пища будет более здоровой.

Ручка

Желательно приобрести модель с литой ручкой — такое изделие прослужит намного дольше.

А вот модели, где ручка скреплена болтом, могут быстро прийти в негодность — при частом использовании участок вокруг болта пойдет микротрещинами, и пользоваться таким изделием будет уже небезопасно.

Если говорить про удобство, то лучше, конечно, купить сковороду с деревянным покрытием на ручке — она практически не нагревается, а значит, и вы не обожжетесь, если нечаянно схватитесь за сковородку.

Если планируете готовить исключительно в духовом шкафу, то ручки должны быть металлическими, способными выдерживать температуру в + 450 градусов.

Выбираем изделия для плиты — что нужно знать?

Очень важно знать, какую сковороду лучше выбрать в зависимости от типа вашей плиты. Так, к примеру, для газовых плит подходят все типы сковородок. Если мы говорим про электрические плиты, то тут можно также выбирать изделия из любого материала с любым покрытием. Главное требование — толстое дно, поскольку температура прогрева таких плит выше, чем у газовых. Естественно, дно сковороды должно быть идеально ровным.

Если у вас дома стоит стеклокерамическая плита, то тут не обойтись без специальной посуды с толстым дном. Чтобы пища разогревалась равномерно, лучше всего приобрести изделия с проточкой дна. Для индукционных панелей подходят сковороды из металла, обладающие магнитными свойствами. Так, вам придется пользоваться сковородами из нержавейки или чугуна с толстым дном.

Мы постарались рассказать вам про то, как выбрать хорошую сковородку! Вам осталось просто проанализировать всю информацию и можно отправляться в магазин — теперь вы будете разбираться в этой посуде не хуже продавцов-консультантов.

Незаменимый атрибут кухни — сковорода. Хотя бы одно изделие есть на кухне даже у тех, кто не любит готовить дома. А уж у настоящих шеф-поваров таких сковородок будет точно несколько. В последнее время все чаще девушки заглядываются на посуду с керамическим покрытием. И тут возникает множество вопросов — какие модели лучше, как выбрать, на что обращать внимание при покупке? Наша статья собрала все ответы на интересующие вас вопросы!

Так что, давайте приступим — и можете смело идти в магазин.

Читайте в этой статье:

  • Правда и мифы о посуде из керамики
  • Преимущества и недостатки керамических изделий
  • Советы по выбору керамической посуды
  • ТОП-5 лучших производителей
  • Типы изделий — как выбрать?
  • Советы по правильному уходу

Правда и мифы о керамической посуде

Прежде чем мы поделимся советами о том, как выбрать сковороду с керамическим покрытием, давайте изучим основные характеристики таких изделий, рассмотрим преимущества и недостатки. Это очень важно знать при выборе посуды.

Сначала познакомимся с главными «мифами» и постараемся либо подтвердить их, либо развеять.

Миф 1. Керамические сковородки опасны?

Это миф. Как известно, тефлоновые сковородки при повреждении покрытия выделяют токсические вещества, опасные для здоровья человека. Так вот многие хозяйки до сих пор думают, что и керамическая посуда опасна. Но это не так. При производстве керамических изделий не применяются такие опасные вещества, как политетрафторэтилен, перфтороктановая кислота. Вообще, покрытие такой посуды состоит из таких натуральных компонентов, как глина, песок и камень.

Именно потому можно говорить про экологическую безопасность изделия.

Миф 2. Возможность готовить блюда без использования масла

Это правда. Благодаря тому, что покрытие имеет антипригарный эффект, вы можете готовить пищу без использования масла. Этот факт будет интересен людям, придерживающимся здорового питания.

Миф 3. Со временем антипригарный эффект уходит

Это миф. При правильном уходе и применении специальных лопаточек из дерева, которые не повредят поверхность, свойства керамического покрытия никуда не «улетучатся».

Плюсы и минусы керамических сковородок

Еще одно, что нужно знать — преимущества и недостатки изделий. В некоторых случаях такая информация позволит вам продлить срок службы посуды. К главным преимуществам можно отнести:

  • возможность чистить сковороду в посудомоечной машине;
  • возможность применения моющих средств;
  • плотная структура материала, что позволяет избежать глубоких царапин даже при применении металлических лопаток;
  • устойчивость к механическим повреждениям;
  • богатое разнообразие цветов — в магазинах можно найти сковородки розовых, голубых и красных оттенков.

Многим кажется, что такие изделия вечны, однако это далеко не так. Особенно если не заботиться о посуде.

Недостатки:

  • керамика не переносит резких температурных скачков (поэтому ни в коем случае не ставьте горячую посуду в раковину с холодной водой);
  • продолжительное замачивание может негативно сказаться на качестве керамического покрытия;
  • керамические сковородки не подходят для использования на индукционных варочных панелях;
  • по сравнению с другими типами сковородок, такие стоят довольно дорого.

Сковородки с керамическим покрытием — как выбрать?

Чтобы не испортить первое впечатление о сковороде, ведь бывают и недобросовестные производители, выпускающие бракованный товар, необходимо грамотно подойти к выбору посуды. Во-первых, забудьте про экономию, если хотите приобрести на самом деле качественное изделие. Во-вторых, старайтесь приобретать товары только проверенных компаний, которые уже успели зарекомендовать себя на рынке.

А вы знаете?  Ультразвуковой отпугиватель от тараканов - принцип действия и Ультразвуковой отпугиватель тараканов

После этого переходим к выбору сковороды. Обращайте внимание на толщину покрытия и массу изделия. Именно от этих показателей зависит время службы и качество сковороды. Тяжелые изделия обычно имеют толстые стенки, что позволяет пище разогреваться равномерно. Второе достоинство тяжелых изделий в том, что их трудно деформировать.

Стоит изучить и из чего изготовлена чаша. Сегодня в продаже можно найти изделия из чугуна, алюминия и нержавейки.

Безусловно, самый качественный и долговечный материал — чугун, однако такие изделия нагреваются довольно медленно и подходят для продуктов, которые нуждаются в длительной обработке. Изделия из стали и алюминия предназначаются для блинчиков и котлет. Подобная посуда идеально подойдет для каждодневного применения.

Затем изучите внутреннее покрытие. Оно не должно иметь повреждений и неровностей, что может свидетельствовать о бракованной посуде. Чтобы ответить на вопрос, как выбрать керамическую сковороду, обязательно учитывайте, для чего вы будете ее использовать. Не стоит покупать первый понравившийся вариант.

Керамическая сковорода — лучшие фирмы-производители

Выбор керамической сковороды зависит еще и от производителя. Сегодня достаточно много компаний производят такую посуду, в том числе, и китайских. Последние, к слову, продают достаточно дешевые изделия, на что многие «ведутся». И поступают неправильно. К сожалению, китайские сковороды известны тем, что «живут» они не очень долго, кроме того, отличаются вредностью. Поэтому лучше выбирать посуду от известных производителей.

Давайте рассмотрим пятерку самых лучших производителей:

  1. Итальянская компания TVS. Предлагает отличную посуду, изготовленную из качественных материалов. Главное преимущество — длительный срок службы и небольшая цена. Так, сковорода средних размеров стоит не более 1500 рублей.
  2. Японская компания Patlon. Эта фирма производит сковороды из качественного алюминия. Стоимость японских товаров довольно приемлема — около 1300 рублей за сковороду диаметром 22 см.
  3. Не менее известны изделия немецкой фирмы Bergner. Такие изделия не слишком тяжелые и не слишком легкие, просты в применении. Правда, цена такой посуды выше — около 2 тысяч рублей за среднюю сковороду.
  4. Итальянский производитель Bioceramix. Такие изделия считаются качественными, но при этом недорогими. Правда, читая отзывы, нередко можно встретить отрицательные комментарии про некоторые модели сковородок. Тут уж, скорее всего, как повезет.
  5. Еще один итальянский производитель — Granchio. Такие изделия выглядят стильно и добротно, стоят недорого.

Виды сковородок с керамическим покрытием

Несмотря на то, что керамическое покрытие появилось совсем недавно, ассортимент такой посуды очень широк. Поэтому, выбирая изделие, поставьте себе цель, поймите, для каких продуктов будете использовать сковороду, после чего можно приступать к выбору. А лучше купить две модели — одну обычную, а вторую, которая вам понравится.

  • Так, например, можно выбрать сковороду-вок — глубокое дно, высокие стенки. Идеально подойдет для приготовления рагу, плова, жарки котлет.
  • Можно приобрести изделие для жарки блинчиков. И самое главное — блины в ней точно не будут «комом».
  • Любите запеченное мясо или рыбу? В таком случае идеальным вариантом будет приобретение сковороды-гриль, которая имеет рифленое дно.
  • А если вы большой любитель готовить блюда в духовке, выбирайте модели с крепкими стенками и съемными ручками. Да и хранить такие изделия намного проще — они не занимают много места в шкафчике.

Если говорить про размер, то оптимальный диаметр — 22-24 см.

Несколько советов по уходу за изделием

Теперь вы знаете, какую керамическую сковороду лучше купить. Но чтобы продлить срок службы, вам необходимо знать, как готовить блюда в такой посуде и как ухаживать за покрытием, чтобы его не испортить. Как мы уже говорили, вам практически не придется использовать подсолнечное масло для жарки, значит, вы сможете готовить в ней даже диетические блюда.

Ничего сложного в приготовлении нет — готовят в такой сковороде как обычно, просто не добавляют масла. Ну и не забывайте про «боязнь» температурных перепадов. Поэтому после приготовления блюд дайте посуде немного остыть, а только потом мойте. В связи с этим не следует сразу класть на раскаленное дно сковороды холодные продуты из морозилки.

Мыть посуду с керамическим покрытием лучше всего руками или в крайнем случае мягкой губкой с помощью моющих средств. Главное, чтобы в их составе не было абразивных частиц или хлорки, что может повредить покрытие. Если используете посудомоечную машинку, выбирайте щадящий режим.

Ну вот и все! Теперь вы знаете, что такое керамические сковородки, как их выбирать и правильно ухаживать. Если вы уже сталкивались с ситуацией выбора, будем рады услышать советы — возможно, они будут интересны нашим читателям. Делитесь своими рекомендациями в комментариях к этой статье.

Наличие сковороды на домашней кухне является закономерностью, но, если еще несколько десятилетий назад хозяйки могли обходиться одним универсальным приспособлением для жарки, современному быту более привычно наличие нескольких функциональных изделий. На фоне стремительного расширения ассортимента уникальных товаров все чаще у потребителей возникают вопросы, как выбрать сковороду гриль, какие бывают воки, какой тип покрытия лучше, какой материал соответствует особенностям индукционной, стеклокерамической, электрической или газовой плиты.

Чтобы приобрести не только качественную, но и отвечающую всем требованиям продукцию, необходимо самостоятельно разобраться во всех нюансах формирования ассортимента. Правильно подобранная сковорода станет залогом облегчения рабочего процесса и получения желаемого конечного результата.

Как выбрать сковороду по типу ее предназначения?

Лучше всего процесс выбора начинать с определения целей, которые будут ставиться перед сковородой. Специалисты выделяют несколько видов приспособлений по типу их назначения:

  • Классический. Универсальный предмет, который одинаково подходит для тушения, пассировки и жарки продуктов. Может быть изготовлен из самых разнообразных материалов с покрытием или без, обладать дополнительными приспособлениями, иметь разные размеры. Главными отличительными особенностями является круглая форма и наличие длинной ручки.
  • Жаровня. Один из профессиональных видов сковородок, который традиционно производится из высокопрочной нержавеющей стали, допускается наличие сплавов, обеспечивающих равномерное распределение тепла. Дно, состоящее из трех слоев материалов, позволяет предупредить подгорание продуктов или их некачественную прожарку. Можно использовать на индукционной или стеклокерамической плите. Рекомендуется отдавать предпочтение предметам с маленькими ручками, это удобно при использовании духовки. Точечная приварка ручек лучше стандартной, она предупреждает сильный нагрев элементов.
  • Гриль. Отличительной особенностью является ребристое дно, от которого на поверхности продуктов остаются характерные следы. Перед тем, как выбрать сковороду гриль, необходимо сопоставить ее особенности с типом плиты. Для стеклокерамической бытовой техники нужно подбирать изделия, точно соответствующие размеру и форме конфорок, иначе прогрев будет неравномерным. При оснащении изделия антипригарным покрытием можно полностью отказаться от использования масла. При его отсутствии поверхность придется смазывать, но минимально.
  • Сотейник. Гибрид сковороды и кастрюли, в котором можно готовить, как суп, так и яичницу. Хорошую сковороду в этом случае выдает внушительная толщина стенок и дна, только в этом случае тепло будет распределяться равномерно. Сегодня можно найти сотейники с температурной шкалой и датчиками уровня жидкости, что заметно упрощает процесс готовки и повышает качество блюд. Если предполагается вести работу на индукционной или газовой плите, то лучше выбрать модель с рифленым дном, защищающую ингредиенты от пригорания.
  • Вок. Круглое изделие с плоским дном и высокими бортами, сильно расширяющимися в стороны, пришло на современные кухни из Китая. Уникальное строение обеспечивает удобное перемешивание ингредиентов, равномерное распределение всех составляющих. Сковорода очень быстро разогревается и на индукционной и на электрической плите, из-за особенностей дна не всегда удобно использовать ее на газовой горелке или чувствительной стеклокерамической поверхности.
  • Блинница. Перед тем, как выбрать сковороду для блинов из классических вариантов, стоит рассмотреть возможность приобретения профильного средства. За счет идеально ровного, плоского дна, низких стенок и минимальной толщины металла, блины на нем будут получаться даже у новичков.
А вы знаете?  Удаляем запах кота с одежды и Как вывести кошачий запах в квартире

После определения типа изделия можно приступать к выбору подходящего материала. Сначала нужно определиться с базой приспособления, потом — с подходящим покрытием.

Особенности и технические характеристики материалов, из которых изготавливают сковороды

Даже с появлением инновационных сплавов традиционные материалы не утратили своей актуальности. Сегодня на прилавках хозяйственных и специализированных магазинов можно найти изделия из следующего сырья:

  • Чугунные сковороды. Несмотря на специфику, такая сковорода должна присутствовать на кухне любого дома. Если использовать ее правильно и учесть особенности плиты, можно в домашних условиях добиться создания настоящих кулинарных шедевров. Равномерное распределение тепла по всей площади изделия обеспечивает качественную проработку ингредиентов, нуждающихся в длительном томлении. Чугунную сковороду нужно регулярно и качественно чистить, тогда пища не будет пригорать. После обработки изделие необходимо высушить, иначе оно покроется ржавчиной. Для перемешивания ингредиентов лучше использовать деревянные или силиконовые лопатки. Единственный недостаток чугуна — его внушительный вес.

Совет: Если чугунную сковороду, не оснащенную специальным покрытием, использовать для хранения продуктов, их внешний вид и вкусовые качества будут стремительно снижаться.

  • Алюминиевые изделия. Дешевые и доступные виды посуды, которые подкупают своим легким весом и высокой степенью теплопроводности. К сожалению, такая поверхность сильно коптит, продукты на ней пригорают. Учитывая специфику и дешевизну металла, его редко сопровождают антипригарным покрытием. Диетологи утверждают, что алюминий вообще не подходит для жарки. Даже если работать с ним правильно, используя силиконовые лопатки, продукт будет выделять вещества, негативно влияющие на деятельность органов пищеварения.
  • Конструкции из нержавеющей стали. Практичный материал не боится химических, физических и механических типов воздействия. Продукты, быстро обжаренные или в течение долгого срока выдержанные в посуде из нержавеющей стали, не меняют своих вкусовых свойств, не приобретают неприятного запаха. При работе с изделиями из нержавеющей стали можно отказаться от долгого разогрева приспособления. Всего за несколько секунд поверхность доходит до нужного состояния даже на индукционной или электрической плите. Пустую сковороду не стоит держать на огне слишком долго, она может пойти разводами.

Эксплуатация изделий первого и второго типа сопровождается рядом нюансов, по этой причине хозяйки все чаще предпочитают сковороды из нержавеющей стали. Они одинаково эффективны при готовке на индукционной, электрической или стеклокерамической плите, не портятся под воздействием газового пламени. Нужно только определиться с подходящим покрытием и можно забыть о ненужных хлопотах.

Выбираем сковороду, основываясь на особенностях ее покрытия

При оценке различных вариантов посуды необходимо правильно читать этикетку. Столь модные сегодня мраморные, керамические, каменные и тефлоновые сковородки чаще всего выполнены из нержавеющей стали или чугуна, обладающие тонким профильным антипригарным покрытием. С одной стороны, это большой плюс, т. к. управляться с полностью мраморным или каменным изделием очень сложно. С другой — при регулярной эксплуатации специальный слой постепенно сходит, что приводит к порче инструмента.

  • Тефлон. Все еще остается на пике популярности, благодаря устойчивости к воздействию химии и высоких температур. Антипригарные свойства на очень высоком уровне и сравнимы с характеристиками чугунных изделий. Сегодня тефлоном покрывают даже алюминий, повышая производительность последнего. При частой готовке дома лучше приобрести изделие с рельефным дном, тогда риск пригорания пищи будет сведен к минимуму. Царапать поверхность запрещено, даже из микроскопических трещин начнут испаряться вредные компоненты. Даже при правильном уходе сковороды с тефлоновым покрытием не служат более 3-4 лет.
  • Керамика. Перед тем, как выбрать керамическую сковороду, полностью состоящую из композита, стоит несколько раз подумать. Такие изделия плохо переносят прямой нагрев и могут треснуть даже на электрической плите. Лучше предпочесть алюминиевое изделие или базу из нержавеющей стали. Керамика быстро и равномерно прогревается, медленно остывает, не портится от воздействия химикатов и царапания острыми приборами. Нейтральный запах материала позволяет не беспокоиться о качестве пищи. Для индукционной плиты данный продукт категорически не подходит.
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: