Виды ножей по типу предназначения — собираем полноценный набор инструментов и Основные принципы и нюансы выбора кухонного ножа

Для максимального упрощения процесса приготовления пищи нужно подобрать целый арсенал профильных приборов, исходя из их функциональных особенностей. Но какой бы инструмент Вы ни выбрали, имейте в виду, что приобрести его по самой выгодной цене можно в гипермаркете посуды и ножей vposude.ru

Ни один инновационный прибор, предназначенный для обработки пищевых компонентов, не заменит самые обычные кухонные ножи. Перед тем, как выбрать нож, нужно разобраться с существующими видами изделий, их особенностями, достоинствами и недостатками. Вопреки распространенному мнению, универсальных предметов в данной сфере не бывает, у каждого режущего аксессуара есть свое конкретное предназначение. Одного ножа для кухни будет явно недостаточно. Для максимального упрощения процесса приготовления пищи нужно подобрать целый арсенал профильных приборов, исходя из их функциональных особенностей.

Виды ножей по типу предназначения — собираем полноценный набор инструментов

По мнению профессионалов, при обустройстве домашней кухни можно обойтись 4-5 качественными моделями ножей. При этом лучше приобрести не готовый набор, а подобрать каждое изделие отдельно, исходя из его предназначения, удобства, частоты использования и качества материала. Чтобы знать, как выбрать хороший нож, нужно понимать, какие приспособления существуют, и на какие характеристики нужно обратить внимание в первую очередь.

  • Классический поварской нож. Несмотря на то, что традиционно подобными аксессуарами пользуются шеф-повара в элитных ресторанах, никто не запрещает приобрести его и для домашней кухни. Приспособление отличает ровное лезвие шириной от 2 до 4 см и длиной от 15 до 30 см, обладающее ручкой длиной 18-22 см. Подбирается поварской нож индивидуально, исходя из веса, длины, баланса, формы. Он является основным рабочим инструментом, предназначенным для выполнения базовых задач.
  • Классическое трио. Это стандартный кухонный набор, в который входит поварской нож и две его уменьшенных копии. Практика показывает, что при наличии подобных приспособлений можно справиться с основными видами работ, проводимых при подготовке продуктов к последующему использованию. При этом основной инструмент должен быть не менее 45 см длиной, средний — на 5-10 см короче, длина маленького не превышает 25-30 см. Правда, при необходимости проведения тонкой работы этими изделиями не обойтись.
  • Нож для хлеба. Несмотря на название, его можно применять не только для разрезания пирогов, больших буханок и караваев. Справится кухонный инструмент и с нарезкой тортов, чисткой и разделкой крупных фруктов. Он отличается одинаковой шириной лезвия по всей его длине со срезанным кончиком. Особая заточка в виде зубчиков позволяет фиксировать лезвие на плотных поверхностях без риска соскальзывания.
  • Нож для овощей и фруктов. Легко узнать по короткому лезвию и ручке такой же длины или даже чуть короче. Кончик заострен, режущая поверхность прямая и однородная. В эту же группу входят инструменты с отверстием в полотне лезвия, предназначенные для удаления кожуры с картофеля, моркови и свеклы.
  • Филейный нож. Качественный продукт обладает длинным и сильно суженным лезвием, что позволяет тонко и равномерно нарезать мясо, птицу и рыбу. При этом продукт не будет липнуть к поверхности металла, сминаться и деформироваться. Изделия, предназначенные для отделения мяса от костей, обладают такими же характеристиками, но их лезвия немного короче и сильно закруглены к острию.
  • Нож для нарезки. Если в повседневной жизни при нарезке колбасы, копченого мяса или рыбы можно обойтись любым ножом, оказавшимся под рукой, то для декоративного оформления данных продуктов лучше использовать специализированный инструмент. Конечный результат будет не только более аккуратным, на создание кулинарных шедевров уйдет буквально несколько секунд.

Помимо этого, гурманам и просто ценителям вкусной еды стоит обратить внимание на ножи, предназначенные для намазывания масла и паштета, разделки устриц, нарезки сыра и карвинга (художественного оформления пищевых продуктов).

Как выбрать качественный кухонный нож, исходя из особенностей материалов

Чтобы знать, как правильно выбрать нож, необходимо разбираться не только в видах приспособлений, но и типах материалов, из которых они изготавливаются. Долговечность и надежность инструментов зависит от трех составляющих: качество лезвия, тип заточки, особенности ручки.

Как выбрать нож с хорошим лезвием:

  1. Повышенной практичностью обладают лезвия из нержавеющей стали с обязательным добавлением хрома. Этот элемент отвечает за твердость металла и придает ему антикоррозийные свойства.
  2. Добавки в виде соединений марганца повышают износостойкость изделий. Молибден устраняет повышенную хрупкость лезвия. Наличие ванадия позволяет добиться от ножа максимальной остроты.

Совет: Не стоит приобретать кухонный нож, лезвие которого покрыто пятнами, точечными вкраплениями или разводами. Эти признаки указывают на неоднородность используемого сплава или нарушение технологии отлива элемента. Долго он не прослужит, а его эксплуатация будет осложнена необходимостью систематической заточки.

  1. Лучшими в своем роде считаются кованые инструменты. Они обладают повышенной прочностью, долговечностью, не нуждаются в частой заточке. От заточки, качества обработки режущего края ножа, зависит скорость и эффективность работы, конечный вид обрабатываемых ингредиентов.

Перед тем, как покупать нож для кухни, необходимо внимательно рассмотреть режущую поверхность на свету. Она не должна быть покрыта вмятинами, сколами, неровностями. Если линия заточки неровная или выглядит многослойной (хлебный нож является исключением), от покупки стоит воздержаться. У качественных изделий заточка может быть только двухсторонней. Идеальным считается лезвие, на котором граница заточенного участка практически неразличима.

Особое внимание стоит обратить на ножи с лазерной заточкой. Конечно, лазер при их затачивании не используется, его применяют для закаливания стали особым образом. Отличить такое изделие можно по наличию матовых черточек, перпендикулярно расположенных на режущей части лезвия. В ходе работы такие предметы затачиваются самостоятельно и от регулярного применения становятся только острее.

Не последнюю роль при выборе ножа для кухни играет рукоятка инструмента. Традиционно эта часть изготавливается из следующих материалов:

  • Дерево. Единственный плюс варианта — его удобство. Со временем элемент покрывается слоем трещинок, в которые забивается жир, что заметно усложняет процесс работы. Подобные изделия нельзя мыть в посудомоечной машине, оставлять на долгое время без чистки, отмачивать в воде.
  • Пластик. Довольно прочный, не склонный к износу и не требовательный к чистке материал, способный в течение нескольких лет сохранять свой первоначальный вид. Но есть и негативный момент. Непрозрачный продукт нередко используется для маскировки длины вхождения лезвия в рукоятку. Если металл доходит только по половины ручки, со временем он расшатается.
  • Металл. Долговечный и стойкий к любым типам воздействия материал, который не разбалтывается, легко чистится и не деформируется. Единственный недостаток — существенная прибавка в весе, что нередко вызывает сложности в процессе готовки.
А вы знаете?  Причины появления плесени и Как избавиться от плесени на пластиковых окнах

Несмотря на активное развитие информационных технологий, не стоит приобретать ножи в Интернет магазинах. От посещения с этой целью рынков и хозяйственных отделов супермаркетов тоже лучше отказаться. Качественный нож можно найти только в специализированном магазине. Еще перед покупкой необходимо внимательно осмотреть и при возможности даже опробовать инструмент.

Особенности керамических изделий

Данные экземпляры появились на рынке не так давно и, несмотря на высокую стоимость, завоевали доверие потребителей. Выполненные из диоксида циркония, эти изделия отличаются оригинальным внешним видом, повышенной прочностью и удобством эксплуатации. Несмотря на видимую массивность, они в два раза легче, чем традиционная сталь.

Существует два вида лезвий — черные и белые. Первые обладают большей закалкой, поэтому считаются лучше, но практика показывает, что на домашней кухне эта разница не так очевидна. Неоспоримым преимуществом предметов является тот факт, что они вообще не нуждаются в заточке.

Перед тем, как выбрать керамический нож для регулярного использования, необходимо оценить условия, в которых он будет использоваться и цели работы. При всех своих достоинствах материал довольно хрупок и не переносит падений, сильных ударов о твердые поверхности.

Рекомендации профессионалов по работе с кухонными ножами

Существует несколько секретов, способных продлить срок службы кухонного ножа и облегчить процесс его эксплуатации:

  1. Перед измельчением лука лезвие ножа нужно несколько секунд подержать в холодной воде (жидкость наливаем в емкость, а не подставляем изделие под струю).
  2. Нож не зря называют холодным оружием, в охлажденном состоянии он работает гораздо эффективнее. Если нужно нарезать горячее изделие, то инструмент рекомендуется немного подержать в морозилке.
  3. При работе с сыром, замороженным мясом и даже сливочным маслом лезвие наоборот нужно нагреть, подержав в горячей воде. Тогда срезы будут ровными, а не рваными.
  4. Резать на очень твердых поверхностях не рекомендуется. Даже самый острый нож через какое-то время затупится о керамическую доску. Лучше отдать предпочтение традиционному дереву или износостойкому пластику.

Кухонные ножи — это не те инструменты, на которых нужно экономить. Лучше один раз отдать внушительную сумму за стоящий набор предметов, которые прослужат не один год, чем каждый месяц покупать не самые качественные приспособления, портящие продукты.

Для максимального упрощения процесса приготовления пищи нужно подобрать целый арсенал профильных приборов, исходя из их функциональных особенностей. Но какой бы инструмент Вы ни выбрали, имейте в виду, что приобрести его по самой выгодной цене можно в гипермаркете посуды и ножей vposude.ru

Ознакомьтесь со статьей: как выбрать кастрюлю

Любая кухня, на которой вам будет приятно и комфортно готовить, должна быть хорошо оборудована. И дело касается не только современной плиты, комбайна, блендера и микроволновки. Самым главным инструментом, которым хозяйка пользуется чаще всего, является обычный кухонный нож. Именно этот предмет на кухне востребован более всего, без него невозможно даже отрезать кусочек хлеба. Чтобы нож для кухни прослужил вам длительное время, и им было удобно работать, нужно знать, как правильно его выбирать и чем следует при этом руководствоваться. Сразу следует сказать, что обойтись одним ножом не получится, поскольку каждый из них разработан для резки определенных видов продуктов. Так же хороший набор инструментов обладает достаточно высокой стоимостью.

Виды

Прежде чем приступить к покупке ножа для кухни, необходимо разобраться, какие же вообще они бывают. Наверняка вы замечали, что их размеры и формы сильно отличаются. Основные виды:

Поварской

Этот вид является самым распространенным, резать им можно практически любые продукты. Лезвие у этого инструмента ровное. Ширина, как правило, не превышает 4 см, длина же варьируется от 15 до 30. Для изготовления могут использоваться самые разные материалы, но чаще всего это обычная сталь. Этот нож является универсальным, и он незаменим для любой кухни.

Хлебный

Отличить его совсем не сложно, поскольку он имеет достаточно длинное лезвие, в отличие от своих собратьев. Оно имеет одинаковую ширину по всей длине, заострен только кончик. Лезвие имеет ряд острых зубцов, которые без труда прорежут хлебную корку и не дадут ножу соскользнуть. Им можно разрезать мучное изделие практически любого размера, вплоть до огромного торта.

Филейный

Его основное предназначение — разрезать мясо и рыбу. Перепутать его с другими видами невозможно, поскольку он является очень узким и длинным. Именно за счет подобного строения лезвия мясо можно тонко нарезать, а куски не будут прилипать друг к другу.

Для овощей и фруктов

Его лезвие самое короткое, ручка, как правило, достаточно массивная. Кончик инструмента обычно сильно заострен. Этим ножом очень удобно счищать кожуру с овощей, каких бы размеров они ни были.

Для нарезки

Лезвие инструмента волнообразное на конце, он входит практически в каждый набор для кухни. Без него невозможно будет красиво и тонко нарезать холодные закуски, например, ветчину, сыр, колбасу, копченую рыбу.

Все эти ножи действительно достаточно сильно отличаются между собой. Если вы попробуете нарезать ими определенный вид продуктов, вы непременно поймете разницу. Конечно, некоторые хозяйки не считают нужным тратиться на подобные инструменты, а предпочитают пользоваться всего лишь парой ножей. В таком случае рекомендуется выбрать «кухонное трио»: три ножа с широкими лезвиями, которые отличаются только длиной, подходят для резки практически любого изделия.

Материал изготовления

Для того что выбрать качественный нож для кухни, вам также нужно знать, из чего они изготавливаются чаще всего. Самым популярным материалом, как и несколько столетий назад, является сталь. Для изготовления современных инструментов используют высокоуглеродистую нержавеющую сталь, она является наиболее оптимальной. Но также можно найти ножи из нержавейки и карбоновой стали. Все эти материалы обладают своими преимуществами и недостатками:

  • Обычная нержавеющая сталь достаточно быстро тупится, зато сохраняет привлекательный внешний вид. Такие ножи, как правило, смотрятся достаточно эффектно;
  • Карбоновая сталь. Лезвие длительное время сохраняется острым, зато оно может потемнеть и даже покрыться пятнами;
  • Высокоуглеродистая нержавеющая сталь. Самый дорогой вид. Заточка сохраняется надолго, а лезвие остается сверкающим и блестящим.
А вы знаете?  Какой матрас лучше - поролоновый или ватный? и Как сделать матрас своими руками

Конечно, кухонный нож может быть изготовлен и из совершенно других материалов, например, пластика или керамики. Пластиковые приборы не пользуются большой популярностью, поскольку их лезвие слишком мягкое и может прорезать только определенные продукты.

Полной его противоположностью является керамическое изделие, о нем следует поговорить отдельно.

Приборы из керамики

Керамика стала использоваться для изготовления кухонных инструментов относительно недавно. Такие лезвия проходят длительную обработку, они являются очень прочными и практически не тупятся. Пользоваться таким ножом для кухни без проблем можно несколько лет. Единственный их минус — это очень высокая цена и хрупкость. Если инструмент упадет на плитку или кафель, он может сильно испортиться и даже расколоться.

Чем стоит руководствоваться при покупке

Выбрать подходящий нож для кухни может быть не так просто, как это кажется на первый взгляд. Он должен быть не только правильно подобран, но также быть удобным и прочным. На подобных инструментах не стоит экономить, лучше всего приобретать их в фирменных магазинах. В первую очередь обращайте внимание на:

  • Качество лезвия. Именно этот фактор является самым главным, от него зависит, насколько комфортно и просто будет работать инструментом. Желательно, чтобы к стали были добавлены хром и марганец, тогда изделие сможет прослужить вам длительное время. Также всегда обращайте внимание на производителя;
  • Рукоятка. Перед покупкой обязательно проверьте инструмент, он должен удобно лежать в руке. Чаще всего рукоятки изготавливаются из металла, пластика или дерева. Все эти материалы по-своему хороши, но отдать предпочтение стоит металлическим рукояткам, поскольку они меньше всего подвержены изменениям и являются наиболее прочными и гигиеничными;
  • Заточка. Этот показатель крайне важен. Именно от него зависит, насколько хорошо прибор будет справляться со своей прямой задачей. На режущей поверхности не должно быть сколов или царапин, по краю лезвия должна быть видна блестящая линия. Очень популярной сегодня является заточка с двух сторон, лучше всего отдавать предпочтение именно ей.

Теперь вы знаете все о том, как именно нужно выбирать нож для кухни. Качественный прибор не только облегчит вам работу, но и позволит существенно сэкономить время. Помните, что лучше один раз потратиться на действительно хороший инструмент, чем потом покупать менее достойные экземпляры постоянно.

Надоело постоянно напрягать все свои силы, чтобы порезать кусочек мяса? С такой проблемой сталкивается каждая хозяйка, ножи которой нещадно затупились, причем до такой степени, что ни одна точилка не справится. Можете смело отправляться в магазин — наши советы помогут вам подобрать самый острый инструмент! Кроме того, вы узнаете, что существуют ножи отдельно для мяса, рыбы, хлеба и других продуктов. Теперь приготовление блюд станет еще проще и быстрее!

Содержимое статьи:

  • Форма и назначение ножей
  • Материалы изготовления лезвия инструмента
  • Выбираем нож по удобству ручки
  • Несколько слов о производителе
  • Заключение по теме

Как выбрать нож для кухни — изучаем форму и их предназначение

Ответить на вопрос, как выбрать ножи для кухни — и какие лучше, довольно сложно. А все потому что у каждого человека разные потребности. Именно потому мы рассмотрим основные виды ножей, их плюсы, минусы и предназначение. А уже потом вы сможете сами сделать правильный выбор. Начнем, пожалуй, с изучения формы и прямого назначения ножей. Если вы готовите редко и мало, то одного инструмента вам вполне хватит.

Тут главное подобрать качественное изделие из хорошей стали. Ножик также должен хорошо лежать в руке — попробуйте порезать кусок мяса неудобным инструментом и вы с удивлением обнаружите, как устала ваша рука.

Но если вы настоящий гуру кухни, таких инструментов должно быть несколько — для сыра, мяса, овощей и зелени… Так что давайте изучим самые основные виды ножей для кухни.

«Кухонное трио». Эти три инструмента обладают удобной формой, имеют прямое острое лезвие средней ширины. В зависимости от производителя длина таких изделий бывает от 25 см до 45 см.

Их можно использовать для выполнения различных работ: резка рыбы, мяса, овощей и других продуктов, обладающих плотной структурой. «Кухонное трио» можно назвать универсальным выбором — если вы не любитель готовить, то одного такого набора будет достаточно.

Но если вы с огромным удовольствием проводите время на кухне, придется дополнить этот набор другими инструментами.

«Серрейторная заточка». Этот инструмент характеризуется наличием волнистого лезвия, которое напоминает пилу. Он лучше всего подходит для нарезки крошащихся продуктов, в том числе хлеба, сыра, различной выпечки. Размеры могут быть любыми, однако длина лезвия обязательно не меньше 40 см.

Еще один инструмент — для резки ветчины. Кромка его также волнообразна, однако лезвие более острое и узкое. С его помощью можно красиво нарезать различные мясные деликатесы.

Еще одним универсальным инструментом можно назвать «Французский» нож. Характеризуется широким лезвием длиной до 35 см чуть заостренным на конце. Лучше всего приобрести модель с длинной ручкой — в таком случае нож будет более сбалансированным и удобным. Применяется для нарезки любых продуктов, а вот при «тонкой» работе (нарезка мяса на полупрозрачные ломтики, например) будет довольно неуклюжим. Если вам хватит одного инструмента, то он подойдет идеально.

Отдельно в продаже можно найти инструмент для резки фруктов либо овощей. Его характерные черты — острое и узкое лезвие, которым удобно счищать кожуру с моркови или яблок. Есть инструмент, подходящий только для нарезки рыбы и мяса с тонкой и удлиненной режущей частью.

Как выбрать кухонный нож — изучаем материал изготовления

Выбор подходящего ножа для кухни также зависит от материала, из которого изготовлен инструмент. Ведь это также влияет на качество резки, долговечность изделия, на простоту ухода.

Изделия из нержавеющей стали

Самый популярный материал, как и сотни лет назад — сталь. Производители используют обычно обычную нержавейку. В продаже также можно найти изделия и из простой нержавейки, и из углеродистой стали. Каждый из материалов имеет свои особенности применения, а также плюсы и минусы.

  1. Сплав из нержавейки. Главное преимущество — длительное время не нуждается в заточке, однако стоят такие ножи довольно дорого.
  2. Углеродистая сталь также долго сохраняет свои свойства без заточки, однако лезвие материала начинает быстро окисляться, покрываясь пятнами. Чтобы этого не произошло, после применения сразу мойте и вытирайте кухонные принадлежности.
  3. Ножи из обычной нержавейки долго сохраняют свой внешний вид, однако через некоторое время после применения начинают тупиться.
А вы знаете?  Как выбрать маленькую соковыжималку и Мини-соковыжималка на один стакан - 3 важных критерия выбора и ТОП-5 популярных моделей

Если говорить про состав сплава, то лучше всего, если при изготовлении в него был добавлен хром или ванадий. Найти такую информацию легко — производители должны указывать это на упаковке с товаром. Если таких данных нет, просто внимательно осмотрите лезвие — найдя на нем темные вкрапления или ямки, выберите другой инструмент.

Керамические ножи

Но все-таки самые любимые многими современными хозяйками ножи сделаны не из нержавеющего сплава, а из керамики. Объяснить это довольно просто. Керамическая посуда более качественна, экологически чистая — преимуществ очень много. Лезвие такого ножа сделано не из простой обожженной глины, а из диоксид циркония с рядом добавок. Название «керамический» чисто формальное — так называют нож из-за обжига лезвия при высоких температурах в течение нескольких дней. Именно этим обусловлена такая «твердость» лезвия, которое, кажется, может разрезать даже кости. Главным преимущество называют то, что точить его не нужно около двух-трех лет после применения. Согласитесь, даже самый дорогой инструмент из нержавейки не может похвастаться такими результатами!

Главным недостатком можно назвать излишнюю хрупкость — если уронить инструмент на пол из плитки, он расколется на несколько кусков. Кроме того, проблемы могут возникнуть и при заточке — тут придется покупать специальное оборудование. Если пользоваться обычными инструментами для заточки, легко испортить инструмент, затупив его.

Мы помогли вам ответить на вопрос, какой кухонный нож выбрать? Надеемся, что да. Но и это еще не все — давайте рассмотрим все материалы для ручек. Ведь от этого зависит удобство использования инструмента.

Как подобрать удобную ручку?

Рукоятки отличаются огромным разнообразием, а потому выбрать среди них бывает весьма сложно. Самые известные материалы, использующиеся для изготовления рукоятки, — это дерево, пластик и металл. Каждый из них имеет свои особенности, потому так важно внимательно ознакомиться со следующей информацией.

Изучаем материалы для рукояток:

  1. Дерево. Такая ручка будет выглядеть очень стильно, кроме того, настоящая древесина «согревает» при использовании. Выбрав инструмент с такой ручкой, обязательно соблюдайте несколько важных рекомендаций: не мойте изделие в посудомоечной машине и после мытья сразу же вытирайте. В обратном случае изделие потемнеет или начнет трескаться.
  2. Пластиковая ручка обычно применяется в дешевых ножах, главная обязанность — скрыть часть лезвия, которая входит в ручку. Наибольший плюс — недорогая конечная цена ножа. Но минусов больше — непрактичность инструмента, и лезвие быстро разбалтывается и может выпасть.
  3. Лучше всего выбирать цельнометаллические кухонные приборы. Стоят они достаточно дорого, зато лезвие точно никогда не выпадет из рукоятки — они скреплены «намертво».

Также в магазинах можно встретить и комбинированные варианты. К примеру, дорогие японские ножи могут иметь ручку из натуральной древесины и тефлона. Правда, выбор сугубо по материалу рукоятки — вопрос более дизайнерский. К примеру, цельнометаллические ножи лучше подойдут для стиля хай-тек, а вот инструменты с рукоятью из древесины идеальны для стиля «кантри».

Выбираем хорошие ножи для кухни — производители и отзывы

Как выбрать хороший кухонный нож? Многое здесь зависит и от производителя. Брендовые инструменты, кроме дорогой цены, имеют одно важное преимущество — покупая такой нож, вы можете быть уверены в качестве приобретенного товара. Давайте изучим несколько известных брендов — возможно, это поможет вам сделать более правильный выбор.

Самые известные бренды:

  1. На первое место можно поставить изделия японской компании Hattori. Они славятся своим необыкновенным качеством — такие ножи прослужат вам долги годы.
  2. Еще одна известная компания-производитель — немецкая Zwilling. Изделия этого производители известны своим отличным качеством и дизайном в стиле «минимализм».
  3. Также стоит отметить ножи от английского производителя TalleR. Компания производит продукцию только из высококачественной нержавеющей стали. Главное преимущество — отличное соотношение цены и качества.
  4. Хорошо известен в России бразильский производитель Tramontina. По качеству лезвия и длительной эксплуатации без заточки ножи ничем не отличаются от немецких, зато стоят на порядок дешевле.
  5. Если вы предпочитаете исключительно керамические ножи, то лучше выбирать продукцию японской компании Hatamoto. Ножи этой фирмы прослужат без заточки около трех лет.

Небольшое заключение

Вы изучили все виды кухонных ножей, узнали, из каких материалов делают лезвие и ручку, и каких производителей сегодня можно встретить на рынке. Подытоживая всю информацию, можно сказать, что при выборе следует учитывать следующие факторы:

  • материал сплава, из которого изготовлено лезвие;
  • рукоятка, ее удобство и форма;
  • сбалансированность ножа;
  • производитель.

При покупке нового ножа или нескольких инструментов подумайте, где вы будете их хранить. Так, например, керамические инструменты следует хранить отдельно от другой кухонной утвари. Вообще, для них лучше приобрести специальные мягкие чехлы.

Как видите, не стоит приходить в магазин и хватать первый подвернувшийся под руку нож — потратьте на это чуть больше времени и вы станете счастливым обладателем острого инструмента, способного справляться с самыми твердыми продуктами на вашей кухне! Приятной готовки!

Кухонные ножи — это то, от чего зависит качество приготовленной пищи, ведь равномерная нарезка играет важную роль как в процессе приготовления, так и в ходе употребления. Острые и качественные ножи — настоящий подарок для любой хозяйки. Ведь с ними работать — одно удовольствие. Но не все знают, как именно выбрать хороший нож для кухни. Мы спешим исправить это.

Какие и сколько ножей должны быть на кухне

В былые времена хозяйки использовали два, ну, максимум три ножа для всех операций на кухне. Но это в корне неверно. Для начала не стоит нарезать одним и тем же ножом готовые и сырые продукты, мясо и хлеб и т. д. Именно поэтому в арсенале современной хозяйки обязательно должен быть большой ассортимент ножей. Есть так называемые базовые наборы, количество ножей в них варьируется от 4-5 до десятка. Но для начала нужно иметь у себя в распоряжении следующие виды:

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: